济南小吃加盟商家(济南小吃加盟连锁)

文|丛树

来源|鲁商儒风

黄焖鸡米饭店发源于济南，数量最多的品牌也来自济南，叫杨铭宇黄焖鸡米饭。

可见冰雪时光也不弱，而且创立仅8年。

　　经营上，“奶奶的美食”不模仿其他小吃店“快进”的模式。在夏天，杨廷廷会在门口摆上酸梅汤、西瓜等，供顾客免费享用。如果等餐的顾客有外地过来的，她还会在分量上关照一些，并且与顾客交谈，询问他们是通过什么渠道得知品牌的，等等。

7-11的种类比较齐全

“串格格”以此为基础，不断创新产品类型，通过严苛的选材标准，造就美味健康。“美味在云端，活在海拔1600米的山楂”。“串格格”山楂原材料选用沂蒙山生态种植基地的5A原果，这里被称为山楂黄金带，地理条件得天独厚，高海拔、温差大，收获的山楂果营养价值高；“健康用心造，低脂低糖新标准”。串格格的馅料，来自国内头牌企业馅料供应商“福建省奇滋美”的专供馅料，独有口味配方，专业团队研发创新，无菌操作车间，标准化生产流程。对选材的苛刻，是串格格产品能够持续保持高品质的核心竞争力！

正新多品牌体系

虽然增速放缓，但是便利店在济南布局的意图仍然强烈。据该业内人士透露，便利蜂虽然关停了很多家，但今年计划在济南还要开近100家店面。7-11加盟热线的工作人员也表示，7-11在济南已经开了53家店面，计划在年底开到100家。

记者在与李先生的交流中了解到，李先生在一年多以前成为了茶百道的加盟商。据他介绍，茶百道在2019年时先入驻了长清，之后便慢慢地进入到济南各地，如今它在济南的加盟店也已经开到了几十家。

母婴市场是一个超级市场。

正新鸡排却是一个逆势扩张的例外。

在恶劣的竞争环境里，保持品牌差异化并不容易。而黄渤的 “草根形象”，以及省级卫视综艺节目背书加持，可以说给了正新亟需的全国范围的品牌辨识度。而这之后，正新鸡排顺利进入了年增4000+门店的高光时期。

7-ELEVEn终于要来济南了

便利蜂祥泰广场1号楼店24小时营业。据店员介绍，他们的早餐卖得比较好。一位顾客告诉记者，虽然这家店的商品比一般的超市售价要高一些，但是他还是时不时来消费，“加班了就过来买个宵夜，就看中了24小时营业。”而在这家便利蜂向北五步的距离，开着一家橙子便利店，同样也是24小时营业。

但正新并未将这种上游压力往门店终端传导，这一方面得益于前期千家直营门店的规模优势，他们稳住了鸡排的价格，并通过开放加盟做大规模来进一步降低成本。在之后的2018年，正新升级为集团公司，规划出直营、加盟、物流、工厂与外卖等五个事业群，其中物流供应链公司圆规物流迄今建设50个仓储物流中心，除正新外，还为70余家餐饮连锁品牌提供供应链服务。

　　迎来小店红利时代

在好利来家乐福店中的一个宣传册上，记者注意到公司简介一栏写道，“在总经理吴冰先生的带领下，我们的品牌体系也有了升级转变，好利来省级品牌——甜星，将带给大家更丰富的选择”。据悉，吴冰是好利来的创始人之一、华东总经理。

品牌能够走出江西，得益于自身供应链体系。据官网显示，季季红在2009年就建成了集采购、生产、仓储、配送、研发为一体供应链管理公司，占地15000多平方米，年销售产值超3亿元。

总投资额385.3亿元人民币

今天上午，“第十届华商企业科技创新合作交流会暨海外华商产业发展高端论坛”（简称“华交会”）在济南开幕。在签约环节，记者注意到，其中济南“7-11”连锁便利店合作项目在列。

“支撑我留在大城市的不是信念，而是711、全家、罗森…”

1973年，日本伊藤洋华堂公司(Ito Yokado)与美国南方公司签订地区性特许加盟协议，日本第一家7-ELEVEn店开业。

肯德基、麦当劳进入中国30年以来，不仅培养了大量快餐管理人才，还搭建起一个以鸡肉为中心的上游供应链生态圈。截至2020年一季度末，肯德基中国共在逾1400个城市开设6600家门店。根据百胜中国官网，肯德基在中国约有550家原料供应商，涵盖从鸡肉、蔬菜、面包，到包装箱、设备、建筑材料等数千种采购商品，其中鸡肉原料90％以上为本土采购。

一边是高速扩张，一边是大量店铺关店，济南的便利店为何会出现这样的情况？对此，山东财经大学工商管理学院副教授张晴认为，便利店表面上竞争的是店面，但其实竞争的是供应链和物流体系。在她看来，如果一家便利店的供求出现问题，会影响运营。“今年的疫情，可能会让便利店供应链和物流体系出现问题，让部分便利店暂停营业。”

而同一时期，正是以湘鄂情、俏江南为代表的中高端酒楼正迎来最为风光的时刻。陈传武向36氪回忆称，正新在创业早期，大餐饮企业完全不把他们看在眼里。但现在大店越来越难干，都开始想往小店转型。“一开始看不起，到看不懂，再到学不会。”

数字化转型时期，全渠道营销必定不能忽略线上流量思维，“串格格”想要被更多人看到，就需要抢占各大电商平台的休闲食品市场份额。此外，社区团购、外卖等消费方式的也已成为Z时代年轻人中的主流。无论是短途还是长途运送，“串格格”旗下产品受到的影响都较小，营销渠道的选择自然也就不受限制，从根本上赋予了“串格格”营销团队大展拳脚的条件。

相信未来餐饮浪潮中，一定是从口味普适性高和品类最丰富的城市开始，而那些品牌势能高、离资本最近的城市更容易成功。

播放

经营中期快速“圈地”，以山东、福建作为主要战场迅速开出门店，再构建供应链，承包水产鱼塘，建立了近万平方的中央厨房来优化产品品质，通过活鱼现挑现烤的模式，凭借品质俘获消费者的味蕾。

湘菜普适性强，在全国有庞大的消费人群，但除了费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉外，长沙缺少有全国影响力的湘菜品牌，更没有一家上市的餐饮企业。

更极致的是，徐记海鲜为从源头上管控产品新鲜，建立了属于自己的空运、海运物流以及冷链配送，从原产地到消费者餐桌供应速度最快仅需8小时。

美式汇总可颂

14亿人口中，一二线城市只占两成而已，剩下的广袤红利都在下沉市场。

如今北京仍是丽华快餐最大的市场，约40%的门店分布在北京。虽说外卖成为日常，对丽华快餐产生一定的影响，可它团餐市场上仍占据重要地位，它仍然是不少事业单位、校园食堂、展会会议、体育赛事的指定供餐方。