“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓,究竟哪些品牌上榜?上榜品牌有何特点?
9月7日,餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书发布会圆满结束。
连锁品牌角逐下沉市场,数字化成趋势
03巴奴火锅:
2020年,三线及以下城市连锁门店虽然市场占有率相对较低,但保持着可观的增速,发展空间值得期待,这意味着下沉市场成为巨头加速布局的新战场。白皮书显示,2020年品牌下沉更加凶猛:蜜雪冰城、七分甜、沪上阿姨等大举进军二三线城市;国内快餐品牌快速崛起,老乡鸡于2020年初正式开放加盟,力图实现规模化复制和快速扩张。
品牌历史:忆食尚成立于2015年,是一家以中华美食为主的餐饮连锁品牌。
06好伦哥Origus
产品特色:大鸽饭的产品主要以港式餐饮为主打,其中以鸽子饭为特色,口感鲜美,价格亲民,受到了广大消费者的喜爱。
08 东来顺:
泉城烤薯是由薯立方集团于2015年创立的国内首家都市化烤薯品牌,其核心打造的现代版“新奇、时尚、健康烤薯”系列自上市以来,在全国品牌合作区域受到男女老少的追捧和喜爱,为全世界的人民送上艺术化的烤薯,带给消费者美与爱的享受。
一年卖出1亿颗鲜虾蟹籽云吞、十年开出3000多家门店......来自广东佛山的袁记云饺是今年“餐饮加盟TOP100”首次上榜的品牌之一。
产品特色:海底捞火锅以鲜香、爽口、营养为特点,选用新鲜优质食材,采用独特的火锅烹饪方式,口感独特,深受消费者喜爱。
杨国福麻辣烫是专业从事麻辣烫小吃和特许经营的大型全国连锁餐饮企业。旗下拥有:多个餐饮项目;一座现代化大型食品加工工厂;五大全国物流配送中心。截至2013年初,全国加盟店面2000余家,辐射国内东北、华北、华东、华南等区,遍布全国18个省份,200余座城市。
产品特色:好伦哥的产品以西式餐点为主,包括早餐、午餐、晚餐以及甜点等,口味清新、健康,以多样化的菜品搭配和优质的服务著称。
品牌历史: 萨莉亚Saizeriya是一家源自于日本的连锁餐饮品牌,成立于1967年,目前在全球多个国家拥有多家门店。
其中,新上榜的上井精致料理今年已递交招股书拟赴港上市。可见,日料市场仍有较好的发展前景。
05刘一手:
在今年新推出的“2022中国米粉十大品牌”榜单中,前三甲分别是阿香米线、五谷渔粉、蒙自源。阿香米线和蒙自源品牌发展较早,已经积累较强的品牌实力,整体发展稳健。
产品特色:兰巴赫的产品主要以欧洲菜肴为主,包括各种传统德国菜肴、意大利面食、法国甜点等,以其独特的口味和服务质量受到了消费者的青睐。
在这样的背景下,近年小龙虾专营店面临各方抢食的窘境,头部品牌为了获取更大的优势纷纷开始创新求变,以谋求更好的发展。
传统餐饮经营者囿于认知局限,只是对现有模式小修小补,而非全面更新升级。另一方面“外卖会影响堂食客流”的主观论断,更属于多虑。当下的外卖市场已趋向白热化,消费需求愈加细分,供给开始品牌化,运营更加专业化。但即便如此,依旧存在供给不平衡的问题。
在“2022年中国酸菜鱼十大品牌”中,太二酸菜鱼凭借雄厚的品牌实力再次拔得头筹,江渔儿紧随其后,截至目前,江渔儿的全国门店已经达到了300家,扩张速度较为迅速。同时,渝是乎、姚姚酸菜鱼也在稳步发展中。
“2022中国咖啡十大品牌”榜单中,瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡位列前三。尽管星巴克依旧是全球现磨咖啡品类的老大哥,但从中国市场来看,瑞幸咖啡已经悄无声息地跑赢星巴克,登上榜首。与此同时,不少新锐品牌也一路高歌猛进,如本年度榜单上的Manner Coffee、Nowwa挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw Coffee和代数学家咖啡等。
10 蜀大侠:
食光(上海)餐饮管理有限公司是一家集品牌营销、招商合作等为一体的综合性餐饮连锁企业。在上海最繁华的徐家汇设有中国总部,全国各地区设有多家高标准形象店。上海、辽阳、威海、宁波、苏州、九江、钦州、黄冈、福州、昌吉、珠海、重庆、三明、乌鲁木齐、舟山、莆田、安顺、大同、烟台、北京、惠州、锦州、福州、宁德等地已发展高标准形象店。
05 米食先生:
今年,除了大家都熟悉的云南米线以外,独具特色的地方小众米粉也在发力,如江西米粉品牌子固路拌粉、新疆米粉品牌啊臻味道米粉、吴佳拌米粉、广西米粉品牌三品王等均凭借不错的实力得以登上榜单。
品牌历史:松桂坊腊味煲仔饭成立于2018年,是一家以腊味煲仔饭为主打的餐饮连锁品牌。
品牌价值:煲仔皇的品牌价值在于它的独特的产品特色和品牌形象,它将传统的煲仔饭做到了极致,同时注重消费者的服务和口感,这些都使得它在快餐市场上具有很高的竞争力。
品牌价值:兰巴赫的品牌价值主要体现在其高端定位和品牌形象上,作为一家高端欧式餐饮品牌,兰巴赫在市场中拥有较高的知名度和声誉。
09 煲一世:
06 德庄:
商吉玉口馄饨隶属于丽豪国际集团控股有限公司,成立于2008 年,是集品牌连锁、酒店管理、室内设计与工程、国际贸易为一体的综合性企业集团。公司遵循”合作、共赢、发展" 和”科学、专业、规范”的企业理念。商言玉口馄饨是一家以经营各式馄饨为主的美食品牌,其做为餐饮美食行业中的知名品牌,一直都是备受消费者们的认可和青睐。
河北共禾商贸有限公司2016年8月来到石家庄,通过东北积累多年的生鲜行业经验,建立高效专业的运营团队,开办面向社区服务居民的生鲜副食连锁超市。超市经营品类为:水果、蔬菜、冷鲜猪肉牛羊肉、冻品、熟食、主食厨房、调料、粮油、水产、地方特色南北货等。
经营模式: 王品牛排的经营模式是高端牛排餐饮,提供堂食和外卖服务,同时也可以通过线上平台进行预订和销售。