因此,万榜RB团队决定制作本期《万榜·2021中国面食行业TOP10企业榜》。以从国内187家面食行业的活跃企业中,统计并分析出其中最优秀的企业。万榜RB以企业的实时数据作为统计依据,最终得出的榜单结果具有动态参考性。
猪角闽南猪脚饭有大约60%的门店在二线城市,从大本营向外部城市辐射,商场店和乡镇店居多,猪角闽南猪脚饭的下沉更加明显。据品牌方透露,今年门店扩张仍集中在广东和江浙地区。
本篇文章,我们就来说说这“三匹快餐黑马”!
由于各个品牌都在快速发展,其数据也都在实时变化,我们将会定期更新此榜单,更新日期附在标题之后。大家可以关注万榜的官方网站或万榜RB公众号,方便随时获取最新的榜单信息。
△此榜单部分统计源数据截图
简洁时尚的店内装饰和建材元素,加上独特手法造就了时尚精致面包,创意蛋糕及香醇的咖啡饮品。这一切都在店内现调、现烘、现卖的气氛烘托下,给予了每位踏进MU.BREAD的人比较大的幸福,特别是年轻的白领族群中,更成为他们追求生活时尚的方式之一。
2022年,小店模型引领行业发展节奏,成为加盟连锁品牌的重要策略和趋势。比如咖啡赛道的挪瓦咖啡,就凭借“小店模型”成功出圈,三年门店破千家。
此外,据内参君了解,猪角闽南猪脚饭也将在今年计划开出一些小店,面积在50-60平,而以往门店面积是100-150平方,这对于其计划开400家新店的目标或具有很大推动。
没有了差异化,很容易一不留神就会被其他品牌所代替。
张拉拉兰州拉面的创始人张晓慧,是【觅姐麻辣烫】的创始人。2017年6月,郭晓慧在上海成立公司创立觅姐麻辣烫项目,半年时间全国开出200家店,2018年全国已突破600家店,覆盖18个省份35个城市。在做麻辣烫项目的时候,便搭建了自有供应链系统「张拉拉供应链系统」。2020年下半年,郭晓慧开始筹备张拉拉兰州拉面项目。今年5月,获得了来自【顺为资本】和【金沙江创投】的首轮融资。
鹿九爷面馆集合店赫然在列,除了主营产品面之外,鹿九爷还拓宽了菜品品类,满足消费者舌尖上的需求,有网红爆款小吃、特色小凉菜、卤味及特色饮品,1+n模式,丰富产品链条,还提高了客单价。
>>>加盟模式优化、资本力量助推
遇见小面2014年6月创立于广州,以其独特的川渝风味小吃细分品类切入市场,将重庆小面等一系列产品进行全面的升级改造,一举改变了重庆小面传统街边店的形象,产生了差异化区隔。今年3月,遇见小面完成数千万元新一轮轮融资,由【碧桂园创投】领投,原有股东【弘毅百福】,【喜家德】持续跟投。此前,遇见小面已获青骢资本、弘毅百福、九毛九集团、喜家德等近亿元的投资。本轮投后,遇见小面估值近10亿元人民币。从投资人类型来看,遇见小面投资方中除了中国顶级餐饮投资及运营管理机构弘毅百福之外,还有不久前刚刚香港上市的九毛九集团,以及门店数量超过600家的餐饮连锁品牌喜家德,可谓获得头部餐饮企业及专业投资方等“内行”集体认可。截至2020年底,遇见小面已有100多间门店,每月客流量近百万,已经进驻广州、深圳、上海、北京、南京、厦门等12座城市的核心商业中心及交通枢纽,是国内川渝风味面馆的头部品牌。
本次上榜《2021年上半年中国中式面馆品牌排行Top10》的品牌有和府捞面、九毛九、西贝筱面村、李先生牛肉面、兰州拉面、五爷拌面、遇见小面、马记永、晋心山西手工面和牛家人大碗牛肉面。其中,和府捞面以85.5的金榜指数摘得桂冠,九毛九、西贝筱面村分别以85.2、83.3的金榜指数位列第二名、第三名。
