本文转自媒体燃财经 作者 | 冯晓亭 曹杨
在野蛮增长近十年后,新式茶饮终于迎来资本市场的高光时刻。
总结:
随着新消费潮流涌现、购物中心等零售业态推陈出新,太平洋渐渐失去位置。2016年底,太平洋淮海店租约到期后不再续约;2020年,太平洋不夜城店也在租约到期后交还业主方。
本以为身材较瘦削的店老板不用做这些粗重活儿,没想到苏崇廉一直亲力亲为,每早6点便赶来店铺,“开铺,做些预备工作,冻的豆腐花要不断放入雪柜,豆浆要分好,还要煮糖,10点多开始煎豆腐,下午就轮到我入工厂。”
在世茂晃荡的时候,偶然发现了这家小店。点了一杯半糖的普洱奶茶,第一口下去真的惊艳到了!茶味不涩口保留了普洱特殊的茶香,却是有着淡淡的奶茶香气,闻起来很舒服,喝下去暖暖的。外卖包装很用心,不多说了,回头客当定了。
说到米芝莲,奶茶控肯定不陌生,正宗港式连锁奶茶第一品牌,以招牌香港现拉丝袜奶茶而驰名。
印象中的阿水是即旺客奶茶后,最常去的地方。第一次喝还是山师东路那家,每次去都是一堆人。最喜欢喝它家的茉香奶绿,绿茶的味道中夹杂着一丝茉莉的香气,喝在口中绵柔丝滑。
一杯奶茶引发的战争
太平洋百货的辉煌和沉寂,也是许多传统百货商场的一面镜子。
什么商圈什么地段是餐饮人的专业思考,对于顾客来说,他们只要知道湊湊开在时尚坐标三里屯就够了。
而这种新模式的先行者,是一个原本寂寂无名的快餐品牌——小女当家。2017年,小女当家携新模式进入深圳科技园区,客单价在35—40元,无论是午市还是晚市,每天都大排长龙,很快便引起了行业热议。
陕西将推动产业转型升级,提升制造业重点产业链驱动力;福建省将推进新材料、新能源、生物与新医药等战略性新兴产业融合集群发展;上海提出大力发展数字经济、绿色低碳、元宇宙、智能终端四大新赛道……
目前,营地行业头部品牌之一大热荒野已在北京、嘉兴、珠海、三亚等二十多个城市完成了自营营地布局,并对外营业。营地管理也偏向于规模化、标准化,比如全国的大热荒野营地都使用相同的户外装备,餐饮套餐也保持全国一致等。公开资料显示,2021年,大热荒野连续获得两轮超千万元人民币融资,由小恐龙基金、惟一资本、牧高笛等投资机构及公司联合投资,资金主要用于营地扩展、市场运营和户外装备用品业务线尝试等。
而为了保证五一假期淄博的旅游体验,当地各职能部门加大监管和巡逻力度。
一场全民参与的城市营销
红餐网(ID:hongcan18)走访市场发现,在广州某写字楼负一楼,就有3家现炒自助快餐店,每个门店之间的距离相隔不到10米。
喜欢他们家的水果茶,茶汁甘香,水果的清甜和茶味融合的很棒。
从长白山下到松花江畔,吉林省迎来了冰雪旅游黄金期,赏雾凇、滑粉雪、看冬捕、泡温泉……吉林加快打造独具地域特色的冬季旅游产品,吸引着众多游客来吉林“快乐过冬”。
另一方面,与太平洋自身墨守成规不无关系。当其他商场大力引进新店、首店,持续转型升级时,太平洋显得默默无闻,不少品牌已“过时”。 太平洋徐汇店上一次改造,还要追溯到2008年,彼时从硬件设施到外立面、整体风格进行了一次全面调整,转眼已过去15年。
深化改革,更大程度激发市场主体活力。浙江日前公布《浙江省营商环境优化提升行动方案》,提出涉及四大领域的19条具体举措,在市场主体准入、准营、运营、退出等环节,解决一批堵点难点问题,实现企业办事无忧、政府无事不扰。
实际上,与自家品牌同台竞技相比,马涛更警惕的,是这300米“射程范围”内的另4家茶饮店,其中就有来自阿水大杯茶的“虎视眈眈”。因为,无论是什么段位的茶饮店,在济南发展,都无法忽视在省内拥有800多家门店的阿水大杯茶。作为济南本土品牌,它拥有深耕多年的影响力。对于马涛来说,一条马路之隔的阿水是他明面意义上的竞争对手,最明显的区别就在于,晚上10点,当他跟店里的伙计百无聊赖地坐在门前吃着夜宵,对面一个窗口大小的阿水大杯茶前的人依然络绎不绝。有趣的是,马涛见过很多顾客从对面买了茶,再来买他的冰淇淋,这让他觉得,他的店还是有竞争力的。
这座共有三层的茶楼,点心分小点、花点、中点、大点、顶点到特点,其中叉烧、蛋黄煎米鸡、四宝滑鸡扎等都受热捧。因为物美价廉,旺季时茶楼人声鼎沸能达到两三百名客人,人多时大家都不介意“搭台”(拼桌)。
他介绍,成都许多本地深受欢迎的火锅品牌擅长打造火锅文化,不管是厚重的装修风格还是川剧变脸的表演,都保留着传统,这也是全国很多老字号餐饮品牌共同的困境,“过度依赖传统文化又没有创新,就会割裂与年轻消费群体之间的情感联系。”
不仅喊话企业,马晓磊还主动出击营销城市,向大学生“种草”淄博。3月12日,淄博在北京开展引才活动时,他向北大、清华学子发出诚挚邀约。参与活动的清华北大学生只需要购买往返淄博的车票,其他吃住以及游玩等费用均由政府出资。
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创纪录的预订数据时刻提醒着淄博的城市管理者——这是一场硬仗。面对这场大考,他们的管理智慧和能力备受考验。
去年12月召开的中央经济工作会议提出,要把恢复和扩大消费摆在优先位置。1月以来,多地主动作为,着力增强消费能力、改善消费条件、创新消费场景,乘势推动消费加快恢复成为经济主拉动力。