成都烧烤加盟店排行榜前十名(成都烧烤加盟店哪里好)

本篇文章给大家谈谈成都烧烤加盟店排行榜前十名，以及成都烧烤加盟店哪里好的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,成都烧烤摊，一年一套房
• 2,等位7小时，月开店20+！烧烤新锐表示，开出一千家门店是理想！

成都烧烤摊，一年一套房

羊肉串他卖你三块钱，他就含泪赚你个二块七左右，他就是鸭肉，然后用羊肉精泡的，然后加上羊油和油，他这个人玩呢，煎视跟我是煎睛啊，就见那个淄博烧烤它火了呀，味道嘞，先是一方面啊，肯定是好吃的，所以说我也没吃过，哎，这个我觉得正经是那个淄博烧烤它便宜呀，这时候我就想起了我所在这个地方啊，四川成都的烧烤，我感觉啊，在咱们这个地方烧烤一般就是糊的，吃个味，压根不是吃饱，为什么吃不饱，但是因为价格普遍偏贵，虽然说价格贵，就是它分量小啊，虽然我十分的好奇，为什么成都烧烤会这个样子呢，我和你实的好奇。这一次我们找到烧烤店，在那个成都的东站上面一点点，属于是在居民区的里面，附近的这些高楼的入住率啊也都还不错，也就是说会有稳定的客流量，在大众点评上面还是有一定排名的，也装是有代表性的嘛。这个店铺在成都的店铺啊也挺多的，老板之前呢有两家，加盟的也有两家，曾经在外地开的也有两家，为什么会有这么多家？但还是因为烧烤的方式特殊，这个烧烤是用罐子焖的，那么分析成都烧烤为什么会，我们先从这个店家的成本来讲起吧，这个店铺里里外外一共弄下来10万块钱不到，对于成都这个地方其实也不算特别贵，那么他又会是人工的原因吗？这个店铺加上老板一共五个人，当然老板会在两个店铺来回跑，所以这边大多数的时候都是四个人，当然服务员肯定也都需要包吃包住，公资一个人月均在4000左右，这个也算是成都的智能水平呢，那么就会是原材料的成本贵嘛，其实我发现了很多店铺，我老家也有亲戚开了个烧烤城，所以我觉得在四川搞餐饮啊，毛利没有50%的话，他们这个生意基本上就不用干了，因为他一定会赔钱，这个店铺当然也是如此，这个老板以后看到他们进货的成本啊，价格之类的，其实都是控制在百分之。50的，当然现在很多顾客坐下来就会看团购套餐的话，也会让毛利下降到40%去，不过这些也都影响不大，反正我上面给大家瞎分析的那一通没有什么有用信息啊啊，咱们还是回味到这个店铺里面来吧，这个店铺的老板是我在成都认识的唯一一个做烧烤的老板，因为之前我在他们家拍过视频嘛，烧烤这个东西其实在成都是属于宵夜，做宵夜的客观来讲是挺伤身体的，也很容易和家里人啊聚少离多。老板也是这样的，一周下来，周一到周五小孩起床上课的时候老板在睡觉，老板工作完回家的时候小孩在睡觉，也正是因为这些种种的原因，所以宵夜的普遍利润就会偏高。烧烤店嘛，中午12点上班到晚上12点，更多的烧烤店还有可能通宵，还有一个原因是因为是夜宵嘛，所以很多老板为了和顾客拉近关系，很多烧烤店老板还会和顾客陪酒喝上两杯，这样就更伤身体，所以在成都做宵夜的普遍利润会更高一些。说起这个利润，我想说一些会被限流的东西了啊，也也也也也也，希望大家不要担先了。啊呀，我的视频都被限时了呀，漂脸在咱们四川做烧烤的其实都知道啊，有很多店铺和路边摊把鸭肉当成牛肉羊肉嘛，当然有很多店家都是从网上啊买的科技鱼很国创，他们的利润就更加的离谱了。当然分店是不是黑心创意可以看店家给你的签子是什么的，木签子成本低，所以说大多数低成本的科技创意都是木签。当然我这次拍摄店铺肯定就不是鸭肉串的，因为这个店铺的串也都是从总店那边拿过来的，在那边每天切肉串，肉弄好之后再拿到咱们这个店里面来售卖，那个框架萌的要么前端赚够，我收你加盟费是很多，但他们是那种加盟费基本上我收，他是赚后端供应链的钱，但你想供应链要过一到工厂收个10%-20%，然后放加盟的老板，他也要赚钱，对啊，那10%-20%加起来就40%到他们手上的成本可能就已经是接近三块钱，他。只能卖个五六块啊，保证他的一个基本的正常盈利和和运转，那么成都烧烤为什么那么贵呢？我斗胆猜测一下哈，啊，肯定不准，主要还是因为成都这边对于毛利的追求会更加的高，我相信淄博那边毛利你也要做到50%，不然，不然这个很难赚钱啊，我觉得很难，他们我看过他们的菜单，我觉得他们的毛利应该到不了50%，我每一辆券如果没有50%左右的毛利，我是不愿意上的。就拿这次老板的移门罐来说，这个移门罐其实每个月差不多满7万，如果毛利控制在30%多，客流量还是不会变得特别多，可能营业额呢也就会更少，那样是非常危险的，因为50%的毛利后，还有百分之二三十的人工、水电、房租成本在里面呢，其实算下来我们说的净利润也就20%左右，如果是那样做的话，是肯定做不下去的，再加上原材料其实也都在涨价，市场决定的烧烤会越来越贵。当然这些也都不是。理由，最重要的是烧烤店的老板很多都认识，发现隔壁家的营业额和我一样，但是利润比我高那么多。如果说我的定义不足，我也会选择鸭肉当成羊肉串来买，反正就是捏着丸的吃串就是区决老板良心，你吃的啥东西？这就是典型的劣币驱逐良币。但是你都看到这里了，我也不是说全天都要骂成都烧烤，其实成都也是有人均三四十能吃饱的烧烤，比如大多数居民区旁边的社区型烧烤，我们这个阴门罐旁边的大家也是一样的，当然材料也都是网上买的，是因为真便宜啊，每天也不用担心串不够要重新串，我个人觉得啊，省钱省力，并且赚自己该赚的钱，他根本就不是什么坏事，反正我都已经和各位同们分析完了，这个成都烧烤为什么会那么贵，很多小伙伴来成都呢？我就最好的建议就是少吃烧烤，真的，因为你会像开盲盒一样开到一家，又贵又少，不要说你们了，我来成都生活五年了，我还经常被宰，如果说非要吃，我说真心话，成都烧烤其实大部分都是一个味道，唯一的区别就。

