真功夫快餐现在还营业吗(真功夫中式快餐加盟)

2023-07-06 17:16:52
加盟网 > 加盟排名 > 真功夫快餐现在还营业吗(真功夫中式快餐加盟)

很难统计在中国的万千街道上,有多少连锁门店正在关停,过去的痕迹被留存在紧闭的大门内、褪色的招牌上、停业的公告里……它们不同于无名小店的悄然退场,只是陷入一种“局部倒闭”。

文 | 曾诗雅

对此,真功夫提供给记者的说法是,多年前广州市真功夫餐饮管理有限公司申请注册真功夫系列商标时,李香凝曾以真功夫申报的商标“侵犯李小龙肖像权”等为由向国家商标总局提出过异议,最终广州市真功夫餐饮管理有限公司申报的多数商标得以通过审核、获得注册。

3

然而,一年后,5月15日,瑞幸咖啡收到了美国证券交易委员会上市资格部门(Listing Qualifications Staff)的书面通知,纳斯达克交易所决定将其摘牌。似乎是在对仗瑞幸的极速登顶,属于它的巅峰正在匆匆收场。

火锅店市场的开放性,使得众多明星抢先投身其中。

点击按住可拖动视频

求生或者求强

在疫情期间,从北上广深等一线城市到各级村镇,均实行了严格的人流管制措施,以防聚集行为引起交叉感染。虽然目前企业陆续返工带来在外餐饮需求复苏,但部分城市实行的“禁止堂食”政策也意味着餐饮行业的“解冻期”还没到来。

报料人曾告诉记者,有时该店上午卖不完的餐食下午继续卖,有的甚至已经变味。在真功夫客村分店的点评中,也有消费者因食品变质给予差评。对此,该名工作人员称,配送点的餐食不过夜,每天卖不完的就直接丢到配送点对面的大垃圾桶。

成年人,只看利弊

中国新闻周刊注意到,老乡鸡北京餐厅的人均消费额大约在34-45元之间,而其在安徽合肥门店的消费额基本在21元到27元之间,相比之下北京门店的价格涨幅超过一半。

这场李小龙之争要追溯到12年前。

各类预制菜中,冷链物流的发展,让对食材新鲜度要求较高的即热、即烹型产品得以进一步突破时间、空间上的阻碍,打开销路。尤其是当下,预制菜在C端逐认知度不断提高,遍布全国的冷链系统为预制菜在C端的爆发创造了条件。

【Mr.吴 艺术烘焙】,以诚信办学的宗旨,将最适合老百姓消费者的产品,融合打造一个高效实用的烘焙创业课。

2016年,真功夫发布了全新的品牌形象和品牌Logo。新的LOGO去写实化,动作也进行了调整。外界质疑,真功夫此举似乎有意弱化李小龙的形象,规避商标侵权。

品牌价值:谷田稻香的品牌价值在于其对烘焙工艺的专注和追求,以及对产品品质和口感的严格要求,这也让该品牌在市场上获得了消费者的高度认可。

  总公司在制作鸡排的技术和机器设备上面,也不断改善升级,做出了现在这种的高质量鸡排,功夫鸡排好不好?运用全新油脂分离技术,确保肉排健康低脂,不仅仅健康低脂,更含有蛋白质与膳食微量元素以低脂鸡排迅速占领轻食鸡排销售市场,爆发消费热潮。

1997年,蔡达标、潘宇海联合华南理工大学教授,研制出一款“电脑程控蒸汽柜”,一举攻克中式快餐标准化难关,做到了“百店一味”、“80秒钟”取餐、“无需厨师”。同时,他们将麦当劳的管理思维植入企业管理,让原本的大众快餐店,彻底告别作坊式运作模式,走上了标准化连锁的扩张道路,门店一路从东莞开到深圳、广州,势如破竹。

如今三个先生韩国炸鸡也开始瞄准所有的市场,专注于做产品的质量的同时也对市场进行了详细的分析,充分的发挥出自身的优势。对于店面的环境也进行了装修,升级成为一个非常时尚而且跟得上潮流趋势的一个店面。让顾客们在一个休闲轻松的环境内享受各种新鲜的产品,满足与自己对于幸福生活的享受。

古早味蛋糕

对于非武汉地区的120家门店,真功夫则执行停业休市或者调整营业时间的举措,覆盖华东、华中、华北、华南等各个区域,“后续将根据国家及各地方政府指引,结合实际情况,保持餐厅停业状态,或者重新开业。”

现场执法

近日,安徽证监局信息显示,老乡鸡和国元证券于2021年9月签订了上市辅导协议,准备在深交所主板上市。公开资料显示,主打鸡汤和各式炒菜米饭的老乡鸡,目前门店数量已经突破1000家。

除永和大王外,2007年真功夫接受今日资本和联动投资的资金,当年在全国新开餐厅100 家,2008年又继续新开150 家。

2021年真功夫转型做粤式小份菜

当下米饭快餐格局如何?面临哪些问题?

