星巴克咖啡加盟费多少(星巴克加盟费)

来源 | CEO品牌观察（ID：new_shop_）

关于这一点，之前有媒体的朋友详细分析过，瑞幸真正的客群是企业用户。因为这位媒体朋友做了一个实验，找两个同事分别注册了企业用户和个人用户，结果企业用户刚注册完不久，瑞幸客服就主动打电话过来向同事确认信息，并说企业用户的审核期为一周，到时候会有客服电话通知，请耐心等待。

这其实是一个很明显的信号。

此外，据赢商大数据显示，瑞幸2022年在24城5万方的购物中心有1434家，其中新开出的门店仅有86家，多数都位于高线城市，仍是在加密高线城市门店，但速度也在放缓。

图 / 摄图网，基于VRF协议

开咖啡馆前你必须知道的几件事儿

自助咖啡机作为一种新的消费场景，在咖啡行业里算是一个新兴的细分领域，优点是成本低、铺点快、咖啡品质不差的特点，近两年在行业里特别是资本领域也狠狠火了一把。

星巴克在2018年关闭了中国的所有加盟店，通过自营店进行标准化的精细管理，虽然传奇CEO舒尔茨一直把中国市场看作星巴克的未来，但这并没有让星巴克站在绝对C位，前段时间声称要在2025年突破9000家店，但现在市场反应依然扑朔迷离。

很大程度上，这和在星巴克的工作经历分不开，“就想做个品牌，而不是个小店。”苏涌说。

瑞幸只是从估值上对标星巴克，而从品质和价格上锚定的从来都是7-11这样的便利店，它们是和雀巢抢占速溶咖啡的市场。在单店无法盈利和卖咖啡巨亏的的情况下，瑞幸如果通过加入简餐和鲜食来满足商业社区的早午餐问题，又不是相对成熟的便利店业态的竞争对手。就算疯狂的开店，和存量的咖啡馆与便利店竞争，瑞幸就算出高租金也无法获得更好的点位资源。完全靠补贴刷出来的流水，没有利润的支撑，一旦出现问题，结局就是疯狂的关店，拥有同样属性的连咖啡目前的情况或许就是瑞幸的未来。

①门口有一支灯不停地闪烁，应该是坏了，但没有人管；

蛋解创业是周日早上10点半探访，在探访的一个半小时之内，共送咖啡外卖36份，鲜食7份，来店自提16份。

二季度新增的615家门店中，近60%都属于加盟门店，有11个新的二三线城市迎来了属于自己的瑞幸咖啡门店，截至二季度瑞幸的加盟门店数已达2227家。

③ 中国主要有五六家做咖啡机的公司，代理国外咖啡机品牌，大多自助咖啡企业用的机器都来自广州吉诺。

顺带一提，蜜雪冰城建立主攻下沉市场的子品牌幸运咖，在2022年新增门店超过1400家，目前门店已超2000家，成为瑞幸之后扩张速度最快的咖啡品牌。幸运咖的平均单价只要8块，最便宜的美式5元一杯，最贵的加浓拿铁也只要12元一杯，主要打法就是依靠低价培育市场进而产生大量稳定的复购。

2019年1月14日，瑞幸咖啡在官方公号上宣布售出杯量达1亿。

投资行业，有一种估值方法就是对标。我们先看看一家星巴克店值多少钱呢？

向前台小姐姐打听了一下，平常也有人会买咖啡。不过这台机器的经营却跟不上，好几个咖啡品类都缺货了。前台小姐姐说，有两天都没来补货了。值得一提的是，这台咖啡机上出现了4次加盟电话。

如果这还不够直接，我们再从另一个角度来印证。我们来分析一下瑞幸的主打客群。

这个数字与烧钱猛如虎的瑞幸相比如何呢？

幸运咖相关负责人向「摩登消费」分享道，当饮用咖啡成为一种习惯时，用户需求可能还是会回到美式、拿铁这样的经典咖啡上。

利润率推高和涨价有关。去年 12 月，瑞幸咖啡上千家门店的外送饮品和自提饮品在原有价格基础上调了 3 元左右，目前单杯价格已经在17元上下。

刚过去的Q2，瑞幸咖啡录得32.98亿收入，同比大增72.4%，“惨淡”的星巴克中国营收却同比跌了40%，只有5.4亿美元。

疫情之下，当你比对手的价格便宜近一倍，又覆盖了更多的空白市场，差距就会在转瞬之间拉开。如果照此趋势，三季度瑞幸很可能在营收层面反超星巴克中国，坐稳国内咖啡第一的宝座。

考虑到大环境，瑞幸的增长的确让人惊讶。以自营门店为例，其单店的GMV增速达到41.2%，虽比去年同期有所下滑，但远超星巴克中国，后者本季度的同店GMV大跌44%，创出历史新高。

即使跨出咖啡赛道，瑞幸的业绩同样出众。奈雪的茶在此前发布预告中，预估其上半年营收约20.2亿~20.7亿元，同比下滑5.43%~3.08%。

收入之外，瑞幸本季度的盈利也继续改善，经调整后净利润为2.675亿元，去年同期则为9200万元，因为盈利带来的所得税支出也达到了1亿人民币。

“财务造假”所带来的负面效应也在慢慢解除。本季度，瑞幸与虚假交易及重组有关的亏损仅剩下2060万元，环比大幅缩小。财报发布后，瑞幸管理层也在“造假”风波后，第一次召开了面向投资者提问的财报电话会。

包括董事长&CEO郭谨一、副总裁&门店负责人曹文宝、副总裁&产品负责人周伟明、CMO杨飞、首席战略官Reinout等核定管理层都参与了电话会。财报发布后，瑞幸也宣布了新任CFO的任命，所有信号都在暗示，瑞幸离重返纳斯达克的时间越来越近了。

受业绩大超预期的影响，瑞幸在当晚的粉单市场大涨12%，报收15.6美金/股，逼近17美金的上市发行价。

因为疫情，瑞幸在4、5月份平均每天要关闭900家左右的门店，按照投行的预估，瑞幸单季度的损失就在4亿人民币。据36氪未来消费了解，在疫情前，瑞幸上海门店的利润率已经可以稳定在30%左右，是所有区域市场中表现最好的。

二季度，瑞幸来自加盟门店的收入达到了7.7亿，同比大涨178.4%，占总收入的比重也逼近3成。这其中，原材料收入5.03亿元，佣金分成1.05亿。

但这一趋势似乎正在打破——今年上半年瑞幸的新增门店数已经接近2021全年（1221家）的数量，光加盟门店就增长了600家。这也一定程度上助长了瑞幸的活跃用户数，二季度其MAU达到了2070万，同比大增68.6%。

二季度，瑞幸总运营费用近 30 亿元，较去年同期增长超过一半，这其中销售及市场推广费用增长最多，直接从去年的7990万增长至1.29亿元。

二季度，瑞幸的材料成本达到了12.6亿，同比暴涨65.7%，在此前的业绩会上，星巴克中国区董事长王静瑛也表示，对星巴克中国业绩影响最大的就是通货膨胀的压力。

对于这个问题，郭谨一在财报会也给出了解答。据其透露，瑞幸第二家咖啡烘焙工厂——昆山工厂将在今年年底动工，设计产能3万吨。此前，瑞幸投资的第一家烘焙工厂已经于2021年4月正式投产。对咖啡企业来说，自有烘焙基地拉长来看可以最大程度上压低上游成本，释放利润。

虽然看起来规模增长得更快，但是，品牌商对加盟店的控制权是有限的，对产品和服务的监督和管理也比管理自营店难度大，加盟业主越分散，这难度越大。