在昆明开一家小吃店 昆明小吃加盟费用
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文章详情介绍：
外国人在昆明开餐吧，不卖汉堡，卖傣味？
岔巴精酿啤酒餐吧
尝鲜餐厅 | 护国路
傲客自费试吃第615家 尝鲜评级通过第364家
你可能想不到，有这样一群外国人因为痴迷云南方言，竟以「岔巴」为名，开了家傣味餐厅。
傣味在云南人心中的地位不言而喻，这外国人开的傣味，味道能行吗？
今天我们就替大家先来一探究竟。
走进店里还很安静，看来我们是第一桌到这儿的客人。
进门就看到墙上画着一个巨大的「鹦鹉」头，心想选鹦鹉作为logo的确和这家店的名字「岔巴」很搭。
整个环境充满了现代木制工业的特点，餐吧分为里间和外间。外间的落地窗宽敞明亮，坐在这看着护国路的街景吃饭，还蛮惬意。
里间的吧台小圆桌很美式，灯光昏暗，酒吧氛围拉满，的确很适合深夜喝酒。
毕竟我们到的时候是中午，喝酒的事儿稍后再说，先来点美食填饱我们的胃。
在里间，我们见到餐吧的老板Teddy（阿泰）。
外国人开的傣味能吃吗？带着这样的疑惑，我打开了菜单。
第一眼就看到了百香果啤酒鸡，它一上桌，闻着香味就知道没有点错。
橙红色的汤底，透着诱人的色泽，一碗汤喝下去，是傣味特有的酸辣，喝得太快有些呛喉，但很爽口。
味蕾被打开了，忙夹上一块鸡肉，鸡肉在百香果和啤酒的加持下十分鲜嫩，百香果的天然果香，略带一点酸，非常入味。
吃傣味，怎么能少了牛肉撒。「撒」就是凉拌的意思，一盘片好烫过的牛肉上桌，检验它滋味的就是那一碗蘸料了。
蘸料里有刺芫荽、韭菜、香蓼、小米辣等配料，充分搅拌，让蘸料里芳香气味更好的浸润牛肉。牛肉入口酸爽的同时，也有浓郁的芳香，啤酒的加入也让牛肉的滋味更加馥郁。
吃过牛肉撒还不过瘾？那下面的菠萝牛肉串，肯定能让你体会到大口吃肉的快感。
炙烤过的牛肉焦香十足，每一块肉粒都很扎实，一口下去鲜嫩多汁，搭配菠萝的酸甜，越吃越有味儿。
吃到这还不过瘾，又让服务员小哥安利了一道茶香大虾。
一盘虾的分量很足，每个虾都去了虾线炸得喷香。经过油炸的虾，外壳酥脆虾肉细嫩；茶叶也炸得香而不糊，入口微苦，清香不油腻。
满桌的大肉，也该来点素菜收尾。切丝的芭蕉花，经过豆豉的调味翻炒，咸香微辣，爽脆可口，是一道十足的傣味家常。
地道的傣味把我们征服了，后来一问才知道，原来做菜的大厨是德宏人，难怪。
到了这，不喝点说不过去。
打开酒单，就被这些拥有云南方言的酒名所吸引。什么冒啰嗦、如麻……好家伙，外国友人竟把我们云南方言运用得如此生动有趣。
酒单上的酒实在太多，总不能都尝一遍，最后选择了啤酒试饮套餐，一次可以尝到四种风味的啤酒。
酒一上来就可以闻到浓烈的果香味。
这果香分别来自「冒啰嗦」和「版纳菠椰」，也是四杯中苦度较高的。
前者散发着浓郁的百香果香味。入口先是百香果的馥郁果香，后是落舌的清苦。
后者是椰子和新鲜菠萝的香气，苦味中带着浑浊的果香。
如果不爱苦味，可以选择低苦味的「夏至」和「傣妹」。
前者是入口清爽的淡色艾尔，加了荔枝和水蜜桃的香气，真的让人有种回到夏天的感觉。
后者有柠檬和薄荷的加入，口感清香酸爽，很有傣族特色。
「你们尝尝，这是我们店的老腊肉。」阿泰端着一排酒走过来。
*老腊肉（ABV 5.1% IBU 21.9）
「哇，真的有烟熏腊肉的味道哎。」
喝上一口就被它独特烟熏腊肉味所吸引，难道酒里加了腊肉？
「哦，不是的，这个味道是新西兰麦卢卡烟熏麦芽的味道。你们感兴趣的话，可以跟我到后面的酿酒间去看看……」
带着好奇，走进了酿酒间。
在那里我们看到了用来酿「老腊肉」的烟熏麦芽，闻上去有浓郁的烟熏味，真像极了腊肉，干嚼一口却是脆香。
阿泰很热情地给我们讲解他们酿酒的设备，从酿造需要的麦芽、水、啤酒花、酵母这四大原料开始，再到麦芽和热水如何搅拌，如何煮麦汁，以及如何添加各种奇思妙想的云南风味在里面……
在要离开之前，一直在忙活釀新酒的Kevin让阿泰拿来了酒杯。
「这是周二新制作的暧昧芒果苏打水，不需要发酵，你们尝尝。」