▲ 5月15日,瑞幸咖啡已在北京地区启动闭店计划,目前计划数字为80家。图 / 网络

很多创业者都有一个认知误区,就是把外力当作自身底蕴,以为找到一个正规的加盟品牌,就可以迎接人生的高光时刻。

04 老娘舅:

为何要专门避开谭鸭血火锅店?原来,贤合庄背后由一家叫至膳餐饮集团的公司在做品牌运营、招商以及供应链管理,而四川至膳品牌管理公司董事长周杨的另一身份是谭鸭血创始人。

更多“局部倒闭”来得很缓,它们是市场瞬息万变、行业优胜劣汰的不断累加,让一些连锁品牌步步跌下巅峰。

据了解,真功夫是国内知名快餐连锁品牌,目前门店数量约600家,公司业务主要针对白领人群用餐需求。到目前为止,真功夫的全员复工率不足三成。陈敏表示,由于目前广州、深圳、佛山、惠州等城市已经全面叫停堂食,以华南为主阵地的真功夫堂食营业额占比已下降至20%。

想加盟,先看加盟评论!疫情已经进入过去时,很多人开始抄底实体。而加盟一个快餐品牌就成了一个重要选项。关注快餐品牌就必须关注外卖。目前很多快餐品牌的外卖比例已经超过40%,甚至还有很多快餐品牌都在弱化堂食,主打外卖。外卖对于快餐的重要性不言而喻。加盟评论通过行业大数据,制定了2020年第二季度中式快餐外卖数据排行榜,其中有很多非常有意义的数据和现象,这里加盟评论会为您做个详细介绍。

第一,总销量和店均销量。总销量是反映品牌号召力的重要尺度。2020年第二季度的4-6月,中国快餐外卖市场的季度总销量中,沙县小吃和杨国福麻辣烫的销量分别超过了1800万和2600万单,遥遥领先于其他品牌。而第三名的杨铭宇和第四名的老乡鸡都在800万单上下徘徊。

对于加盟商而言,都是知名品牌的前提下,单店平均销量是一个更朴实的指标。毕竟,每个人都关心的是自己如果开店能赚多少钱。单店销量里,排行第一的是田老师红烧肉,单店销量均值为5579单,也是唯一单店销量超过5000单的品牌,能在这么多店中连续一个季度保持这样的单量,这是一个非常夸张的数字。位列2-5位的是外婆卤肉饭、乡村基、小谷姐姐麻辣烫和饭戒,它们基本都保持在4000单上下。

但快餐外卖有一个让人大跌眼镜的现象值得特别关注。总单量排名前三的品牌齐齐在店均单量上垫底,这是一个非常不正常的事。其中总销量第一名的沙县小吃在店均销量排名中倒数第一。总销量第二名的杨国福麻辣烫在店均销量排名中倒数第五,总销量排名第三的杨铭宇黄焖鸡米饭在店均销量排名中倒数第四。这可能从一个侧面表明了对于快餐品牌的加盟,人们对于品牌知名度的迷信要大于对于真实数据的调研。

在总销量和店均销量上都表现优异的是总销量第七店均销量第一的田老师红烧肉,总销量第五店均销量第三的乡村基,以及总销量第四店均销量第六的老乡鸡。这三个品牌才是既有知名度又出量的“硬品牌”。

第二,新增门店数和门店增幅。除了单店店均销量之外,很多人还很关心这些加盟品牌的门店增减情况。门店新增越多,越说明其他加盟商对于品牌的信心越足,新增越少说明信心不足。当然了其中类似老乡鸡、乡村基、真功夫等直营品牌除外。

再看门店增长率。由于基数不大,小谷姐姐麻辣烫和外婆卤肉饭的增长率非常吓人,分别达到了37.8%和27.7%。店数已经非常夸张的沙县小吃依然强势,增长率达到了8.4%,排名第三。杨国福麻辣烫和隆江猪脚饭以7.2%和4.8%分列第四和第五位。特别值得注意的是两个直营品牌的门店增长率也非常难能可贵,位列第六和第七名。从关店比例来看,以纯直营的真功夫依然最惨,关店率高达18.5%,而饭戒、台资味、田老师红烧肉、大米先生也都经历了开店数少于关店数的惨痛经历。田老师红烧肉、大米先生都有巨大的堂食空间,疫情对堂食影响很大,纯靠外卖支撑很吃力,部分关店是可以理解的。饭戒和台资味以外卖为主,在很多外卖品牌逆势扩张的情况下10%左右的关店率,一方面可能是招商加盟的力度上出现了问题,另一方面也可能是商业模型出现了问题。

