刨冰加盟店排行榜价目表(刨冰加盟店品牌)

“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”

靠土味营销火爆出圈的蜜雪冰城，如今也要IPO了。

一路狂奔的蜜雪冰城，不仅收获了财富与名望，也遭遇了“扩张后遗症”。尤其蜜雪冰城门店加盟扩张的弊端日益凸显，其中食品安全问题首当其冲。

至于这些问题在短期内能不能解决，咱们看数据就知道了：2022年上半年，人民币存款增加18.82万亿，同比多增4.77万亿，其中住户存款增加10.33万亿。都跑去存钱了，那消费自然就不给力了。

虽说店铺装修普遍都有点朴素，但胜在风格统一、辨识度高。千万别以为这是个不知名的十八线品牌，人家借着这波“消费降级”的夸张趋势，已经开始准备上市敲钟了。

整个2021年，蜜雪冰城实现营收103.5亿元，净利润19.1亿元，净利润率高达18.54%。靠几块钱的奶茶和冰淇凌，一年赚了一百亿？对一个消费品牌来说，这成绩还是挺夸张的。

等到了2007年，张红超又把自己的弟弟张红甫发展成了第一代“加盟商”。通过前后端分离、直营和加盟的模式，蜜雪冰城迅速开始在下沉市场中扩张，短短几年就突破了1000家的门槛，

截至2022年3月底，蜜雪冰城加盟门店的数量已经达到了恐怖的22229家。单从数量上来看，这已经是全球门店数量第五多的餐饮品牌，仅次于赛百味、麦当劳、星巴克、肯德基这样的商界大佬。

21个球的豪放配置一次能让2-3人过足瘾，果酱搭配着水果罐头，最重要是淡淡的奶香，冰冰凉的口感，才是这个夏天最爽的感觉。

截至目前，那首洗脑神曲的播放量已经超过40亿次，相当于每个中国人都听了不下三遍；而在抖音平台上，“蜜雪冰城”相关话题的播放量甚至高达170亿次。

在新式茶饮行业，蜜雪冰城的模仿者不在少数，但蜜雪冰城真正做到了“一直被模仿，从未被超越”。说到底，是因为蜜雪冰城早年已经搭建起完美的生态闭环。

问答社区平台知乎上面，有人用冰淇淋为蜜雪冰城算过一笔账。按冰淇淋40%的销售占比，售价3元的甜筒成本0.8元，也就是毛利率73.3%来计算（以上数据均是按业内平均水平估算，不是实际数据），再加上一台机器5万元（假设使用寿命为5年，每天成本为27.40元），一名电店员每日工资100元，那么一天冰淇淋的成本是：27.40+100=127.40元。

以单个单品售价和毛利率73.3%去倒推计算，大致需要每日卖出约58个甜筒才能盈亏打平，这里还不算店租成本。再按照业内最高水平，千分之7.5的进店率去计算，单个门店需要7733的人流量，才能够本。

做人人消费的起的饮品和冰淇淋，这是站在今天这个位置的蜜雪冰城所对外传达的企业愿景。而在很多的报道的中也就顺着这个思路，把蜜雪冰城描绘成了一个靠着坚持崇高愿景实现梦想的企业。但事实上，商业史上从来没有一个企业是靠善良成为行业第一的。

这后来张红超还卖过苹果，跑去合肥卖过冰糖葫芦，总之是个能折腾的小伙。虽说蜜雪冰城的官网，把公司的起始点写在1996年，但事实上蜜雪冰城真正的起点应该是1998年，这一年各种尝试失败的张红超，回到郑州重操旧业卖刨冰，第一家蜜雪冰城诞生。

草根创业时代的坚韧感，才是张红超创业第一阶段的核心竞争力。

趁热打铁，第二年春季，蜜雪冰城开出了第一家新鲜冰淇淋店，几个月后它就有了26家加盟店。据说第一批加盟店主都是张红超的亲朋好友，大家看到张红超卖冰淇淋赚了钱故追随而来，这里面也包括张红超的弟弟张红甫（后来主要负责营销和门店运营）。

在公司稳步走向正轨之后，蜜雪冰城做了一件对之后发展意义深远的事：自建供应链。很多加盟餐饮在过去二十年的接连倒闭，背后核心问题都是供应链。而在供应链方面提早打下雄厚基础的餐饮企业，都是最后制胜的主要原因。海底捞，就是餐饮业供应链建设的第一王者。

为节约成本，张红超自制刨冰机，冰柜也是二手货。寒流刨冰因物美价廉一炮而红，吸引了大批消费者前来光顾。因为生意太火爆，张红超一个人分身乏术，就叫来弟弟张红甫帮忙。

官网信息显示，蜜雪冰城在县级城市、地级城市、省会城市每年的加盟费分别为7000元、9000元、11000元，此外还涉及保证金、管理费、设备投入等，整体算下来，开一家蜜雪冰城加盟店的投资预计37万元起。

2008年的三氯氰胺事件，在当时导致位于河北的很多冰淇淋粉供应商被关停，这也导致蜜雪冰城在之后三年里深受供货困扰，这才有了2012年成立的河南大咖食品有限公司，专门负责蜜雪冰城各种核心原料的生产。

虽说价格是奔着瓶装饮料去了，但成本却要更高，这源于现制饮品与工厂流水作业完全不同的成本结构。不过蜜雪冰城从来不是靠高毛利赚钱的，从1997年郑州燕庄的冷饮摊，家大业大的走出国门（越南），薄利多销都是蜜雪冰城一贯的法宝。

1997年，河南财经学院的张红超趁暑假的时候在郑州开了个小摊。当时他做的是一种叫刨冰的东西，简单来说就是往碎冰茬里加干果和糖浆，用料简单定价低、在夜市相当受人欢迎。

当然了，这么做也不是没有代价。

也就是说从当下来看，加盟蜜雪冰城可能是赚钱的，但是赚不到太多钱，但如果沿用现在的经营模式和产品调性，越来越赚不到钱会是大概率事件。一方面如上文所说，大流量的位置是有限资源，且仍然在高速扩张的门店互相间也会形成分流。

在这期间，蜜雪冰城还通过线下包围线上的策略，结合新品上市、节点营销、抖音挑战等途径，先后发起了摇奶茶赢福袋、蜜雪冰城情侣证、万家蜜雪广告屏帮你告白等活动，积累了数百万粉丝。

打通产业链上下游后，售价仅1元的蜜雪冰城冰淇淋横空出世，一上市就倍受欢迎，一度出现供不应求的场面，张氏兄弟趁热打铁，一口气开出了20多家门店。

很多时候，故事的开始没有什么伟大构想，就是普通人为生活奔波，在摸着石头过河的路上，做出了一些正确的判断，坚持了一些正确的事情的故事，蜜雪冰城的故事就是这样。

而活泼好动的张红超，并未把心思放在学习上，初中毕业就开始琢磨起了创业，一门心思要干出一番大事业。

当然也有人会说，冰淇淋可能只是蜜雪冰城的一个引流商品，利润来自于其他商品，但翻看蜜雪冰城的饮品菜单，普遍不超过十元。而且这些需要现制的产品从店员的操作时间上来看，并不足以得出利润会比冰淇淋高出多少的结论。