土豆棒百科以及土豆棒棒的做法大全

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文章详情介绍：

• 1,方言札记：烀棒米、烀土豆儿
• 2,又长见识了，土豆丝就能做出好吃的芝士热狗棒！外焦里嫩

方言札记：烀棒米、烀土豆儿

我家今儿个下黑（今天晚上）烀棒米（玉米）、烀土豆儿（马铃薯）。棒米、土豆儿一锅熟，烀棒米当饭，

烀棒米当饭

烀土豆儿拌大酱当菜。

烀土豆儿拌大酱当菜

烀，是东北、华北地区加工食品的一种方法。烀不同于煮，煮是将食物完全浸于水中煮熟；而烀是半煮、半蒸，以使食物熟化。在烀的过程中，食物的一部分是露出水面的，即使开始不露出水面，待食物加工熟了以后，也会有一部分露出水面。但是，对此也并没有什么严格的要求。

烀的对象一般分为两类：一类是主食，有烀棒米、烀地瓜（甘薯）、烀土豆等，烀熟了即可食用。另一类是副食，主要是肉类，如烀家畜和大型猎物的肉，以及头、蹄、下水（内脏）、骨头等。在加工肉类时，烀一般只是粗加工，先将其烀熟，然后再进一步烹制成各种菜肴。烀，也不同于炖，一般是大块下锅，不加佐料。炖，则要切成小块，加上各种配料、佐料，加工后即可进食了。可见，炖肉和烀肉是不同的概念。可是，也有在烀肉、烀骨头时直接加进佐料，烀熟后蘸着清酱（酱油）直接啃食的，

烀骨头（网络图片）

现在，街上也有这样的骨头馆。过去，山里的胡子（土匪）“大碗喝酒、大块吃肉”，可能也属于这种情况。

东北有一种主食叫做烀饼。其加工方法十分简单，就是用生面擀成薄饼，覆盖在炖菜的表面，与炖菜同时加热，同时出锅。由于在加工的过程中，炖菜的滋味充分向饼中渗透，饼的味道非常好。其中的炖菜多为易熟的蔬菜类，汤不能太大，不然就成了煮面了。最常见的是排骨炖豆角，

烀饼（网络图片）

有时加一些土豆。这道菜主副食都有了，家里能做，也有专门的饭店加工。

母亲今年八十五岁了，她老人家爱吃烀棒米，所以，我们要在冰箱里储备一些，偶尔烀一回。母亲吃烀棒米的时候常说：吃烀棒米败家（浪费）。青棒米还未成熟，吃了忒可惜。过去，除了家里没有了粮食，断顿儿了的时候，才会吃青棒米。

烀好的棒米、土豆儿

又长见识了，土豆丝就能做出好吃的芝士热狗棒！外焦里嫩

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你是不是也喜欢吃热狗呢？热狗是一种流行的西式快餐，通常是用面包夹着香肠和各种酱料，简单方便又美味。但是，你知道吗？其实，你也可以用土豆丝来做出好吃的芝士热狗棒！土豆丝芝士热狗棒是一种将土豆丝缠绕在芝士香肠上，再油炸或烤制的小吃，外层酥脆，内里软嫩，香气四溢，让人垂涎三尺。这种小吃不仅美味，而且营养丰富，既有土豆的碳水化合物和膳食纤维，又有芝士和香肠的蛋白质和钙质，是一种适合全家人享用的美食。下面，就让我们一起来看看如何制作土豆丝芝士热狗棒吧。

土豆丝芝士热狗棒的制作方法

要制作土豆丝芝士热狗棒，我们需要准备以下材料：

· 芝士香肠 4根

· 土豆 2个

· 鸡蛋 1个

· 面包屑 适量

· 盐、胡椒粉、淀粉、油等调味品

制作步骤如下：

1. 将芝士香肠切成约5厘米长的小段，用牙签在两端穿透，形成一个圈。

2. 将土豆去皮洗净，用刨丝器刨成细丝，放入水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉。

3. 将土豆丝捞出沥干水分，用盐、胡椒粉和淀粉拌匀，使之粘稠。

4. 将土豆丝缠绕在芝士香肠圈上，尽量均匀覆盖，压紧使之固定。

5. 将鸡蛋打散，将面包屑倒入一个盘子中。

6. 将包好土豆丝的芝士香肠圈先沾上鸡蛋液，再裹上面包屑，使之均匀粘附。

7. 在锅中倒入适量的油，烧至六成热，将裹好面包屑的芝士香肠圈放入油锅中，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

