避风塘奶茶加盟总部(避风塘奶茶加盟赚钱吗)
连锁廉价小酒馆是门好生意，但价格敏感的客户往往没有忠诚度，如果不能粘住客户，现在开的店越多，未来的负担越重
可还有一个问题让聂云宸头疼，那就是“皇茶”的商标迟迟注册不下来，因此，皇茶的火让其他人看到了商机，“冒牌皇茶”如雨后春笋一样涌现出来。
市场最大的担忧是，海伦司粘不住客户。价格敏感的客户，往往没有忠诚度。海伦司虽然领跑市场，但并没有明显的先发优势。
一线声音，店主李洁：
于是，聂云宸决定干脆直接抛弃传统奶茶的粉末，使用茶叶现泡茶底，奶盖也直接选用鲜奶。为了使奶茶整体口感更加自然，他在奶盖中还混合了新鲜芝士。
益禾堂创立于2012年，是武汉熠汇饮科技有限公司旗下的原叶手作时尚茶饮品牌，以多样的口味和独特的气质，立足于全国高校商圈。注重“客户至上，精益求精”的企业精神，以成为一家值得信赖、受人尊敬的连锁企业为愿景，秉承着为年轻一代提供超值、美味、时尚的好产品。
资本，更是加速跑马圈地，对这些品牌进行催熟。
根据已掌握的流调信息，相关人员情况公布如下：
避风塘的所有新品在上市前都要先过他这一关，他对产品口味的要求近乎挑剔。采访中，他反复提到“味蕾的感觉”，我问这是天生的吗，他说这也是练出来的。从1998年在上海创立避风塘、进入餐饮行业，用近二十年时间认真经营一个品牌，理由是因为热爱。
23度不太冷椰子鸡位于商场6层，主打健康火锅，招牌产品竹笙椰子鸡火锅，选用贵州竹笙和海南文昌鸡，鸡肉的鲜在椰汁的清甜中升华，好吃又健康。同时，店内创新菜品也值得一试。别具一格的装修风格十分亮眼，拱形室内设计极具未来感。
大部分奶茶店铺仍然在盈亏平衡线下挣扎，真正能盈利的奶茶店竟不到10%。
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区广益佳苑。
百通想说，只要是创业开实体店，首先就要关心选址！选址！选址！重要的问题说三遍。
一杯奶茶在当时能卖到4~6元，但成本却只要不到4毛钱。
文 | 财经小锄头（chutou0325）
鹿途奶茶咖啡俱乐部店主Ann：
黄普光把台湾原汁原味的奶茶口味、调配原料甚至包括店面设计带到内地，这种新潮、独特的风格和口味迅速受到消费者的热烈追捧。借着这股热浪，黄普光在大陆开始设立更多的直营店，快可立品牌在内地市场一路攻城掠地。
顾客在室内吸烟，现场服务员未劝阻。摄影/陈汐
“其实除了知名品牌回本较快外，其他品牌目前的经营情况都算不上太好。说有九成不盈利，一成盈利，我是认可的。”她告诉记者，进入行业两年多时间，她见证不少品牌的兴衰。总体来看，奶茶行业的暴利神话已经结束了，现在迎来了消费升级，原材料已经从茶粉冲兑发展到了茶叶泡制，同时竞争加剧，各方面成本都在上升。
融资潮使得品牌估值飙升，出现了百亿玩家，蜜雪冰城估值200亿，喜茶更是估值600亿，融资与估值双双破纪录。
探访过程中，发现了如下问题：
同样受山寨荼毒的还有答案茶，它独创的"茶饮+占卜"的玩法，在短时间内吸引了一大波年轻人，只要小心呵护，未尝不可以做成一个强大的品牌，但很快大街小巷就涌现出了各种宣称是加盟商的答案茶，品质参差不齐，就连街边小推车都死灰复燃，挂出牌子说自己是答案茶。结果，仅仅几个月这个品牌就凉了。
