北京加盟商(北京加盟牛肉面怎么样)

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当前，经济升级推动了餐饮消费升级，人们对美食的需求越来越追求独特、新鲜、稀缺、文化性，口味与精神的双重享受，促使很多传统特色美食被挖掘出来，从地方走向全国，受到热捧。刘福记北京烤鸭紧抓机遇，以地道焖炉烤鸭为主打，同步推出北京烤鸭延伸产品：鸭架、鸭脖等组合，成为一个具有发展潜力的餐饮连锁加盟品牌。

从县域市场到一线城市，兰州牛肉面正在加速进化，打破大众对这道传统中式快餐的想象。

不过，自从疫情来临，该网点也一度陷入静止状态。

一个合格的总部会在加盟商开业以后不定期的巡店，对产品的质量不断地调整，哪有问题能一眼识别，帮加盟商更好的解决问题。

兰州牛肉面的价格经济实惠，在兰州当地只要7元一碗。到了一线城市，叠加租金和人力成本，价格卖到就20元以上。例如上述三家品牌的招牌牛肉面，单价均超过25元。

不过，疫情冲击下，唐中锋的驿站也未能幸免。不管是人员工资，还是房租，唐中锋平均一个店的租金大约1万元钱左右。

“真的好累。”戚本雯表示，“收入确实比之前卖服装高一点，也不用到处跑了。”

2020年开始，改变商业模式和外部资本加持，成了餐饮业复苏的两条途径。目前线下餐饮业已经到了恢复阶段的尾声，基本朝着门店升级、加速连锁化、提升外卖业务等方向前进。

总的来说，在做面这件事情上，核心的技术、人才和品质把控层面，由品牌方来做，加盟商干些简单化、标准化的工作。这也是许多餐饮品牌开放加盟的原则，自己掌握供应链，建立坚固的产品壁垒，保证口碑。当然，有了加盟体系不代表生意好做，毕竟投资成本摆在这。

快递企业的规模迅速扩大，某种程度上是得益于经济快速发展、廉价的劳动力、消费者的购买力。作为“最后一公里”的加盟商，也将承受行业的不成熟带来的各种风险。消费者的投诉、快递企业的罚款、行业的低价竞争，他们始终是站在市场波动最前沿的人。

叶刚表示，从最初只是谋求一份工作，解决温饱，中途才把快递员变成自己的职业，到最后创业变成自己的事业。

“驿站的罚款相对快递员来说少了很多。假如客户投诉了，总部公司就会直接罚快递员的钱。做驿站的话，有些虚假投诉，菜鸟的官方，会给你阻挡下来。”

疫情期间“接班”，“累“成为口头禅

快递网点加盟商作为快递公司的“线下网络”，快递运输的“最后一公里“，在过去三年时间里，运营压力骤增，亏损运营已是常态，钛媒体App 和三家快递加盟商聊了聊他们的真实生存状况到底如何。

相比下沉的新式茶饮，兰州牛肉面这个餐饮品类，正在挺进一线城市，稳扎稳打地实现品牌化和标准化。我们来看看兰州牛肉面在一线城市的布局，北京、上海、广州、深圳4个超一线城市，共有牛肉面店铺1990家。这个数字超过在全球拥有近1300家门店的海底捞，但却没有走出和海底捞一样体量的品牌。

在叶刚看来，如果疫情不严重的话，预计今年会持平甚至有微利。

在知乎上关于“正宗的兰州牛肉面为什么走不出兰州，而被那些不正宗的占领了市场？”的话题中，热门回答有关于食材、配料，以及制作过程的精益求精，甚至水质的独特。再者是认为经营模式、地方饮食习惯等方面的差异。

目前，她和母亲一起经营这家驿站。她母亲六点钟起床开门营业，一直到晚上11点，营业十几个小时。

“从行业和企业来说，应对疫情都有了一定的经验。现在国家政策对于精准防控做的非常到位，某一区域或者某个小区发现疫情，只分控一个小区或者一个单元，这样对整个快递网络运行带来的影响会小很多。可能只有5%或者10%受到影响，还剩余90%的单量，你还是可以赚到钱。”

1、没有选对品牌，盲目跟风

2、加盟后总部服务跟不上

3、开业之后总部不闻不问

4、考察时忽视了服务、环境等问题

1、加盟之后做甩手掌柜

2、没有经验、还不懂学习

怎么经营店面，中间可有着大学问，很多人都是第一次当老板，不懂如何处理跟员工之间的关系，拥有几个对自己忠心的员工会给自己带来额外的效益。

“现在电商这么强大，对服装店的生意有很大的影响。前年的时候感觉不到危机感，但是去年疫情封城，生意更加不好了，一下子感受到了压力。一个偶然的机会看到菜鸟的联系方式。我心想，大家都在网上买东西，相对来说目前快递肯定是不会被淘汰的。”

疫情冲击下，有的加盟网点持续亏损，有的加盟网点货量骤减，仅仅维持生存。加盟商欠薪、关停的现象越来越频繁。

在他看来，做快递员和驿站还有很多不同的地方。

其次就是服务，一家餐饮店的服务水准直接能反映出公司的企业文化，服务水平整齐划一说明总部有完善的培训体系，这些在你加盟之后也能直接用到。

2022年1月，百世快运一个加盟网点因连续亏损超200万元被迫停运；

一个好的品牌肯定有很好的运营经验，加盟商一定要按照总部的指导去做，不要和总部对着干，总部的成功经验足以能让你少走弯路。

虽然戚本雯刚加盟一年，但和唐中锋、叶刚一样，对这个行业抱有期待，都会继续在这个行业持续深耕下去。

叶刚是安徽人，今年是他做快递行业的第18个年头。2005年，他刚来北京时，只想找一份工作解决温饱问题。从2008年到2009年，电商兴起，他更加坚定了要在快递行业干下去。

抱着这种想法，去年6月份，她加盟了菜鸟驿站。后期，她又在驿站旁边开了一个200平米的超市。

很多加盟商关注的是味道，觉得味道可以就认定去做加盟。但是现在的人生活水准逐渐提高，已经不单单满足于吃饱，更看重就餐环境和服务。陈旧没有新意的设计风格已经跟不上时代的发展，终将会被淘汰。所以选品牌之前还要确定总部的装修风格是否有长远的发展前景。

地方美食打响知名度，需要借助品牌号召力

自2010年开始经营这家网点，叶刚已经在这扎根了12年。

“我们赶上了一个好时代，加上自己的坚持，从一线走到管理，从管理走到创业，每上一个台阶，自己对快递的看法也有变化。”

另外，快递员在一个小区可能干两三个月就调走了，流动性比较大。驿站一直在一个小区里面服务，很多都脸熟，这样后期投诉会很少。

这家最初只有十几个人的网点至今已经发展成260人的规模，快递范围涵盖了海淀街道、中关村街道、紫竹院街道和北下关街四个街道。早晨6点钟，网点准时开门营业，每天有近3万单快递从这里出发被分派到附近小区里的各家各户。

唐中锋，北京海淀万和嘉园店菜鸟站长

再回到兰州牛肉面的品牌化问题，兰州牛肉面曾面临有产品、无品牌的尴尬处境。其实兰州牛肉面不是没有品牌，而是品牌太多，走不出差异化。牛肉面在兰州百花齐放，光品牌就有1000多个，其中连锁品牌242个，比例在22%左右。

叶刚，某通达系加盟商网点负责人