8. 将炸好的土豆丝芝士热狗棒摆放在盘子中，可以配以番茄酱、芥末酱等喜欢的酱料食用。

土豆丝芝士热狗棒的营养价值

土豆丝芝士热狗棒是一种结合了中西方风味的小吃，不仅美味可口，而且营养价值也很高。以下是每100克土豆丝芝士热狗棒的营养成分：

· 热量：282千卡

· 蛋白质：11.6克

· 脂肪：17.4克

· 碳水化合物：21.2克

· 膳食纤维：1.8克

· 钙：80毫克

· 铁：1.2毫克

· 锌：1.3毫克

从上面的数据可以看出，土豆丝芝士热狗棒中含有较高的蛋白质和钙质，可以增强肌肉和骨骼的健康，也有利于儿童的生长发育。同时，土豆丝芝士热狗棒中也含有适量的碳水化合物和膳食纤维，可以提供能量和促进消化，防止便秘。此外，土豆丝芝士热狗棒中还含有一些铁、锌等微量元素，可以补血和增强免疫力，预防贫血和感冒。

当然，土豆丝芝士热狗棒也不是完美无缺的食品。由于土豆丝芝士热狗棒经过油炸处理，所以含有较高的油脂和热量，每100克土豆丝芝士热狗棒中含有油脂约17.4克，热量约282千卡。这对于想要控制体重或血脂的人来说，并不适合多吃。而且，由于土豆丝芝士热狗棒中含有芝士和香肠等加工食品，所以含有一定的盐分和防腐剂，过多食用可能会导致高血压、水肿等问题。此外，对于一些对乳制品或肉类过敏或不耐受的人来说，吃了土豆丝芝士热狗棒可能会引起消化不良、胀气、皮疹等不良反应。

因此，在享用土豆丝芝士热狗棒时，我们要注意以下几点：

· 适量食用。一般来说，每次食用土豆丝芝士热狗棒不宜超过100克，相当于两根左右。如果是儿童或老人，则可以适当减少一些。

· 搭配食用。为了平衡营养和口感，我们可以将土豆丝芝士热狗棒与其他食物搭配食用，如大米、馒头、面条等主食，以及生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜，以及酸奶、果汁等饮料。这样既可以增加食物的色香味，又可以提供更多的维生素、矿物质和水分，促进消化和排毒。

选择健康的制作方法。油炸土豆丝芝士热狗棒虽然香脆可口，但是油脂和热量过高，不利于健康。我们可以选择用空气炸锅或者电饼铛来制作土豆丝芝士热狗棒，或者减少油炸时间和温度，减少油分的吸收。此外，我们还可以用其他蔬菜丝代替土豆丝制作热狗棒，如胡萝卜丝、白萝卜丝、紫菜丝等，增加食物的多样性和营养价值。

· 注意个人体质和健康状况。如果我们对乳制品或肉类过敏或不耐受，或者患有高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，那么我们就要谨慎食用土豆丝芝士热狗棒，或者避免食用。如果我们不确定自己是否适合吃土豆丝芝士热狗棒，可以先咨询医生或营养师的意见。

土豆丝芝士热狗棒是一种结合了中西方风味的小吃，不仅美味可口，而且营养价值也很高。它是一种适合全家人享用的美食，既可以作为早餐或午餐的主食，也可以作为下午茶或晚餐的小吃。我们在享受土豆丝芝士热狗棒带来的美味时，也要注意合理搭配和适量食用，以达到健康养生的目的。同时，我们也要尊重不同地域和文化的饮食习惯和喜好，不要强加自己的观点和标准给他人。只有这样，我们才能真正体会到土豆丝芝士热狗棒的魅力，也能让土豆丝芝士热狗棒成为中西美食的一种创新和融合。

这篇文章的总结如下：

· 土豆丝芝士热狗棒是一种结合了中西方风味的小吃，不仅美味可口，而且营养价值也很高。

· 土豆丝芝士热狗棒的制作方法是将土豆丝缠绕在芝士香肠上，再油炸或烤制，外层酥脆，内里软嫩，香气四溢。

· 土豆丝芝士热狗棒中含有较高的蛋白质和钙质，可以增强肌肉和骨骼的健康，也有利于儿童的生长发育。同时，土豆丝芝士热狗棒中也含有适量的碳水化合物和膳食纤维，可以提供能量和促进消化，防止便秘。

· 在享用土豆丝芝士热狗棒时，我们要注意适量食用、搭配食用、选择健康的制作方法和注意个人体质和健康状况。这样才能健康地享受土豆丝芝士热狗棒带来的美味。

· 土豆丝芝士热狗棒是一种适合全家人享用的美食，既可以作为早餐或午餐的主食，也可以作为下午茶或晚餐的小吃。我们在品尝土豆丝芝士热狗棒时，也要尊重不同地域和文化的饮食习惯和喜好，不要强加自己的观点和标准给他人。只有这样，我们才能真正体会到土豆丝芝士热狗棒的魅力，也能让土豆丝芝士热狗棒成为中西美食的一种创新和融合。

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