前两年一时间网上自助酱大骨风靡大疆南北,就我们家附近都开了好几家加盟酱大骨店,火的不要不要的,转眼间现在一家都没了?跑哪去了!看来做生意还是要真材实料才能长久!
新派老派大乱斗,茶餐厅品类也卷起来了?
可能很多人觉得48块钱一盆天天去也扛不住,可两个人轮流来付钱不就可以了么,一天24块钱也没啥吧?当然,你要是太喜欢喝酒,酒钱就另说了。
1 海底捞火锅(大型连锁餐饮,四川海底捞餐饮股份有限公司)
进进退退
小天鹅火锅除了坚守传统的大锅共享式重庆火锅外,还与时俱进,率先使用小锅分餐的时尚火锅形式,适应国内及海外部分城市的消费者需求。因此小天鹅火锅是全国购物中心、百货、商业综合体等商业业态合作最多的火锅餐饮品牌之一。
NO.1 海底捞
海底捞,这个成立于1994年并于2018年在港交所上市的十大连锁餐饮品牌之一,是资本市场上唯一一家规模超百亿元的国内餐饮企业,以经营川味火锅为主,并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎。如今全国总计拥有近1600家门店,三四线城市基本上都可以看到海底捞的身影,人均消费130元左右,如果想要吃好一点了,多来一点牛羊肉,那么就直奔人均150元去了,市场定位中高端,服务是其主要的特色。
NO.2 小天鹅
重庆小天鹅,曾是中国火锅业第一品牌。在全国及海外拥有300多家连锁门店,遍及全国34个省。而依靠强大的品牌影响力,以及丰富的管理经验、专业团队,小天鹅火锅的特许加盟网络也已经覆盖到全国大多数省市地区及北美、香港等海外地区。
NO.3 呷哺呷哺
NO.4 小龙坎
NO.5 东来顺
NO.6 朝天门
NO.7 黄记煌
2004年创立至今的黄记煌三汁焖锅门店规模已达600多家,覆盖全国200多个城市是,并已成功进军海外市场,无数吃货心中的焖锅NO.1。
NO.8 小肥羊
NO.9 蜀大侠
NO.10 澳门豆捞
下跌的不仅仅是盈利,还有这几大巨头的扩张速度和野心。
可就是这么一道美食,却吸引了各地的吃货前来,最大的原因就是可以在这里体验下大口吃肉大口喝酒的感觉,而且天天来都没问题。
技术点:黄豆与盐同炒的好处是受热均匀,不会把黄豆炒成一边黑一边黄的状态。
可以说,过去一年,像锅圈这样风光无限的投资标的,同等级别的,只有同样拿了多轮融资、金额达到46亿的兴盛优选。不过,和硝烟弥漫的社区团购行业比起来,锅圈从火锅食材的垂直类目切入市场,起初并没有受到太多的关注。
川鼎汇火锅烧烤食材超市
2021年,获得黑蚁资本亿元A轮融资,并高调攻入上海、深圳等地,甚至被业内人士追捧将成“下一个海底捞”。
大家乐和大快活这两大港式快餐巨头——
今年的榜单中,既有此前连续四年入选的杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11家品牌再度入选,也有瑞幸咖啡、袁记云饺、迷你椰等16家加盟品牌首次入选。从地域分布看,上海地区上榜的品牌数继续领跑全国,成都位居第二。同时,三线及以下城市五年连锁化率提升约8个百分点。
2023年是“餐饮加盟TOP100”发布的第五年。在经营消费大数据的基础上,榜单从品牌成长力、加盟门店经营状况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公正、综合评估,旨在为餐饮创业者和投资者提供科学的决策辅助。
2023年“餐饮加盟TOP100”中,总部设立在上海的连锁加盟品牌数量达到27个,明显超过其他城市,连续五年位居全国第一。
“中国经济的强大韧性和广阔市场极富吸引力,上海作为餐饮连锁化前沿阵地,是我们了解中国市场的重要窗口。”汉堡王中国已在200个城市开出了约1400家餐厅,并计划今年新开200家。土耳其餐饮集团TFI首席执行官、汉堡王中国董事会主席Korhan Kurdoglu表示,自2005年在上海开了中国第一家门店,汉堡王便一直关注中国本地消费变化,“要给中国的客人提供优质服务,必须在餐厅形式、产品和数字化等多个方面进行创新”。
外资餐饮连锁品牌在华深入发展,汉堡王是其中的一个缩影,众多餐饮连锁品牌纷纷将上海视为新品首发、新店首开的重要选择地,并借助互联网实现服务创新和本地化突破,而首店的集聚和规模化也扩大了魔都“总部经济”朋友圈,助力上海餐饮市场加速提振。美团数据显示,3月份以来重点城市周末外出就餐需求不断升温,上海的餐饮堂食线上订单量位列全国第一位。
“这项荣誉是对我们努力的认可,也将激励我们不断改进创新”。袁记云饺感谢之余,更多的是感受到肩上的责任。如何确保品牌形象的统一、确保各个门店出品稳定、生意稳定是品牌目前思考的关键问题。除了内部管理手段以外,袁记认为,美团等数字化平台也在品牌连锁发展历程上发挥着重要作用,不仅帮助品牌实现了线上门店统一展示,还针对区域门店提供个性化营销策略,有效地帮助加盟商提升了销售额。
曾有一种玩笑说法,评价一个港式茶餐厅是否正宗,看的是他的SKU是否丰富,是否能包罗万象,涵盖世界各地的经典美食。
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示,目前,连锁餐饮市场整体结构彰显出大连锁品牌的头部效应,同时新兴品牌也趁势入场。数字化能力成为餐饮商户穿越生命周期核心“中枢”,有效降低了信息的不对称,进一步拉动消费的同时,也让品牌的升级和迭代越来越快。
数据显示,大快活在营门店共163家,其中香港、广东共计162家,内陆仅有湖北一家“独苗”。