等位7小时，月开店20+！烧烤新锐表示，开出一千家门店是理想！

只有能够让自己家人放心吃的产品，才是真正安全合格的产品。

梧梧 | 文

去年7月，在成都开业不到一年时间的东北烧烤品牌——幸福小串地摊炉子（以下简称幸福小串），已经在四川、浙江、北京、深圳等地开出 81 家门店，成都区域在营门店达到10家。仅在今年5月，幸福小串就已开出20+门店。

在竞争激烈的餐饮市场中，幸福小串主打牛羊肉，以当天现串几十种不同部位的鲜肉，加上小炭炉现烤的氛围，配上东北特色小吃饮品，将门店性价比做到了极致。

等位高达7小时，依然门庭若市

数据显示，2022年近50万家餐饮企业吊销，仅上半年的离场数量就已经超过了2020年全年。

而幸福小串第一家店就开在疫情时期的九眼桥附近。但幸福小串没有因疫情生意惨淡，反而在开业伊始就人气爆棚，下午五点开始营业即排起长队，等位时间一度高达7个小时。

1. 新鲜感+氛围感，打造“沉浸式”社交

这两年，东北烧烤在成都火起来了，幸福小串就是在这一时期入场的。

“最开始吸引食客的应该就是新鲜感。”幸福小串品牌主理人李三吉说，“我去东北市场考察时，发现了这一品类，成都市场没有这种围炉的自助式烧烤。客人自己拿串，围炉烧炭自己烤，桌上提前备好孜然粉、辣椒面、芝麻等佐料，大家可以根据自己的口味进行添加。这种‘沉浸式’的体验，吸引了不少年轻人。”