从商业性和人群需求角度来说，连锁廉价小酒馆是门好生意。然而在行业新入局者、跨界玩家摩拳擦掌之下，竞争注定激烈。如果没有牢固的品牌护城河，单靠“低价、高增长”的模式，被赶超、被取代的概率很大。
但如何做出与别人不同的奶茶？一开始聂云宸就碰到了问题。
作者为《财经》产业研究中心实习生，编辑：刘建中
在内地做港式菜，避风塘用港式的制作方法结合本地的食材。“椒盐九肚鱼”所用的是宁波本地的龙头烤，结合避风塘独创的酥炸法，不用面粉就能炸出外面酥香、里面嫩滑的口感。
2012年~2018年，是茶饮连锁的爆发红利期，大量新品牌成立，门店数飙升，2017年有25万家现制茶饮，2018年底就突然达到45万家。茶饮市场容量很大，但可争夺的空间还是越来越少，2019年之后，渐渐进入到存量阶段。
然而，他们很快就遇到了另一个对手——山寨。
Lulusmile于2019年诞生于上海，是国内外鲜有的以插画艺术主导设计灵感的女装品牌。品牌长宁首店即将落地商场3层，插画故事灵感融入服装系列的设计理念将为爱美女生带来独特的购物体验。
所以，抓住这一点，即使不是奶茶，也还会有其他替代品会火。
它们成长于大陆，设备更专业，配料更新鲜，开始通过口感、健康、时尚切入市场，吸引年轻消费者。
早期的本土现制茶饮门店，大多是夫妻老婆店，没有连锁化和品牌的概念，产品主要是粉末冲泡，店铺看上去更像是熟食档口，隔着玻璃开个小窗，没有与顾客的交流，更别说如今“手打柠檬”的表演性了。
2019年~至今 稳定阶段：
吾饮良品是武汉派乐餐饮管理有限公司旗下的港式潮饮品牌，创立于2005年。吾饮良品以“年轻、时尚、潮流”的品牌气息受到了年轻人的追捧，也确立了其在奶茶界的地位。发展至今，吾饮良品在全国拥有超2000家店面，并成功进驻海外市场。
城市选择方面，二线城市是海伦司真正的主战场。相较于一线城市，二线市场年轻人的消费能力差不了太多，而运营成本却低廉很多。海伦司在一线、二线、三线以下城市的酒馆数分别为66家、296家、165家。二线城市占了56%。
选址方面，海伦司采用“好地段、差位置”的策略。好地段意味着足够的目标用户，差位置可以省租金。海伦司认为“便宜”就不怕巷子深，凭借口碑吸引顾客。
茶饮连锁基础性强，市场容量巨大，发展至今门店数已经突破50万，诞生了万店连锁蜜雪冰城、“新茶饮第一股”奈雪的茶、600亿估值的喜茶等知名品牌，超七成消费者每周至少消费一次，是年消费额达到千亿的黄金赛道。
2007年，台湾品牌Coco都可进入大陆市场，与粉末冲泡的大陆品牌不同，Coco都可非常在乎品质，只用第一道茶，保质时间仅有三小时，开放式吧台突出现调现制的观赏性，商业模式上采用单店加盟+区域代理的扩张方式。
2019年，新茶饮进入稳定期，门店数依然在增加，但增速不如以往。2021年新品牌注册量下跌（2020年9.4万，2021年8.5万），市场狂热有所降温，高中低端各有代表品牌，格局开始定调，国内新茶饮渐渐转入存量市场，下沉市场将成为增量主战场。
新茶饮的投融资也非常火热，奈雪的茶融资一亿后，成为了新茶饮第一股；喜茶融资5亿美元打破新茶饮最高融资记录；蜜雪冰城首轮融资20亿；霸王茶姬超3亿；沪上阿姨、丘大叔等也获得过亿融资。2021年，新茶饮共吸引了40亿融资，几乎占了近十年的一半。
背后的供应链企业更是闷声发财，比如去年上市的“奶精第一股”佳禾食品，是多家茶饮品牌的供应商。此外，生产果汁的田野、做波霸的宝立等等，也在IPO的路上。