第三,外卖销量稳定性。很多初次加盟的人对于外卖销量的稳定性都没有清楚的认知。其实外卖销量的稳定性非常重要。一方面是品类的周期性。比如过去的龙虾饭和轻餐沙拉这些外卖品类,看似客单又高、利润又好,但下来就是一阵风,很快就过去了,导致销量上的很快,但下的更快。另一方面是运营的连续性。外卖和堂食不同,是需要强运营的,这对团队考验很大。而外卖订单又往往是品牌总部来代运营,如果总部运营策略没有连续性,团队稳定性不足,都会造成外卖销量的忽高忽低,甚至腰斩,直接影响加盟商的收益。所以关注外卖销量的稳定性是一个非常重要的指标。

销量稳定性追求的并不是快速持续增长,而是稳定在一个高水准的水平不增不减。从这个角度而言,田老师红烧肉就是一个非常稳定的典型。它的单店销量均值高达5500单,而且三个月对比,它的波动都在5%以下,这说明它的运营已经非常成熟。而单店销量均值在4000单以上,位列第二和第三的外婆卤肉饭和乡村基的稳定性就不太好,4-5月销量降幅都高达20%。而乡村基在5-6月销量增幅又高达33.2%,说明它的运营存在严重的不稳定性。和乡村基类似的还有大米先生、真功夫、食其家,他们共同特点都是堂食比例不小,运营不稳定的核心问题可能是因为疫情原因堂食受阻,因此大幅增加了对外卖的关注度,进行了更多的运营测试造成了销量的波动。所以第二季度的运营稳定性数据对于加盟这些堂食品牌而言,参考意义不太大。

第四,销量均值排行和透露出的五级梯队。为了方便更好的理解第二季度总单量Top20各个品牌在店均销量均值上的表现,加盟评论对其进行了分解,大家可以很清晰的从中看到很多有意思的现象。

快餐外卖的总体情况和上次加盟评论做的《2020年第二季度茶饮外卖排行》(点击查看)一样,已经相对固化,尽管都位于快餐总单量的TOP20,大家都已经足够优秀,但优秀之中又分成了5个梯队。而且每个梯队都秩序井然,想进入上一层很难,但相对下一层优势又很明显。

第一梯队:田老师红烧肉。田老师红烧肉相对于其他品牌表现来说,真可谓是一枝独秀。不管是它的店均销量、运营稳定性都非常的杰出。品牌知名度也足以让它对加盟商有巨大的吸引力。唯一的不足是第二季度关店率有点高。

第二梯队:外婆卤肉饭、乡村基、小谷姐姐麻辣烫、饭戒、老乡鸡。乡村基和老乡鸡都属于纯直营品牌,加盟商考虑不了。外婆卤肉饭、小谷姐姐麻辣烫和饭戒都是加盟品牌。这三个品牌在店均销量上都非常出色。小谷姐姐麻辣烫门店增长率上排名第一,在运营稳定性上也可圈可点是相对安全的加盟对象。外婆卤肉饭门店增长率排名第二,但在Q2运营上有不小波动,需要更长期的观察。饭戒经营稳定性排行第五,但门店有12.3%的关店率,弄清楚原因再加盟可能是个理想的选择。

第三梯队:井盒炒饭、东池便当、老娘舅、大米先生、真功夫、觅姐麻辣烫。这个序列里井盒炒饭的经营稳定性值得持续关注。其他品牌都相对稳定。

第四梯队:台资味、香他她煲仔饭、食其家、杨国福麻辣烫。杨国福麻辣烫毫无疑问是一个非常好的加盟对象,它的方方面面都非常稳定。以外卖为主的台资味虽然运营稳定性不错,但关店率达到了10%,这是一个特别值得关注的指标。

第五梯队:杨铭宇黄焖鸡米饭、三顾冒菜、隆江猪脚饭、沙县小吃。三顾冒菜各项都比较均衡。沙县小吃虽然店均排名垫底,但门店数和总销量均排行第一,杨铭宇黄焖鸡米饭门店数和总销量均排名第三。隆江猪脚饭门店数排行第四,但总销量排名垫底,这是值得警惕的。

首先,这个排行榜的局限性绝对是非常明显的。因为只有外卖并不能如实反映堂食为主的快餐店的总体营收情况。对于为外卖为主的品牌加盟商,本榜单值得研究。

第三,单店月均销量并不是全部,结合上面四个表来选品牌,您成功概率可能会更高。本排行榜的上榜对象是中式快餐市场外卖总单量Top20的品牌。有很多没有进入总单量Top20的品牌,但它们的单店销量其实是非常高的,只是知名度不如Top20品牌,它们也是非常值得您关注的加盟对象。但同样也要关注它们的四个表。如果需要帮助,可以联系我们。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:28 | 评论:0