“这种一边烤，一边交谈，一边撸串的方式，大家都不会去玩手机了，社交属性也就增强了。”

李三吉表示：幸福小串的营销策略在于用年轻人喜欢的方式去吸引年轻人，并将元素融合做到极致。

■ 源自：幸福小串

比如，其装修风格与摆设陈列，以当下最受欢迎的叙利亚破旧风为底，加上金属色的烟道与桌子，配上露营元素的绿色折叠椅，再搭配别具网感的文案与海报，成为聚客引流的利器。

正如幸福小串的宣传语：“吃地摊，喝野酒，围着小炉煽风点火，伴着老友吆五喝六。”

不用刻意宣传，这些元素传递的信号，就会沉浸式地烙印在消费者的脑海中。

2. 用地域特色攻占异地市场

东北烧烤的特点是市井文化、人间烟火气、性价比高。

而幸福小串落地成都市场，完全保留了这三个突出特点——

比如人间烟火气，幸福小串完整保留了“小炉子+炭火”的街边标配，煨料腌制只放东北烧烤传统的调料。其店内菜品也还原了东北烧烤的牛肉、羊肉等产品，油边、牛外脊筋、熟牛筋、牛肋条、海鲜类产品，应有尽有。

搭配上东北的特色小吃主食和甜品——东来顺烤饼、枣肠、烤鸡架、炒方便面、冻梨、丹东冰糖草莓、大白梨汽水等，地道之余，也让消费者吃出了惊喜。

■ 源自：幸福小串

而在价格上，幸福小串也同样做到了完全的亲民——荤菜4元/串，素菜1元/串。

“而且，我们还是比较坚持自我，幸福小串产品必须以东北特色为主。比如淄博烤饼那么火，有人提议让我们卖相似的烧烤卷饼，但我拒绝了。因为那不是东北特产。我们店里的烤饼，是专门跑到东来顺，学习的东来顺非遗烤饼，虽然成本偏高，但确实吃起来又香又脆。”

“东北烧烤已经存在几十年了，类似于成都的串串香一样。当初，成都串串进入东北市场，如入无人之地。而现在，东北烧烤进入成都发展，也是同样的市场境遇。所以，保持地域特色，反而成了幸福小串的发展机遇。”李三吉表示。

3. 保持新鲜现串，做让家人放心吃的产品

“最终，消费者对你的认可还是得回到产品品质上。”李三吉明确表示。

幸福小串每天都是大块的鲜肉送来现切现腌，然后串好送到店里，当天卖完。如果遇到卖不完的情况，我们就会让员工聚餐吃掉。

“我家的串卖了近一年，我自己吃了快一年了，也很喜欢带自己的儿子一起吃。”

只有能够让自己和家人放心吃的产品，才是真正安全合格的产品。

“品质会是一个良性循环。刚开始，大家可能被你的名气吸引而来，但最终，留得住客户的肯定是品质。”李三吉说。

多股东团队，轻量型扩张

在幸福小串公司的办公墙上有个地图，上面标注着幸福小串的门店数量。目前，幸福小串的直营门店保持在7~10个月的回本周期。

李三吉表示，今年，幸福小串计划在全国开设一百家门店，快速占领这一市场赛道。

1. 成熟的餐饮团队是扩张基础

幸福小串的运营团队是由资深烧烤以及酒馆创始人组成，其对加盟的合作筛选，有着严格的标准——

“我们放市代省代，对他们的要求是：做过餐饮，有餐饮团队。在当地有实力，不仅是资金，更要有资源。这其中，餐饮基因是硬性要求。”

