见过“粤利粤”,喝过“六个核弹”,用过“蓝月嫂”......
这些盗版大家应该都见怪不怪,看到都会绕着走,但你看到“今日油条”会进门看一看吗?
他也非常认同粮全其美和粮手抓的原创价值观和理念,经过慎重思考最终决定成为“粮家人”。
在车上时,我们就会通知总部给一些“托儿”和演员时间准备——这些人有些是公司员工,有些是外面找来的,他们会在加盟商来之前,换上衣服坐在大堂假装咨询品牌,以造成一种加盟火爆的假象。
他说服合作伙伴许少波,决定开启连锁店经营的模式。
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用品牌强行救市,
事实上,柴磊在注册商标时,就犯下了一个致命错误:“台湾手抓饼”这个名称属于小吃品类,而非一个品牌。在商标保护法中,粮全其美是注册商标,“台湾手抓饼”只受图形外观保护,而后来者一旦将字体和色彩等细节进行变换,就完全不存在侵权一说。
美食商机,一个属于餐饮人的平台
绝大多数的加盟连锁品牌在盟主对品牌资产的保护、维护、提升上缺乏投入。不要说能做到像肯德基、麦当劳一样,年复一年的对品牌资产不断的投入,国内的餐饮加盟连锁企业也就是正新鸡排、绝味鸭脖、张亮麻辣烫等少数企业能够舍得在品牌上,在门店形象上不断的升级。
①让加盟商改头换面,统一“粮全其美手抓饼”商标。要求所有加盟商更换门头,把名字改为“粮全其美手抓饼”。有的加盟商不配合,生意做得好好的,你让换就换?但这是一个“铁腕政策”,不换就解除加盟合约。
对于一些新创的加盟连锁企业,就更是如此。
那么,究竟需要怎样一种商业形态,来承载这一切的厚积薄发?
总的来看,无论是粮全其美还是粮手抓,都已经围绕小小的手抓饼取得了令人艳羡的成绩,二者描绘中的巨大市场前景也令人震惊。
为了开发客户,公司会和网上很多卖个人信息的公司合作,好多客户的电话号码都是通过这些公司买来的。
禹化普卖手抓饼
后来,我在boss直聘、前程无忧等网站上看到一些餐饮公司在招“电话客服”,学历不限,也没有工作经验要求,就投了简历试试。面试的地点在河北的公司总部,面试结束当天,对方就打电话叫我去上班了,当时我压根不知道这是一家快招公司。
△手工现烤的台湾香肠
手抓饼要“主食化”,首先要去掉“小吃”的标签,但培养消费者的用餐习惯并不容易。在上海和浙江嘉兴,粮全其美已经开了两个实验店,将手抓饼放在餐厅里当做正餐卖。在店里既可以单独点加鸡蛋、培根的低价手抓饼,也可以点正餐。
员工一开始都不知道公司是快招公司
手抓饼要“主食化”,首先要去掉“小吃”的标签,但培养消费者的用餐习惯并不容易。在上海和浙江嘉兴,粮全其美已经开了两个实验店,将手抓饼放在餐厅里当做正餐卖。在店里既可以单独点加鸡蛋、培根的低价手抓饼,也可以点正餐。
统一由工厂优选好面,制成半成品面团,通过独有的工序和设备,进行包装、保鲜,送到摊点,加盟商只需要将面团放在面板上,挤压、烤熟,加入调料就OK.
这店铺装修,这logo,与今日头条不能说100%一样吧,最少也有90%相似。
粮全其美手抓饼你一定听过,据说大陆本没有手抓饼,是粮全其美开辟了这个品类。其创始人柴磊表示:在2014年,他们们家的手抓饼,无论是店还是小推车,在全国大江南北,不完全统计就有12800家了。但其实在这个过程,他也曾把这个品类推向绝境。
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而从长远考虑,他又投资上亿元陆续在上海、山东、四川等地建设加工厂,实现了全自动化流水线。
粮全其美的未来:
开张的当天就卖了数百个手抓饼,营业额单日就能达到四五千元。
住加盟商们的那条锁链,确保了手抓饼在急速扩张中的基本动作不走形。
又干了几个月之后,我遇到一名女性加盟商,她怀孕了,因为加盟我们公司的品牌亏了四五十万,挺着大肚子来我们公司楼下讨说法。当时,我老婆也怀孕了,可能是这点触动了我,我突然特别同情这个女的,感觉她真的太不容易了,亏了那么多钱,以后还要养孩子,不知道该有多难。
其实,现实社会的成功,就好比解复杂的函数图像一般,一个公式套另一公式,你得动笔,不能仅仅只是臆想。
随后,柴磊就注册了一个台湾手抓饼的外观专利,通过这个外观专利,开启了手抓饼的全国招商加盟之路。
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粮全其美在线上的主力消费者为25至35岁的年轻家庭女性。如何根据天猫大数据发掘消费者的新需求,进而推出新品,是粮全其美这几年一直尝试的。沈悦说,他们在产品包装设计、规格和口味上会考虑目标消费人群的需求和喜好。例如,去年粮全其美通过天猫上的用户评价发现部分消费者家中缺少加热手抓饼用的平底锅,就立即和苏泊尔联合开发了一款煎烤机,推出后大受欢迎,成为不少消费者购买手抓饼时的最佳搭配。
在之后的几个月中禹化普尝试过很多项目,与形形色色,各行各业不同的人都打过交道。
2013年初,禹化普和许少波筹备新店的开张。
明明是躺在金矿上却干成了煤矿。
大陆本没有手抓饼,是柴磊开辟了这个品类。
或许就像他自己说的一样,尝试得多了,时间长了就没有失落感了,反而成就了不断追逐,想要成功的勇气。
当时柴磊在大陆已经开了一家“粮全其美面馆”,但正苦于生意惨淡。抱着试一试的心态,他把这个饼带回了大陆并改名“台湾手抓饼”,放在面馆里卖,没想到一张3块钱的饼,居然能让人排起长龙,一天就卖到了6000多元,还引来了加盟的人。
与此同时,继续升级粮手抓门店,围绕“脆饼卷+”,进行菜单升级以及品类组合升级,根据不同时间段设置不同的菜品,比如增加炒饭、茶饮、烤肉等。
2011年3月,在重庆电子工程职业技术学院还未毕业的禹化普决定应该摆脱学校内部经营创业的模式,提早进入社会,摸清真正创业的门道。