85度c加盟(85度c加盟费是多少钱)

餐饮创业首选（微信ID：coffeeo2o） 解锁 新餐饮·新模式！

这一次，调研小组蹲点12个品牌近30家门店，买回了全公司一星期都吃不完的面包蛋糕，拜访了数位行业资深从业者和投资人。

食品卫生安全事件频发，导致口碑一落千丈。2017年门店总数也从高峰期400多家减至300多家，多个二三线城市店铺关闭，目前北京还剩20家店。

【配料】

满记甜品的营销手法每个单独来看都不能算作营销界的经典，但因为采用了分层推进的手法，其最终的效果几乎涉及了各个领域的客户群，让顾客有种“无处可逃”的感觉，品牌附着度和涵盖面自然越来越高。

另外，在主打产品的选择上，也需要加盟者多花一些心思，不仅要考虑季节问题，更要考虑当地的情况。“让我意外的是，有很多东北的合作伙伴都会选择冰淇淋作为主打产品”玛努卡公司的招商经理在接受记者采访时说道。

其中，日间门店正开门进来一个半熟芝士包装好的产品陈列柜，另一个是现烤面包柜，橱窗里是礼品盒和小盒装的巧克力饼干、巧克力棒，靠墙一面有一个饮料果汁、酸奶的冷柜，还有一个天然奶油蛋糕冷柜，两个智能自助结账台，物品托盘放上面，机器自动识别所购物品和价格，点击开始结算，直接出示付款码，扫下即可结账，旁边有包装袋和包装盒，也有员工在旁边指导和帮助打包。

另一方面，人们越来越崇尚健康休闲的生活方式，甜品店不仅仅提供美食，更为消费者创造出一个惬意舒适的环境，以满足人们追求浪漫情怀的需求；台湾有名的芋见甜品店，一直保持着台湾本土文化气息，遵循着台湾式礼节，通过保姆式的服务，让每一位从里面走出来的客人都流露出幸福的微笑。随着甜品店的不断发展，目前已经成为购物中心里不可或缺的重要业态。

另一个有争议的事情是“开劳斯莱斯在成都夜市卖蛋糕”，相关词条于2月27日晚登上抖音热搜。3月6日罗成发布视频，进一步展示了当日摆摊的细节，并在结尾标出“谢谢大家，下次摆摊见~”。这样的反差营销，为罗成本人及其好利来品牌，赢得了更大的话题度。

12元

我们走访了大陆大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。

面对一个全新的品类，满记甜品的经营团队在与物业的多次沟通后做了一个大胆的决定，考虑到品牌本身洋气的外观以及没有油烟的优势，决定将其放在零售区，为逛街的消费者提供一个休憩的场所。

探访门店：幸福西饼（西直门店）

喜茶原来在一开始的店名叫做皇茶，这名字虽然取的特别响亮，但实际上只是一个人单打独斗的小店。

和鲍师傅的品类极为相似，有蛋黄酥、枣糕、芝麻薄饼、奶香提子酥、奶油玫瑰泡芙等20种产品，也有肉松小贝。客单价在15元左右。

人员工资

营业执照的办理需要租房的合同或者自有房产的话提供相关证明，身份证，有意思的地方来了，还需要公共卫生许可证。但是公共卫生许可证的办理需要通过一次经营中的抽样检查……也就是说你得先无证经营一段时间，如果有明火厨房，还要请消防来审批装修方案。

二是竞争进入白热化，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶以及层出不穷的网红品类和品牌都分流了用户。

不同于老牌烘焙店的单调装修，国潮中式烘焙店将年轻人喜欢的国潮元素融入传统糕点，从店面装修、包装设计、文案都符合年轻人审美，并将传统糕点与现代口味结合。

所以，不管是鲍师傅的中关村店还是五道口店，扣除设备装修折旧，仍然是赚钱的，而且净利润比较高。

丁佳敏所负责的半糖系列，涵盖T恤、卫衣、Legging、运动Bra、裙装等品类，风格非常契合丁佳敏本人的气质。

注：本文内容主要来自铅笔道记者采访和网络公开信息，论据难免偏颇，不存在刻意误导。

鲍师傅，2004年成立，经过十几年的调整之后，选择了避开味多美、好利来等精品面包的线路，定位在传统中式蛋糕零食化和零售化。

苏金明解释，宜芝多、浮力森林等传统烘焙品牌，更多是为了满足消费者的及时性需求而诞生，但随着便利店业态及外卖体系越来越完善，消费者已经不需要传统烘焙业态来满足他们的及时性购买需求了。

茶饮店的优点，反过来看也是最大的问题点——因为投入小、入手容易的优点，也就有选择多、竞争激烈等问题点，也因此茶饮品牌其实很难建立护城河。

而幸福西饼采用利用加盟商的资金低成本去实现规模化，是否就能真的规模化呢？显然不能，原因还是烘焙行业从出现以来就刻在基因上的代码。分两方面去理解：

作为爆红品类，蛋解创业这次探访了包括原麦山丘、奈雪的茶、喜茶、乐乐茶等主打软欧包的头部品牌，也探访了有软欧包产品来自台湾的85°C。

幸福西饼成立于2008年，最初做的是线下蛋糕店，但后来连续亏损，2013年底转型O2O。转型之后，幸福西饼连续获得多笔融资。其中，2017年，幸福西饼先后间隔三个月获得9600万、3亿融资，2018年6月获4亿B轮融资，累计约8亿。

谁会冒险去吃一块不安全的蛋糕呢？

主题化环境

比如彻思爷爷，我们看着它天天排队，我们又看着它倒闭。等你交完加盟费，找好店铺准备开张，这个产品的生命周期已经结束，而消费者已经疯狂的扑向了另一个新鲜口味。

蛋糕虽然是高客单价高毛利，但却低频低复购，且中国市场容量有限。

图源：浮力森林官方微信号

在选址过程中，品牌商通过与当地地产商合作，会为加盟者推荐一些商业区，以此来解决选址问题。而加盟者应根据自身情况、本地情况，加以选择，尤其是品牌总部在其他城市的情况下，加盟者自己也要把好选址这一关。记者的调查发现，同样处在通州北苑的商圈中，万达广场的人气远比紧邻它的七夕商场旺得多。某甜品加盟店就选择开在七夕商场，最终导致人去楼空。

其实，在喜茶还没成为喜茶之前，聂云宸（喜茶创始人）就像第一次开店的新手一样，走了许多弯路。

首先，为什么在地级市偏僻角落中的一家小店，还是会有人复制？

产品研发的逻辑，相比毛利率和价格等因素，第一是要更强调如何做出好的口味和口感，然后才考虑别的。

不仅仅要找到口感叫好的产品，第二个重点是不给别人（竞争者）留空间，把价格紧紧定在毛利率不高，但又能够让自己有生存空间的范围内，这才算是一款真正的好产品！

所以，光是产品打磨就能衍生出许多优势，除了让顾客有丰富的新鲜感之外，主要还是在市场的竞争中产生差异化、让消费者产生口味依赖、帮助品牌建立第一印象——比如喜茶的芝士奶盖。

当然，开一家能赚钱的茶饮店不只是产品打磨而已，“产品为王”只是第一篇。

第二篇：颜值即是正义，网红店要怎么搞？到什么地步？

第三篇：选址即是正义，人流量还不够，如何靠转化率来凑？

第四篇：开一家能赚钱的茶饮店需要具备哪些硬性条件？

这段算是“失败”的经验，却让聂云宸得到宝贵的一课，正好透过这段缘由，让所有开店新手也能掌握重要的一课。