全国餐饮连锁品牌前十(全国有名的餐饮连锁店)

今年以来，新冠肺炎疫情给中国餐饮业带来严峻挑战，但不少餐饮连锁品牌仍展现出强大韧劲。7月13日，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团共同推出的“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）正式发布，覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。双方共同编撰的《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）也同时发布。

2022年“餐饮加盟TOP100”入围标准与往年保持一致，即以经营消费大数据为基础，从品牌成长力、加盟门店经营状况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公正、综合评估形成TOP100品牌，致力于为餐饮创业者和投资者提供科学的投资参考与决策辅助。

在新冠疫情的影响下，一方面，消费者倾向于选择更有卫生安全保证的连锁品牌，另一方面，连锁企业展现出了更强的抗风险能力。王洪涛表示，除了开店速度、投资分散、规模效应等优势之外，连锁加盟模式能最有效地激发门店的主观能动性。2022“餐饮加盟TOP100”中有42%的餐饮品牌连锁连续三年入选，头部品牌凭借在合作模式、运营管理、数字化升级等方面的突出优势，逆势加速拓店，推动中国餐饮连锁化、品牌化进程进一步加速。

几个小时前，中国连锁经营协会和美团合办的2022中国餐饮加盟品牌TOP100发布会刚刚结束。

近年来，咖啡文化向下沉市场蔓延，不仅仅是一二线城市精英群体的专属。「幸运咖」主攻下沉城市，门店集中在大学城、步行街、商场附近，直接定位低价咖啡，5元一杯美式，6元一杯拿铁……对于低线城市的价格敏感性消费者来说极具诱惑力，就连瑞幸咖啡失去了“价格优势”。

产品特色：虎头军的产品以烤肉、涮肉为主要特色，以肉质鲜美、口感独特为主要亮点，如烤羊肉串、涮羊肉等。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，“加盟连锁是一种重要的经营发展模式，疫情防控期间，该模式的抗风险性优势也得到了很好的印证。随着数字化、供应链、产品标准化等驱动要素更加成熟，连锁加盟将有效助推中国餐饮企业突破规模瓶颈、进入发展快车道。”

经营模式：石小沫采用连锁经营模式，在全国各地开设了多家门店。它的煎饼卷饼制作工艺和配方都非常精湛，且充满创意。

品牌历史：南海渔村是成立于1986年的一家以海鲜菜品为主打的餐饮品牌，是国内著名的海鲜餐饮品牌之一。

超市发现有直营店74家，经营面积16万平方米，员工7000余人。拥有商品配送基地3万余平方米，近6000平方米的生鲜商品恒温库和低温库。不离零售本质的同时，能做到因客而变、与时俱变也是超市发鲜明的特质之一。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，目前，连锁餐饮市场整体结构彰显出大连锁品牌的头部效应，同时新兴品牌也趁势入场。数字化能力成为餐饮商户穿越生命周期核心“中枢”，有效降低了信息的不对称，进一步拉动消费的同时，也让品牌的升级和迭代越来越快。

随着餐饮行业的发展，餐饮品牌逐渐挖掘到数字化的本质，不再只是简单地将已经获得的数据线上化，而是将餐厅各项业务和数字化结合，借助线上平台，提高餐厅决策、执行效率。

餐饮老板内参创始人秦朝说：“中国餐饮加盟市场体现出‘效率先行’的特点”。餐饮连锁就像是滚雪球比赛，效率更高的企业滚得更快更好，更有机会占据市场份额。

品牌价值：珍宝海鲜的品牌价值主要体现在提供高品质、新鲜、多样化、创意的海鲜产品，成为人们喜爱和信赖的品牌，为消费者带来美好的用餐体验。

袁泽陆介绍，数字化系统对品牌组织的建设大有帮助。

坚持长期主义的生鲜传奇，正全方位解决消费者一日三餐的健康饮食需求，做“有烟火气”的传递。

评选流程

07舒友海鲜大酒楼

产品特色：徐记海鲜的产品以海鲜为主要特色，以新鲜、美味、多样化为主要亮点，如清蒸大闸蟹、生煎海虾等。

夸父数字化核心系统全部自研，数字化团队超百人。全链路数字化是通过一切业务在线化、流程可视化来提升作业、管理和决策效率，最终实现的是组织变革，由经验型组织形态转向数字型组织，由人管人变为服务器管人，所以说夸父其实是一家披着餐饮外衣的数据科技公司。

餐宝典分析师认为，要想成为万店品牌，需要具备几个特征：所属品类普适性强，单店投入低，易于标准化，客单价低，开放加盟。纵观餐饮行业现有的4个万店品牌，无一不具备这些特征。

除了数量不少，融资金额也不小。单笔融资动辄过亿俨然已成常态，其中金额最高的，当数去年7月和府捞面的E轮融资，高达近8亿元；其次是五爷拌面的A轮3亿元、陈香贵的A+轮约2亿元。

从不同规模区间的连锁门店数增长情况来看，中国餐饮连锁化正在呈现出两头活跃的U型发展态势：头部品牌持续冲击万店规模，小规模的连锁品牌开始如雨后春笋在各地出现。在数字化管理工具的支持下，一些地方的优秀中小餐饮经营者开始探索小规模连锁的经营模式，以求在疫情后进一步扩大门店优势。

1995年成立的胖东来，经过20余年的发展，已逐渐成为零售行业的“神话”，在全国享有盛誉，也深受消费者的喜爱。从进入超市到完成购物离开这条路径上，胖东来为消费者提供了百余项免费服务，真正将“利他经营”的理念贯彻到了方方面面，消费者没有理由不爱这样的胖东来。

餐企老板内参 孙雨 | 文

品牌历史：星伦多海鲜自助成立于2008年，是一家以海鲜自助为主要特色的品牌，源自广州。

产品特色：吴小糖主打上海小吃，如小笼包、生煎包、蟹粉小笼等，以制作精细、口感鲜美而著称。

04 永辉超市：民生超市，百姓永辉

品牌形象：唐宫的品牌形象简洁、文化气息浓厚，以中式建筑为主要元素，体现了传统中式文化和美食的特色。

06 沃尔玛：帮助顾客省钱，使他们生活得更美好

其中，有一项行业趋势格外值得注意——头部连锁餐饮品牌数字化程度越来越高，数字化应用越来越广泛。

产品特色：石小沫的煎饼卷饼口感松软，馅料丰富，且口味多样化，例如鸡肉、鸭肉、牛肉、蔬菜等等。而且采用的调味品口感独特，例如自制的辣酱、鱼香酱等等。

品牌价值：美妙食刻的品牌价值主要体现在提供健康、美味、方便的食品，倡导健康饮食和生活方式，成为年轻人喜爱和追捧的品牌。

9月7日，给你答案！