对于代理商的标准制定，幸福小串也有自己的一套成熟体系：对于省代的要求,是根据所在省的面积来设定开店数量。在规定时间内，代理商需要在区域内开到上限店数。一旦超出上限，公司将对超出的门店进行新的分成规划。

李三吉表示：在给到代理商一定市场任务时，也要更多给到他们实际的利润和希望。

2. 高要求选址+轻量化投资，保证快速落地

在当下门店转让费、租金高起的情况下，幸福小串的合格建店成本大多控制在100万以内18张桌数，150w以内30张桌数，且翻台率必须达到3轮以上。

而这样的位置，对于人流就有了硬性要求。

“幸福小串的营业时间在17:00~2:00。因此我们要求17点过后，门店所在区域必须非常热闹。22点过后有客流，00点之后还有人流。这就要求幸福小串一定是开在夜宵、酒吧氛围的街区。”李三吉表示。

■ 源自：幸福小串

“此外，我们的的烟道装置也决定了外摆受限。这些要求就会让我们Pass掉更多加盟商。”

精准的定位让幸福小串的投资成本和经营成本大大降低了，也提高了门店的抗风险能力和存活率。

“我们的资金压力很小，你所看到的这个办公室的人大部分都是股东。有些老板也直接拿着自己的铺子和我们谈合作。不过股东只有分红，运营权在我们自己手上。”

目前，幸福小串采用的门店合作方式，是开出2万+门店的华莱士用的“门店众筹+员工合伙+直接管理”的门店合作方式。

幸福小串对内将公司高管、核心店长和员工从雇佣关系转化成合伙关系，对外将供应商和房东变成更稳定的合作对象。

“有资金、有资源、能给门店赋能的人，都可以成为合伙人，但是公司拥有绝对经营管理权。这样的模式，有着快速复制和扩张的优势。”李三吉表示。

凭借精准的选址和轻量化投资的股权合作，只在上半年，幸福小串就开出了50+门店。

小串商业的壁垒在供应链

随着幸福小串的爆火，市面上也出现了这种类型众多的模仿者。但李三吉似乎很有信心，因为幸福小串的壁垒并非肉眼看到的门店形式，而是藏在背后的供应链体系。

目前，幸福小串已经开始在区域进行供应链布局，建立中央串厂。

“我们目前是T+0的产品生产方式，就是在中央串厂，当天串完当天配送。这样，不仅可以节约人工，还更能保障门店食品安全。”

■ 源自：幸福小串

但李三吉同时表示，这种操作方式对门店周转的效率要求极高，只有门店的持续爆火，才能够支撑中央串厂的T+0的运作方式。

也因此，持续开店，持续品牌曝光是幸福小串的发展重心。“我们的营销并没有放在优惠团购上。而是保持持续的开店节奏，这也是在保持品牌的曝光和势能。”李三吉表示。

目前，幸福小串正在成都试跑中央串厂模式，一旦试点成功后，幸福小串会将其用在全国市场范围，解决加盟商的产品供应问题。

与此同时，幸福小串还针对露营场景和到家场景，开发了串厂的直接配送，以覆盖这一品类的本地生活需求。

结语：“爆红”只是开始，“长红”才是本事

烧烤赛道从来不缺流量和关注。随着5月份过境，淄博烧烤的热度回归到了常态。品牌能否在退潮后，还继续保持其发展步调，才有可能在赛道中突出重围。

“爆红”只是开始，“长红”才是本事。

在李三吉看来，烧烤是个经久不衰的赛道。因其超强的社交属性，轻松的用餐氛围。让烧烤成为火锅赛道之后，最具潜力的赛道。

当被问到幸福小串要在这一热度赛道开出多少家门店时，李三吉笑道：“三年内，我想让幸福小串开出一千家门店。”

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