山东武大郎烧饼(武大郎烧饼加盟店靠谱吗)

2023-07-04 22:12:46
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武大郎烧饼是山东省阳谷县的一种风味小吃,其味道香脆可口,外焦内柔,韧性十足,咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香,进入深度咀嚼,韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味,交揉一体,至嚼成饼团吞咽,成功地给食者以大力吞咽的快感,饥腹时吃烧饼,这种吞咽的快感尤甚,颇受欢迎。

我们在传统烧饼的制作方法上进行了改良,包入葱油馅心,即使不夹咸菜,单独吃烧饼味道依然很棒,除了在口味上的创新,我们还特地打造了一款新式烧饼炉,制作更加方便,可以大批量出品。现在,武大郎烧饼在我们店里卖的特别好,几乎桌桌必点,还有不少客人吃完之后再打包一些带回家!

正所谓造化弄人,武植当上阳谷县县令,人生也开始进入高光时刻。反观此时的黄堂,因家族生意经营不善,几近破产,生活也变得困难起来。

潘父得知后,并没有反对两人的恋情,反而提出将女儿许配给武植。有了岳父大人的成全,这对情侣喜结姻缘。

最后一步当然是开吃啦

我们在制作烙饼的时候和面是比较关键的,因为烙饼当中没有其他的食物搭配了,只有面粉一种,这个时候我们就需要注意,进行面粉的调制,用温水调制是最合适的选择,用冷水和热水都是无法制作出松软可口的烙饼的。

尽管生活清贫,可武植年少时就表现出了聪慧过人的一面,因而母亲砸锅卖铁也要供他读私塾。年龄稍大,武植一边学习一边给地主放牛、打杂。

武家后人对武大郎、潘金莲夫妇的光辉事迹也十分自豪,为其设立祠堂,建造雕塑和碑文,让子孙后代能够以他们为榜样。

红油酱料的制作

发好的面团揉匀,搓成长条形,分成12份。每份揉成团。

其实,武家后人也希望能通过考古学者的权威鉴定,为先祖武植证明身份,因而同意专家的请求。但村民们也有要求,不能破坏古墓,尽可能保护祖坟,挖掘的文物不能带走。

武大郎烧饼,起源在北宋年间,刚刚开始时叫"炊饼",现在的叫法是后来才有的,它是因为《水浒传》和《金梅瓶》而出名的。它的制作方法也已经有几百年历史了,是阳谷这里的一道风味小吃,刚刚做好的武大郎烧饼颜色是金黄色的,非常酥香,而且外焦里嫩,韧性非常好,吃的时候需要用手撕口咬,而且现在它也已经有多种口味了,有五香味的、麻辣味的、咸味的以及甜味的,使人们的选择更多,也更好地适应了人们的口味。

如今,武家那村也成了著名旅游景点,很多人前来观看。但对于武植这一历史人物,不少游客并不认同,认为是武家后人杜撰的。

宋廷在各方面都给商贩们打开了方便的大门,但是,要真正挣到钱,还得看个人造化,毕竟,一旦经营不善,可能就血本无归了。所以,利润的设定就很关键,低了也许可以做到薄利多销,只是初期又怎能保证量呢?高了可能就问津者少,同样做得辛苦。

❶面团一定要软一点,烤好的饼才会绵软。

至于《水浒传》中武大郎的弟弟“武松”,历史上并非是武植弟弟,不过清河县确有此人,但“武松”是北宋人,武植是明朝永乐年间人,两人年岁差了270余岁。

1987年春晚时,戏曲节目《孙二娘开店》中也调侃过武大郎、潘金莲。清河县武潘两户人家连忙关上电视,并来到院子里放鞭炮,寓意是“驱瘟神,消丧气”。

阳谷蒸碗

面团的制作

他还将这些故事写在纸条上,见村贴村、逢店贴店,于是乎满大街全是有关武大郎的侮辱性词汇。

其实,武大郎和潘金莲作为小说杜撰的人物,他们是有真实历史原型的,1992年考古队意外发掘出“武大郎墓”,从而揭开了持续数百年的骗局。

先把大面团分割成约150左右克的小面团放在台板上醒几分钟,做饼前先在台板上涂一层色拉油,手上涂一点油拿起一个面团象做包子一样压,用手均匀的往四周压平,压好的饼看上去圆圆的。

