小吃品牌加盟连锁店(小吃店加盟)

2023-07-08 03:23:23
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烧坐休息,朱光玉又来了个蒸蒸日上的创新。将重庆万州的地区的“格格”「笔者批注:当地的一种蒸菜」又给端上了火锅餐桌。

网红小店门前,人们用手机点单

杨洪 / 文

不过快餐池子虽大,水也很深。大部分加盟主获取市场信息能力较弱,对品牌优劣及行业趋势缺乏判断能力,这让一批“快速招商”公司钻了空子,靠包装“爆款项目”,建设虚假加盟网站,再用竞价排名进入搜索结果页前列,割韭菜于无形。

新京报记者在天眼查看到,目前潼关肉夹馍协会共有开庭公告212条,被告包括多地的肉夹馍店、小吃店、快餐店,案由多为侵害商标权。而在11条已有判决结果的法律诉讼中,也多是“潼关肉夹馍协会”为原告,以侵害商标权为由起诉多家小吃店,不过案件大都撤诉。

小吃加盟店装修效果图

这显然是返乡潮推动,需求短时间迅速膨胀,背后是优质点位的逻辑。但在经营之外,正新在当下还需要解决一些新的问题——如何找到好的点位。

用爆品思维撬动流量密码,现象级餐饮品牌深度调研

PART ONE

核心底层逻辑



研学主题:

开小吃加盟店流程第一步:选择项目

想开小吃店,不用说第一步一定是选择一个好的项目。因为只有选好了项目,你才可能进行后面的一切步骤。当然选项目也不是一件容易的事,你必须根据当地的市场、人们的喜爱口味、消费水平等等进行选择。

开小吃加盟店流程第二步:选店址

选好的项目,第二步当然是选择开店地址了。在选择店址上,小编提醒你必须慎重。因为店址的好坏,决定着你以后生意的好坏。不然就算你选了一个再好的项目,店址没选好,生意一样会失败。

开小吃加盟店流程第三步:店面装修

开小吃加盟店流程第四步:办证

一般来说,加盟店由于总部提供统一的品牌形象和供应链管理等支持,一般可以获得更多的销售量和品牌知名度,因此相对自营店来说,可以获得更高的利润。但是,加盟店需要支付加盟费和管理费等,这些费用可能会影响到利润的比例。

11月16日,河南焦作50多家逍遥镇胡辣汤店的商户反映,他们突然收到了法院传票,原因是他们招牌上使用了“逍遥镇”,而这三个字已经被西华县“逍遥镇胡辣汤协会”注册了商标。商户们找到法院询问,被告知可以选择庭前调解。而调解的主要解决方式就是需要加入逍遥镇胡辣汤协会,并缴纳一定的会费。即要想继续使用“逍遥镇”的牌子,每年要向西华县逍遥镇胡辣汤协会交纳1000元会费,不然就得赔偿3万到5万元。

《河南日报》刊发评论文章《“逍遥镇胡辣汤”美名远播,才是“真逍遥”》指出:根据我国商标法,逍遥镇胡辣汤协会将“逍遥镇”三个字注册成商标,的确是可以主张正当权益。但法律之外,还有公理和人情。卖汤户们不买账的地方在于:本该维护品牌形象的行业协会,一上来就谈钱,这样的做法不免让人感到有“割韭菜”之嫌。

创新思维逻辑,敢为行业先

近日,“资本对餐饮业降维打击”成了热门话题,记者到鼓楼附近去实地探访,发现小本经营的特色小饭店,确实难找。而仅有的几家,面对资本的气势汹汹,保留着最淳朴的倔强。

值得一提的是,正新的品类也经历了从爆发到“做减法”的过程。随着规模扩大,正新公司的产品从最初的几个品类快速增加到十多个品类的上百个单品,这给物流供应链带来很大管理和成本压力。而后正新尝试做减法,收缩为鸡排、肉串、火爆鱿鱼等主打爆款产品,并在这之后门店才开始稳步扩张。

开一家正新能赚多少钱,很大程度取决于春节期间的表现。陈传武表示,一个比较常见的例子,一些门店平时可能没什么人,但春节前后两个月时间,收入可以做到40万到60万不等。

这与餐饮品牌「小南国」行政总裁孙勇的看法不谋而合。在之前一场餐饮行业发布会上他表示,餐饮企业扩张的时候需要注意的是,管理团队的大小和能力,能否按照规模的速度增长。“数字是可以增长的,但能力不一定能够跟着数字去增长,能力也不一定跟着资本增长。”

开小吃店的决定因素有很多,将这些克服之后,经营一家受人欢迎的小吃店绝对不在话下啦。那么接下来就让我们一起探索一下成功开一家小吃店需要知道哪些因素吧。

PART TWO

新京报记者 王萍

留住人,管好人

入股的核心是为了留住人才,不过这带有一定门槛。一位正新鸡排前员工告诉36氪,只有店长有权认购门店10%的股份,但是以期权激励形式存在,店长需要在门店干满三年才能享有分红权。即便如此,合伙人制的存在,仍为正新的新店开拓提供了必要的人才支撑。正新目前的一些加盟商以及中层正是从内部发展而来。

“只有成熟的底层供应链,才会构筑前端万店规模体量。”在卿永看来,成熟的供应链既降低了食品安全问题发生的概率,又在各个环节具备成熟且相对低价的解决方案,天然适合走加盟路线。

没聊几句,麻悦被伙计叫走了,又要去看新的店面。商场把A座整个地下一层,包给了更大的资本——一家大型超市。这里所有的小店,要搬到隔壁的B座去。好在这两年的折腾,终于让她看到了曙光,鼓楼的老店即将重开,老店附近的又一家胡同分店,再也装修中。

有时候我们不难发现,同样的店铺,在不同的地区,生意情况也不尽相同,其实除了人流量大小、地段的不同,消费水平也是一个不能忽略的因素。选址之前要了解好周围人群的消费水平适不适合开这么一家店、周围的店铺相比有没有差异化、定价多少合适等等都是选址过程中要考虑的。

陈传武告诉36氪,即便发展到今天,正新只是“赚一个鸡排的差价。”

新京报记者在中国商标网上查询发现,“潼关肉夹馍协会”注册的“潼关肉夹馍”商标性质为“集体”,该商标是一个地理标识商标。法律界人士认为,“集体商标”区别于“普通商标”,属于集体所有,具有公共属性,带有公益性质。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:24 | 评论:0