出门逛街必买奶茶已经成为了很多年轻人的生活指南,奶茶也正以雄赳赳、气昂昂的姿态大步向前进,它的市场现在仍然庞大到无法想象,那在这样的大环境下,你要如何开一家赚钱的奶茶店呢?
但暗地里,它们之间的资本战争已经开始。
所属公司:深圳美西西餐饮管理有限公司法定代表人:聂云宸电话: 0755-06907225品牌发源地:广东品牌创立时间:2016
2007年,悸动烧仙草成立于上海,率先将烧仙草从台湾带入大陆市场,首店选在华师大,得到了学生群体的热捧,随后陆续开放上海、浙江、江苏等地的加盟市场,两年后就开到了 100店。
大卡司奶茶品牌成立于1990年,来自于台湾,1999年正式进入大陆,将总部设立在广州。大卡司品牌发展主要以台湾饮品、台湾小吃为主,加盟店遍布全国各大城市的商业中心、购物街等区域。
萌芽时期·1990-2005
饮品店品牌的发展模式主要有三种,分别是公司直营、单店加盟和区域代理,落到不同品牌则又会结合其他的发展策略有所不同。
而害怕失眠的小宝贝儿
“研发团队会经常到国外考察市场,了解行业最新趋势,并结合自身思考不断创新。”乐乐茶市场部负责人 Eva对界面新闻说。
反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂
# PART 2
实验通过模拟消费者进店购买的形式,选取了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶作为样品,价格从从12元/杯到25元/杯不等。
如何用这些茶和原料制作出让人赞不绝口的饮料,其实是成败的关键。
所谓的产品特点,大多数只是适当的比例(为了提升茶汤的香气与口感),加上“少许”的配料(为了增加产品特色和新鲜感),就能打造出市场上的竞争利器。
CoCo都可茶饮在中国大陆的业务由上海肇亿商贸有限公司运营,它采用“区域授权”的方式来寻找加盟商,重点进入人口超过100万的城市,并同时考察区域的经济水平,在这些城市中,CoCo都可茶饮会要求合作方根据该区域的经济发展条件尽可能地开张更多门店。
1,391人已购
80分★★★
对于新玩家来说,虽然你可能做出“最好喝的奶茶”。但一家之力,想要拿到上游供应链廉价、稳定的供应却几乎不可能。
▌弱冷空气影响,有小雨
* “创造机会”对于试图创立品牌的创业者尤为重要。
喜茶还有一套自身的选址逻辑。按照喜茶开发总监李正磊的说法,“从横向对比而言,我们把商圈、购物中心项目、商场铺位分别划分为A、B、C三个等级。若横向同级,则纵向选择优先顺序,喜茶将按照‘商圈>项目>位置’这个纵向逻辑进行门店选址。”
规模与品牌·2005—2011
各种跟想赚快钱的商家和餐饮经验不足、亏损越来越大的奶茶加盟者,成为了行业常态。在餐饮行业中,由于奶茶品类的加盟费、入行门槛较低,毛利率却很高,让许多非专业的加盟商涌入其中。但随着茶饮行业的升级,缺乏餐饮经验的加盟商们的经营成本和风险也在加剧。
加分:浓烈奶味与茶涩味的平衡(比如港式奶茶不加奶,你试试看?)
【网友评论】:看了一下红牛的价钱,竟然发现喝奶茶超划算
除了原料外,奶茶品牌们在口味上也做了很多创新,从单一的珍珠奶茶变成了奶绿、焦糖玛奇朵,可以添加的辅料扩展到布丁、烧仙草等。
大口九奶茶是以价格低廉,口味独特,贴近消费者而深受消费者喜爱。大口九奶茶源自于台湾,流入内地后迅速风靡全国,常常在中小学、小区、购物街等区域出没,属于中低档消费水平的奶茶店品牌。
我们总是戒不掉奶茶。
珍珠奶茶阶段:卖产品
中国市场对中小消费品牌也没有提供足够宽容的生存空间。
或许不用数据也可以说明这样的现象。从快乐柠檬和coco奶茶开始,我们对奶茶品牌有了一定的认识;随后是一点点奶茶,它已经拥有了大批簇拥者,甚至还出现了各式各样的表情包。随后我们到喜茶门口排队,现在又被黑糖珍珠击中。
喜茶现在也开始强调便利性。
未来在资本的助推下,奶茶行业的迭代速度势必更快。
新茶饮概念兴起,全国化品牌出现
对于消费者而言,品牌间的竞争不是坏事。至少在未来,总是能尝到不同味道的新款奶茶,配套服务也会有所提升。像喜茶,产品的更新迭代就很快,差不多一个月可以推出4款新口味。
……
奶茶行业的蓝海,开始吸引大资本、大玩家。
而为了不被遗弃,奶茶品牌们也蛮努力的。
一点点奶茶成立于1994年,是台湾有名的奶茶加盟店品牌。一点点奶茶以连锁加盟式的经营方式,2011为止在台湾已有500余家门市,目前已经走入大陆市场。
食物的本质就是味道,这是一家奶茶店最本质的东西。奶茶的特色就在于奶与茶的结合,而不只是一杯甜得腻人的饮料。如何做出一杯香醇可口奶茶来留住客人就是一门奶茶商的必修课了。像都可餐饮、阿姨奶茶、大卡司等著名品牌都有属于自己的独特口味,绝对不是普通小奶茶店能模仿的,努力做出具有自己独特味道的奶茶就能吸引更多的消费者,独树一帜。
这段算是“失败”的经验,却让聂云宸得到宝贵的一课,正好透过这段缘由,让所有开店新手也能掌握重要的一课。
塑化剂
如果你不懂打磨产品的逻辑,根本就复制不了成功经验;那些讲求快速展店、专业做加盟连锁的企业,表面有但实际很少花心思在产品打磨这方面上,因为这样赚钱太麻烦了。
就像新上市的“芝芝黑提”这个产品,要先去考虑产品本身好不好喝(让顾客测试口味口感),然后再去攻克技术(和成本)。
奶茶店加盟第一名:【皇茶清饮】
奶茶店加盟第二名:【与期一会】
奶茶店加盟第三名:大卡司奶茶
奶茶店加盟第四名:coco都可茶饮
奶茶店加盟第五名:85度奶茶
奶茶店加盟第六名:地下铁。奶茶一般,奶绿就不错。80分★★★
奶茶店加盟第六名:茶物语。品种算多,装修风格还可以,名气还可以。80分★★★
奶茶店加盟第七名:大口九,牌子比较老,因为他卖得便宜,所以让他上榜。但是装修风格、味道都属于低端产品,但是因为店还算多,名气还可以。90分★★★★
奶茶店加盟第八名:装修很不错,风格也不错,但是味道一般,因为是同一个公司,所以觉得有点怪。80分★★★★★
奶茶店加盟第九名:大杯。确实很大杯,哈哈。味道还可以。70分★★★★★
奶茶店加盟第十名:避风塘,太多翻版,不知道那个是真的,价钱算便宜,但是味道一般,装修不知道,因为太多版本了。名气还可以!70分★★★★★