(1)将咸菜切成6厘米长、02厘米见方的细丝,漂尽多余盐分,捞出挤干水分,放入不锈钢盆内。

椒盐,一斤盐,一袋13香,一两味精,二两香料粉。

就这样,村民们纷纷拿着锄头挖掘祖坟,费了好大功夫才将古墓打开,800年来不见天日的楠木棺材呈现在众人面前。

❹具体烤制时间和温度,请根据自家烤箱实际情况调整。

与此同时,和武植同龄的潘氏,不仅内外秀中,还知书达理,很多大户人家上门求亲,可潘金莲一个公子哥都没能看上。

但随着解放战争打响,连乞讨都成了高危职业,村民难以维持生计,只能打起了祖坟的主意,向祖宗“讨口饭吃”。

经过师傅的擀压揉搓

咬上一口

自制烧饼香料酱配方:

济宁梁山的

自制烤炉、空心木炭、铁铲、铁圈、菜刀、刷子盘子汤碗、簸箕各1个面案1张,码斗2个。

到了十年动乱期间,这座墓又一次被打开,其坟墓也被填平,后来才被填上。这一次,武植墓遭受了很大的破坏。

当年,武植为了替母亲分担,养家糊口,来到潘家做起了长工。不过工作之余,他仍会利用间隙读书。

那么,出身寒门的武植又怎么和潘金莲相识的呢?

其信中写道:当年先祖在创作《水浒传》时,没有考核民间传闻,直接导致武植夫妇被后人所误解,对此深表歉意。虽然施耐庵后人道歉,可后人基本已被《水浒传》所同化,想要纠正过来,实属比较难。曾有专家感慨:我们被骗了600多年。这次发现,最终揭开武大郎的真实面目。

因为人积极上进,干活麻利,得到了潘父的赏识。潘父认为他头脑灵活、为人聪明,今后一定前途无量,因而主动资助他学习。

(五)木已成舟,难以洗白

(3)接着把包好的面团接口朝下,用刀将其按扁成面饼(直径7厘米左右),用刀后跟在面饼周围打花刀(约18刀),静置,饧发1分钟。

原料(以10个饼计算):

记得上学的时候 学校门口的武大郎烧饼店

这期间,武植一直十分争气,学习刻苦,宋徽宗年间高中进士,就此走上了仕途之路,担任阳谷县县令,带着娇妻潘氏来到阳谷县走马上任。

影响市容;

随后,考古学者将棺材打开,发现墓中陈放着两具遗骸,经考证左边为男性,右边为女性,应该是夫妻。通过对棺材内的男士腿骨测量发现,男主人的身高至少为一米八。

(鉴于故事冗长,以下暂略)

武大郎烧饼的饼皮含水量比较高,饼皮做得软一些,这样烤出来的成品,面饼暄软。我用四种酱料混合做了一款抹面的酱,咸鲜香浓。肉馅用自己剁的纯猪肉,吃起来更放心。一次多做一些,生的或者烤熟,用油纸分隔开,放密封袋冷冻,每次吃的时候拿出来重新烤一下,这样一会儿就可以做好一份快手又有营养的早餐了。

除了《水浒传》,兰陵笑笑生的《金瓶梅》也刻画武大郎夫妇的这一形象,并将潘金莲这一人物继续丑化,将其狠毒、嫉妒、放荡、阴险性格夸大。

制作方法:

香料粉,毕波八两,八角一斤,香果一斤,桂皮八两,肉蔻三两,良姜八两,花椒1.5斤,小茴香一斤,黑胡椒三两,白胡椒三两,丁香无量,草果半斤(所有香料粉碎打成细面)

可见,武大郎、武松的兄弟情义是为了文学创作而虚构的,至于武松为兄报仇的故事更是杜撰。

出品要求:

当堤坝修至油坊镇附近时,一个说书郎经过,河工委员得知后将其邀请过来,为劳工演唱助兴。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:31 | 评论:0