▲ 正新鸡排很久之前就官宣门店突破两万家
对于规模较大的四个万店品牌而言,食品安全的隐患很可能一直存在。其他品牌是怎样让消费者放心食品安全的方法确实有很多经验可以学习,但这些很可能不适合规模化的万店品牌。因为,这意味着增加成本,这是物美价廉万店品牌的敌人。
▲ 蜜雪冰城 4 元柠檬水也是爆款
30+ 元一杯的果茶,1000+ 元的运动鞋,800+ 元的瑜伽裤,70+ 元的潮玩手办。这些东西不是不好,但它在某种程度上确实是部分国人消费不起的产品,它属于有足够消费力的少数人。大部分中国消费者依然在乎性价比,这也是为什么主打下沉市场的品牌越发受关注的原因。
想冲击万店的住宿品牌也不少。除了失败的 OYO,锦江酒店可能是最接近的品牌之一。其酒店年报显示,锦江集团截至 2020 年 12 月 31 日,已经开业的酒店合计达到 9406 家。此外,首旅酒店有万店计划,华住也有「千城万店」的目标。
最早的则是正新鸡排,2017 年成功突破 10000 家店铺,现在已经有了 23000+ 家门店,在万店品牌中都是遥遥领先的一个。让人印象深刻的是,2019 年正新鸡排还推出了一个「森林计划」,目标在全球开出十万门店。
蜜雪冰城加盟费明细如下:
▲ 华莱士多年前的菜单,对比今天依然没什么大幅度涨价
在四个万店品牌中,华莱士的食品安全问题应该是最知名的。除了和某个娱乐明星「喷射战士」相关的流言,品牌经常被爆出的食品安全问题也有不少。例如鸡排掉到地上捡起来炸,不带手套制作食物,储存室蝇虫聚集……
▲ 喜茶门店装修精致,审美高级
而在食材的选择上,它们也是奔着省钱去的。喜茶用新鲜水果和高端茶叶,蜜雪冰城就用水果罐头和奶茶粉。肯德基用亨氏酱料鸡腿肉,华莱士就是味好美酱料鸡胸肉。
1、加盟费:省会城市11000/年元,地级城市9000元/年,县级城市7000元/年
2、店面租金:开冰淇淋店合适的实体店很重要,但是费用也就与实际情况相关了。蜜雪冰城加盟总部有专业选址团队,可以帮助加盟商选到较好越的店址。一般大城市相对高一些、核心地段也会高一些。
3、设备费:冰淇淋店的设备必不可少,而不同的店铺、不同的城市费用也会有所变化。加盟蜜雪冰城,所需要的设备一般在6万元左右。
4、装修费用:店铺装修的好坏能够给消费者第一印象,无论你是精装修还是简约装修环境很重要。加盟蜜雪冰城,所需要的装修费一般在5-8万元。
5、水电杂费:开冰淇淋店的水电这方面的费用是一定会存在的,有的多有的少,主要根据店铺面积大小和客流量的差异。蜜雪冰城一般情况的水电杂费分别是:一线城市3000元,二线城市2000元,三线城市1000元。
1、接受培训:任何地区的加盟商,加盟前都需要接受公司详细、系统的培训。培训的内容特别丰富,关于加盟店运营产品的相关知识,如何维护好与顾客关系,服务顾客,这些都是培训的重点内容。
2、具备经济实力:选择蜜雪冰城品牌加盟,加盟商可以根据公司的详细资费标准,了解一下费用情况,准备充足开店需要的各项费用。其次,也要找到合适的门店,位置一定要好,一般位置选择时,总部也会有专业人员给予指导和评估。
3、认可蜜雪冰城文化:每个品牌都有自身长久建立的品牌形象和企业文化,加盟商既然选择品牌,就要对品牌文化了解、认可、接受。加盟合同签订以后,自然要对这方面知识进行学习了解。
4、商业信誉良好:做生意讲究诚信,拥有积极的合作态度,对于将来的经营、加盟有很大的好处。商业信誉良好的合作伙伴,也是公司重点扶持的对象。此外,加盟商要具备良好的素质,能够用心、诚信服务消费者。
值得一提的是,借着新茶饮东风获得更多关注的蜜雪冰城在这四个品牌里其实还是最晚达成万店目标的品牌。只是扩张速度极快,2016 年还只有 2500 家门店,2020 年 6 月就突破了一万家,目前扩张到一万五千家上下。
新品研发不如新消费,品牌营销投入不如新消费,门店调性不如新消费,可能在渠道的升级和用户评价上也没有新消费品牌那么快、那么好。但它们能开到万店,就证明了它们的模式不仅单店强大可复制,也能完美地匹配中国大部分用户的消费水平。
为了省钱,这几个品牌的产品线还多少显得有点「单一」。推新品的频率慢,低价的王牌爆品持续为门店引流,这也就为品牌省下了新品营销预算的钱。同时较为专注的产品原材料需求又能够重新帮品牌压低成本价格,守住低价关。
除了华莱士大部分门店有座椅外,绝味、正新鸡排、蜜雪冰城几乎都是即买即走的小店铺模式。它们将成本尽可能的压缩,才创造出了价格较低、品质有保证的连锁单品。对于这几个连锁品牌来说,任何一个环节成本的上升都可能影响自己的核心竞争力。
蜜雪冰城加盟条件
在喜茶、奈雪的茶这样的同品类中高价品牌都没开放加盟时,四个万店品牌大多开放了加盟,唯一的例外就是华莱士。
截至 2020 年年末,喜茶拥有 660 多家门店,奈雪的茶也有 491 间门店。而 2020 年 6 月蜜雪冰城就已经在中国有了一万家门店,群众基础无人能敌。
值得一提的是,对于加盟合作方,华莱士似乎也有一定的要求。例如它们更偏好本品牌的员工,支持员工转股东,开创自己的店面。同时有店铺资源、业务往来的人也更容易成为它们的合作者。所以有人开玩笑,想加盟华莱士得先成为华莱士员工。
匹配中国大部分用户真实消费水平
总部从开业前的选址到后期活动策划,都会全面指导。蜜雪冰城加盟总部给加盟商的帮助是方方面面的。从前期的选址、装修、证件办理和开业策划,再到后期经营指导和促销活动,当然为了让每一位加盟商都具备一定的竞争力,蜜雪冰城店加盟总部都会即使更新产品,为加盟商提高市场竞争力。
1、蜜雪冰城是来自郑州的茶饮品牌,投资加盟费用不高,是创业者都能负担起的价位。蜜雪冰城投资加盟费用每个城市都不一样,省会城市一年11000元,地级城市一年9000元,县级城市一年7000元。
2、合同履约保证金:20000元。
3、日常管理/运营指导/活动扶持管理费:4800元/年。
4、蜜雪冰城咨询服务费:2000元/年。
5、后期提供生产流程,经营方法等咨询咨询服务:80000元左右。
6、经营所需原材料、无物料:60000元起。
7、装修预算根据门店情况,以实际结算为准(由公司统一委托第三方进行整体装修):80000元左右。
8、房租及其它费用,房租费、转让费、入场费等:10万起(以实际为准)。
1、愿意遵守蜜雪冰城的经营管理规范。
2、投资者要具有强烈的事业心、成功意识和品牌意识。
3、认同“蜜雪冰城”企业文化和管理模式。
4、投资者商具备足够的资金实力和风险意识。
5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。
6、能接受蜜雪冰城的统一管理模式,积极参与总部的技术培训。
7、推广蜜雪冰城品牌,提高公司品牌度、美誉度。