餐饮加盟开店创业(餐饮加盟店怎么做账)

2023-07-04 15:26:37
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加盟餐饮项目到底能不能赚钱?加盟餐饮项目到底能不能赚钱?这几天有几个粉丝在后台私信我,想加盟某一个餐饮品牌问我对品牌,然后对品牌跟行业不太了解。今天我就得罪一下个别的餐饮老板聊一聊,怎么去看一下加盟品牌的实力。跟粉丝们说一说,加盟餐饮的一个核心秘密是什么?

首先回答一下餐饮加盟是能赚钱的,但是前提是选对品牌。怎么样才能选对品牌?我告诉大家4个毒招。

比如刚放开加盟后,公司的后勤管理和区域管理跟不上的问题。我们品牌的模型适合在社区开店,复购率很高,但门店的分布也比较分散。开放加盟后,供应链、物流体系没有完全打通,就容易出现外地货品供应不及时的情况,导致顾客体验不是很好。

虎丫炒鸡是2020年1月17号开的第一家店,发展到目前,我们在全国有将近200家门店。其中,三分之二的门店是加盟店,但我们其实是在2021年年中才开始开放的加盟。

以虎丫炒鸡为例,如果大家留意,会发现我们开出第一家门店的时间点很微妙。因为第一家店开业没几天,疫情就来了。但也是在2020年,虎丫炒鸡开出了十家店,且当时全部是直营店。

其次,品牌的商业模型一定要先跑通。在放开加盟之前,楠火锅已经把品牌的商业模式和门店模型都梳理打磨好了。

许多加盟品牌在你店面开启之后,就开始销声匿迹,对你不管不问不负责,其实对于做餐饮生意来说,开店容易,难在经营。山东佰和餐饮管理有限公司不仅在开店前有帮助,在开店后也会有一系列的扶持,真正的助你成长!

现阶段,华莱士、麦肯、必胜客、德克士的总店数就已超过4万家,在高度规模化、连锁化的餐饮长河里,西式快餐店会越来越多。

目前我们做了全国七大区域的产品线储备,2023年我们还在全国新签了五个联合研发中心,对产品线进行优化和完善,针对一些区域,调整、增加了特色产品,比如成都以麻辣为主,华东则主打咸鲜,并进行了进一步的产品丰富。

(均为2023年北京站·西式快餐品类展商)

虽然很早就开放了加盟,但在加盟经营的过程中,派乐汉堡也一直在不断摸索、完善。过去很长一段时间,在加盟经营方面,我们重心主要放在了输出品牌和技术上,对于加盟商的管控比较弱,导致门店服务质量参差不齐,顾客体验也不好。所以,派乐汉堡虽然在全国开出了不少门店,但品牌势能一直不强。之后,我们也对此进行了深度复盘和反思。

山东佰和餐饮管理有限公司的实力,并不是一蹴而就的,而是经过日积月累的。山东佰和餐饮管理有限公司已经开设多年,在餐饮管理这方面更是积累的丰富的经验,而且旗下的餐饮项目也比较齐全,真正的让加盟商背靠大树好乘凉!

品类演进中,一些本土品牌也借机崛起,如牛有品、百富烤鸡&汉堡。

以下为他们的自述,略有删减。

那后来,为什么我们要走加盟这条路?因为在放开加盟前,我们已经把内部的管理、门店模型通过直营店的形式去梳理清楚了,再加上赛道的发展空间,我们认为确实已经到了该走规模化的阶段。

百富烤鸡&汉堡是百富餐饮旗下的两家西餐细分品类品牌,现有门店117家,大本营新疆店占到总店数的84%。

通过这一系列的变革和举措后,会明显感觉到加盟商对于品牌的认同感都有了很大提升。2022年,我们开店数是近五年来最高的,而这些新开店里,一半以上的门店都是老加盟商开的。

餐饮行业向来新老更迭频发,然而过去三年,加盟模式却成了不少连锁餐饮品牌在逆境之下实现逆势增长的重要砝码。而综合市场上的各大餐饮连锁品牌的布局策略,可以看出加盟连锁仍会是品牌们主流的扩张方式之一。

  正所谓工欲善其事必先利其器。了解掌握这些工具,一定会给你的创业带来极大的帮助。

直营品牌的目标群体就是消费者。而对于加盟品牌,目标客群是两方面的,一个是加盟商;另一个是消费者。所以对我们来说,经营层面上始终要考虑两方面群体的需求。比如办一场营销活动,出发点一定是不让加盟商亏钱,同时也要让客人得到实惠。单从这一点来看,很多做直营的公司突然放开加盟后,初期可能还难以转换思路,容易陷入重消费端,忽略加盟商利益的失衡中。

第一,你要秘密的去考察一下你确定的品牌门店,在这家店里面找一个位置去做统计,加上他的真实的客单价,减去房租、人工、水电等等费用,就能算出他真实的流水还有利润。

第二,去品牌的公司去参观一下,专门去看看公司员工们都在忙什么。如果大部分员工都是在玩手机打游戏,那么这个公司真实情况你自己评评。

第三,去参观品牌的供应链工厂,一个能够做大的餐饮品牌,必须有一个长而有力的供应链体系,如果连工厂都没有,那么餐饮品牌如何能够做好加盟?这也是很多餐饮加盟品牌的软肋。签合同的时候一定要去,一定要找一个懂法律的朋友,嘴上说的天花乱坠,落到纸上那就不是那回事了。当有一个法律的专业人士来把关,这样你心里面更踏实一些。

由此我们也得到一个启发,对于餐饮品牌,相比加盟门店数,更应该关注加盟店的存活率以及加盟商的盈利能力。现在我们的核心宗旨是让加盟商赚到钱,如果说今年开了几百家,明年闭几百家,这对公司的发展是毫无意义的。

可以看到,餐饮加盟已然成为了连锁餐企发力的主战场,今年餐饮加盟之势或将愈演愈烈。基于此,红餐加盟优选近期也与在餐饮加盟上颇有心得的5位餐饮老板/高管聊了聊,听听他们对餐饮加盟市场的看法,以及对餐饮加盟经营的建议。

极海品牌监测显示,麦当劳90天内新开了205家,一个月以近乎70家的节奏在拓店。

纵观近3000亿的全国西餐市场,华东地区西餐店数最多,约占总店数的35.5%,其次是华南,而东北、西北地区门店相对少,仅为华东的1/6,西餐空白市场由此可见。

有人细算了一下,在三、四线城市开家肯德基的门槛:加盟费30万、技术费5.3w、租金20w、装修&工资50w,再算上首批原材料成本大致是65万,不过200万。

蔡大胖是2019年开放加盟的,而后迅速扩张,2021年,我们的门店数就达到了300家。

蒙自源创立于2001年,发展至今已有22年时间。去年12月,我们全国的总门店数已突破了1000家,蒙自源也成为了米线品类里目前唯一一个门店突破千店规模的品牌。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:22 | 评论:0