刚需高频的快餐讲究出餐快和高效率,消费者接受度更高,所以即使没有社交属性,顾客在堂食时也会更安心,一定程度上,也降低了疫情影响。比如,米村拌饭在春节期间仍正常营业,春节后,内参君再次来到该门店,里面仍然爆满,排队就花了半小时。
21年“沉淀”,蒙自源成为国内米线赛道率先跑出千家规模的品牌,未来开疆扩土的目标或许会更大;猪角闽南猪脚饭作为地域特色品牌代表,今年也制定了开新店500家的目标;而米村拌饭在米饭快餐品类中低调发展的“隐形冠军”,今年将继续拓店近400家。
民以食为天,虽然只是一碗小小的面条,但做出特色,就会被资本看好。早先和府捞面宣布完成了近8亿元E轮融资,融资由CMC资本领投,新股东众为资本、老股东腾讯投资、Longfor Capital跟投。之所以能持续获得融资,则是因为和府捞面与餐饮行业新变化紧密相关。
2023年,餐饮行业迎来大复苏,对于拥有千亿市场规模的中式快餐赛道,是机会和竞争并存。
让顾客吃好和推出广普度更高的产品,缩小跨区域的口味差异;追求更高性价比,就要保证高品质产品输出和制定价格优势。
2022年,随着10万平米的现代食品产业园正式落地,和府捞面不仅可以持续强化自身供应链,实现规模效益,还可对餐饮连锁行业进行精准赋能,提升产品品质标准,为餐饮连锁行业食品的安全与稳定提供高效的解决方案,助推行业的升级发展。
其中,中式快餐品牌整体仍处于“区域为王”的时代,比如重庆乡村基、安徽老乡鸡;比如南城香已经成为北京市场的隐形冠军,紫光园则通过“档口”成功打开了这家老字号的突破口......
比如,优化供应链仓配和管理半径成本;比如,在能够保证服务到位的基础上,采用灵活用工方式,据内参君了解,米村拌饭在采用小时制用工方式,固定员工+兼职,从而灵活排班。
权重经统计学测算,以平衡掉由于某项单一数据较高而对整体排名的大幅影响。我们将所有统计数据先行进行清洗,将不符合本次统计范围的数据进行去除,并对不完整的数据进行测算和补足。
面食作为中国两大主食之一,历史悠久,种类繁多,中国食用的面条种类超过了一千多种,仅陕西的面条种类就有一百多种。在众多的面食中,它们不仅各具特色,味道也都非常赞,今天我们就来说一说有口碑更有销量的中国十大面条品牌,它包括兰州牛肉面、北京炸酱面、河南烩面、重庆小面、臊子面、biangbiang面、吉林延吉冷面、四川担担面和山西刀削面,小编觉得只要学会其中任何一种面条的做法,都可以在当地开家小面馆。
一、 兰州牛肉面
二、 重庆小面
三、 臊子面
四、 吉林延吉冷面
五、 四川担担面
六、 武汉热干面
武汉特色小吃热干面,被誉为中国五大名面之一,这种面条不同于凉面,也不同于汤面,他制作的时候是将面条事先煮熟,然后用冷水浸润,加油,最后淋上用芝麻酱,香油,香醋,辣椒油做成的酱汁,这样的面条吃起来爽滑可口,酱汁香浓喷香,让人食欲大振。
七、 biangbiang面
八、 山西刀削面
面食之都山西的代表作之一,山西刀削面。面条在制作的时候全凭刀削,这样制出来的面条中间厚两边薄,吃起软而不粘,非常的可口,刀削面在制成后煮熟捞出,然后加入各种臊子调料,就可以食用了。
九、 北京炸酱面
十、 河南烩面