郑州加盟火锅店(加盟火锅店一年能赚多少钱)

一进门就能感受到“国风潮流感”的废墟风，而且在废墟风的基础上融入了中国风，灯笼、琉璃瓦等。此外还有金字招牌、瓷砖灶台、风水鱼缸等打卡元素。整个店铺充满老重庆市井生活的装修，别致中又带着烟火气，店里灯火透亮，不得不说太适合拍照了，随便一张都能出片。

朱光玉的明档区别于其他火锅店，增加了有烟火气的菜品，如炒饭、包子等，还拥有神级路边摊的神火炒饭！配料丰富，有香肠、豆干、豆芽等，光看金黄的色泽和粒粒分明的饭粒，治愈满满，立刻能勾起吃货的食欲。

目前在全国有150多家连锁店其中26家直营门店，近130家特许加盟店，主要集中在北方。东来顺前六十年都坚持着以直营为主，改革开放以后，东来顺成为连锁加盟授权模式最早的实践者之一。

环境：门店在苏州街地铁站B口旁边的二楼，有独立的入口和台阶。店铺有200平，两张大吧台和约十张散桌，一共能坐72人。

门头相当简单，白底绿字，只有一个入口，没有可视度（完全看不到店内状态），在周围环境中不太醒目。

成本控制地好也就意味着加盟商的盈利空间更大，加盟商开店的积极性也越高。门店越来越多，成本自然也越来越低，最终形成良性循环。

按3次计算。

简单直接，全凭味道说话

餐饮和食材超市完全是两个赛道

上面的刺刺根根分明，超级新鲜~

原因来自两方面：一是竞争加剧，大连市场是从2017年底开始涌入大量火锅店。2012年开业时，周围五六百米只有蓉客一家店，现在有8家；二是人工成本增加，2012年时服务员工资只要1500—2000元，而现在工资翻倍，但是菜品价格上涨不到10%。

“当下餐饮行业面临生死线。”炉小哥品牌创始人李华认为，2022年春节后，全国疫情反复，消费者信心下降。在这个时候，企业掌舵者要深挖自身新的增长线，找到拳头产品，根据自身情况判断是坚持还是换道，是否开放加盟，及时进行战略调整。

部分明星火锅店经营状况，据公开资料整理

那么这家店赚不赚钱呢？

明星站台，网红店体质加持，让贤合庄这类明星火锅店常常能在短期内吸引大批客流。然而，许多冲着明星名气而去的粉丝，反而成为了明星火锅店的“冤大头”。

比如火锅底料供应商颐海国际，早于海底捞在港股上市，颐海国际只有50%的收入来自于海底捞关联交易。

所谓的加盟费用主要指的是加盟商在加盟品牌时，需要支付给加盟商的加盟费。加盟费用通常包括加盟商支付给加盟企业的品牌价值费、培训费用、店铺设计等费用。这之中的品牌价值费用通常包含加盟企业产品的采购权、品牌授权费用等，这也被认为是加盟费用中最为重要的组成部分。通常情况下，高端的火锅连锁加盟企业收取的加盟费用较高。

根本原因来源于小龙坎过快的扩张速度和松散的加盟模式，在疯狂扩张过程中，对加盟店的管理不严，甚至，总部从来也没想过要管这个。

火锅有极强的包容性，什么菜品都可以拿来涮，因此发展特色火锅很容易。在重庆，规模比较大的特色火锅有鱼火锅、毛肚火锅、老鸭汤火锅、美蛙鱼头火锅等，蓉客牛杂火锅也属于特色火锅的一种。

“在产品创新方面，我们也会积极考虑围绕餐饮行业的融资痛点进行新产品开发，郑州银行决策链条短，客户有需求，支行和总行充分联动，帮助客户纾困解难，未来一定会为餐饮行业的稳健发展贡献力量。”曹阳表示。

这意味着火锅门店天然具有连锁基因，所以我们看到了海底捞、呷哺呷哺，但同时，也意味着进入门槛低，核心壁垒需要长期打造并且需要时机。

每间门店都是宾客盈门

河南农开产业基金投资有限责任公司（以下简称农开基金）副总经理蒋基炜表示，农开基金是产业引导基金管理公司，基金业务一直秉承着对产业的支持与引导开展，餐饮行业产业链长，上可溯及农业，下可直达百姓餐桌，支持餐饮行业发展是农开基金义不容辞的责任。

近日有媒体报道，多家贤合庄火锅店变更企业状态，由存续变更为注销。报道发出后，贤和庄一度冲上了微博热搜首位。尽管之后贤和庄官方声明辟谣，但是仍然受到网友们关于“割粉丝韭菜”的讨伐，也再次引发了舆论对明星火锅店的探讨。

品牌方服务能力跟不上

蛋解创业编辑部实地探访了北京市海淀区清华科技园科技大厦C座小龙坎清华园店，来看看它的状况又如何呢？

据不完全估计，目前市场上差不多有近百个火锅食材超市品牌。

随着行业竞争加剧，海底捞新开店也在将面积做小，这样有利于维持高翻台率。海底捞官网显示2018年招商铺的面积是800—1500平米，而根据报道，2014年招商铺的要求是400—2500平米。

综上，火锅食材超市的门槛并不低，对于操盘手来说，有系统实力才有“游戏筹码”；对于创业者来说，一定要仔细考察加盟品牌，尤其要提防快招公司套路。总之就是投资有风险，加盟需谨慎。

但在北京人看来，东来顺好吃的店都是那几家直营老店，加盟店良莠不齐，年轻人一般不太会选择东来顺，更多会选择年轻一些品牌，老一辈比较中意东来顺。

考察时可选多个时间点，同时注意搜集客户的反馈，问问门店附近的人是否知道该品牌？评价如何？是否消费过？

首先，100平米的火锅店，座位以50个座位来计算 ，然后每日上座率以均值120%来计算，每人按均值消费60元来计算，那么每日的营业额就很简单可以算出来：50*60*120%=3600元，也可以简单算出月营业额：3600*30=108000元

成本一：火锅材料成本一般是20%-30%，我们按25%计算，材料成本=108000元*25%=27000元。

成本二：每个服务员以及其他员工每月工资以3000元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租以及其他8000元每月计算；

成本四：广告运营费2000元每月；

成本五：水电气税收5000元每月计算；

我们古人说的一句话“民以食为天”，就恰好说明了中国人的确对吃有着独到的见解和不懈的追求 ，所以才会越来越多的特色火锅店、网红火锅店诞生且很多人选择加盟，在传统的正宗口味火锅元素中加入特色与网红元素，果不其然野兽花园火锅首先试运营成为行业中第一批成功的特色网红火锅店。

另外，了解品牌的宣传周期，何时启动营销策划，每次做宣传主要通过什么媒体传播，该品牌每开一家店的选址以及策划有何不同，并做好记录分析；

从牛肉专卖店、新零售体验店（零售+小门店），到如今的“新零售+大门店”。过去几年，伊赛牛肉不断加大对C端客群的触达。

但伊赛火锅的定位，更像是广撒网，既可烧烤、又能涮锅，有小火锅，还有铜锅涮。不仅想要年轻人，还想走高端。不仅设置了满足2—3人的套餐，还想俘虏家庭聚餐、商务宴请。

吃起来也备有一番风味