接过杯子，一口就感受到了芒果的果香和清爽，算是一款很清新的精酿汽酒。
喝着杯中酒，终于问了一个来之前就很疑惑的问题，
「怎么会想到在昆明开一家这样的啤酒餐吧？」
「我来昆明已经九年了，我很爱昆明的生活，也很爱酿酒，想着开一家店还不错。」
「而且云南的食材真的很丰富，我们想把云南特有的风味都加入到我们的酒里。」
……
「那怎么会想选择傣味？」
「很多人喜欢喝精酿啤酒，但是却没有那么多的人喜欢西餐。那不如就用本地地道的云南菜来搭配。」
「关键是我们自己也很喜欢傣味。」
我想阿泰一定是想实现傣味自由和酿酒自由才开的这家餐厅。
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店里还有很多云南特有风味的精酿啤酒，比如小米辣、花椒……除了风味独特，它们也有很贴合自身口感且有趣的云南方言名字，超多口味等着你去解锁。
周末晚上会有乐队DJ在那演出，喜欢喝酒泡吧的朋友可不要错过。
这家餐吧有云南傣味和精酿啤酒的融合，真的可以满足一家三代的快乐。
4999元加盟团购app！昆明多家商户吐槽无收益退费难！平台回应……
“时达优选是一款线上购物、线下配送商城，在手机上选购所需商品，从此生活更便捷，生活品质有保障，提供了最丰富齐全的生鲜、美食、鲜花等物品的配送服务。”这款名叫“时达优选”的app在官方公众号上，这样介绍着自己的功能及服务内容。
然而，近日有多位市民向春城晚报-开屏新闻打来热线，表示作为实体商户想在该平台上发展“线上业务”，不承想掏了4999元预存服务费后收益却看不见，想退钱却退不回来了。
承诺月销1万单，每单收取5毛钱费用
来自山西的胡女士在昆明市官渡区开了一家粮油店，主营大米、食用油等。2021年6月15日，几个身着工作服的人走进了胡女士的店，自称“时达优选”的销售人员，并向她推销了这个叫“时达优选”的网络团购平台。
他们向胡女士介绍，平台为商户提供优质的服务，商品在平台上架后，营业额也可以提升，单量都能做起来。他们平台成熟，有专门推广的人员，目前已经有很多商家入驻，并承诺每个月销量将达到1万单。要入驻平台就要交一定金额的预存服务费，当天销售人员向胡女士提供了3999元和4999元两种方案，并强烈推荐了后者，表示特别适合胡女士的情况。在他们的推销下，最终胡女士同意入驻。“他们把所有的东西都夸大了，说得特别好，所以我才下定决心入驻了这个平台。”
当晚，胡女士有些不放心，特意打电话给当时的工作人员询问情况。销售人员说“卖一单，要给平台5毛钱的费用，只要你在平台上售卖商品，就会有这个费用，和其他外卖平台是一个道理，这个费用是从预存金里扣除，预存金还是在您卡上的。”胡女士一听，认为自己用着平台赚钱，扣费是理所当然的，钱还在自己卡里，就放心了。
第二天，胡女士付了4999元预存服务费，并在工作人员的要求下签订了一份合同。时至今日，胡女士回想起来：“合同有好几页，我自己看不懂。签合同时，他就捡重点，他指哪我就签哪。好像还让写了一句话，证明我看过合同并且同意签订之类的。”之后，平台就让胡女士把自己的商品上传上去。当天她就收到了几个订单，这更是打消了她的疑虑。
有订单的情况只持续了几天
但好景不长，这种天天有订单的情况只持续了几天，之后就很少有订单找来。一个月过去了，订单并没有达到工作人员承诺的每月1万单。“一开始让他传货上平台的时候挺快的，后面我给他一点资料，他基本上一个礼拜才能给我上传过去，他总是说他的客户很多很忙，要么就是说正在给你安排中。”胡女士还发现，这个平台上虽然商品卖得便宜，但是配送费却很高，“谁愿意买个8块钱的东西要4块钱配送费呢？”
胡女士说，有一天配送员来到店里取商品时，慢悠悠的不像个配送员，她催了两句，配送员依然没有反应，这让胡女士越来越不安。
胡女士打电话给当时的销售人员询问情况，对方却打起了马虎：“（我）问他为什么不给推广了，（对方）就说会推广的。问他怎么没有订单，就说百分百会有订单的。问他为什么销售量上不去，就说每个地方情况不同……”之后，再打电话过去，对方却好像换了副面孔，语气强硬、态度蛮横，推脱说是后台的问题，完全没有了当初推销时的耐心。
过了一段时间，平台上的动态还是如一潭死水，胡女士便打电话要求工作人员退还预存服务费，但他们却以各种理由拒绝，甚至拉黑了电话，胡女士顿时感到自己是不是被骗了。
后来，经市场上一起做生意的人介绍，胡女士加入了一个群聊，里面都是在“时达优选”入驻过、同样销售不佳又无法退钱的商户。“目前这个群里面有50多个人，重庆的、四川的、安徽的、广州的……我们应该是有一半多的人都已经报警了，是在不同的地方报的警。”胡女士表示，希望将这个平台曝光出来，以免更多人误闯误进却退钱无门。
预存4999元服务费，却退不回
与胡女士的情况类似，楚雄市一家鲜面店的店主余先生也在“时达优选”上入住了自己的商店。
2021年的7月9日上午9点，正直“早餐高峰期”的鲜面店来了几位“特别”的客人。他们身穿绿色工作服，热情地向店主余先生推销着“时达优选”这个线上社区团购平台：“无需交押金、加盟费，只需出每单5毛的跑腿费”，这样叠加的免费诱惑让余先生动了心。“我这是小本生意，每天的利润也就那么点。现在线上销售也是个大趋势，多一个销路也是挺好的。”有了这个想法后，在工作人员的推销下余先生禁不住也入驻了“时达优选”。
几位工作人员拿着余先生的手机下载软件，注册账户，之后他们再用扫码枪扫了余先生的微信付款码。待余先生询问这4999元的去处后，他们表示：“预存在平台里而已，可以随时提现到微信。”余先生未生怀疑。当时，正是鲜面店客流量最大的时候，余先生忙得晕头转向，签合同时只顾着听他们说：“后面的内容无关紧要，你只要签前面的就行”。于是，余先生签下了合同。待到11点，店里人少了，余先生才拿起合同仔细看了遍。这时，他意识到情况有点不太对，预存的钱也提不出来。
于是，余先生立刻报了警，并从警方处获得了沈阳市长热线的电话，转而找到了“时达优选”所属公司映仑网络科技（沈阳）有限公司负责人的联系方式。“他们承诺3天之内退款，但过了几天，又说只能7月25日再退。”再加上对方的态度不佳，余先生认为退款可能性不大。因此，经多方辗转他再次联系到了当时来店里推销的几位工作人员。“电话里他们说可以把钱退给我，但要从中扣除20%”。对于余先生来说，只要在约定的8月31日内拿回大部分钱，扣除20%也是能接受的。但直到现在，余先生还是未能拿回一分钱。
销售人员回应：
5年合作期未满，不得退预存费用
对此，记者拨打了“时达优选”销售人员杨先生的电话，杨先生表示商家入驻“时达优选”平台后，将会由公司的多个团队负责相应的板块。比如，前期将会由销售团队策划活动以提升商家们的销售单量，后期则会由推广团队负责跟进。目前，有些商铺刚刚入驻，技术团队正为它们进行包装，所以出现销量为零或是商品还未上架的情况是正常的。
而关于4999元的费用，杨先生表示合同有明确规定，商户免费入驻“时达优选”，预存服务费用是因“时达优选”提供技服务而收取的相应服务费用。5年合作期限未满前，非因不可抗力因素商户不得申请退还全部或部分预存服务费用。这是属于商家自己店铺的资金，公司无使用权。同时，公司也无任何的权利直接用扫码的机器扫取商家资金，这是不合理的。
除此之外，在当事人提供的合同中，记者还看见了这样的约定：甲方非因不可抗力因素提前退出或以实际行为表示退出（包括但不限于关闭店下望全部店铺产品、多次主动关闭或搁置平台订单）均属甲方单方违约，乙方仅需退还甲方剩余预存服务费用的20%。且甲方须照退款流程申请。
根据当事人的指引，记者在应用商城中下载了“时达优选”app。在该app的主页面可见，有“便利超市”“买菜”“水果店”“鲜花\绿植”等列有10个生活必需品类的菜单，点进去后可以看见入驻了不少商家，很多都位于一些农贸市场中，但大部分商家销售额均为0，且许多商家点开后都暂未设置商品。在菜单的下方还有特卖秒杀区，做一些农产品的秒杀活动，但只有价格没有斤两。
春城晚报-开屏新闻记者 费丹艺 实习生 杨晨瑞 陈昆丽 文 受访者供图
责编 易科彦
校对 刘自学
编审 王云
