新疆小吃特色 新疆小吃图片大全

本篇文章给大家谈谈新疆小吃特色，以及新疆小吃图片大全的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,去新疆，得挨个“打卡”吃的12种美食，一个比一个让人流口水
• 2,新疆有哪些难忘的美食？本地人推荐8种，好吃不贵，没吃过算白来

去新疆，得挨个“打卡”吃的12种美食，一个比一个让人流口水

对旅行者来说，不到新疆，不知祖国之美，对“吃货”来说，不到新疆走一遭，那可真是亏了肚子里的馋虫。新疆那些极具民族特色的美食，不管是鲜香淌油的羊肉串，滑嫩鲜香的大盘鸡，外焦里嫩的烤馕等，每一种都有独特的韵味。而且几乎新疆每一个城市都有属于自己的特色美食，分享新疆4大城市的12种美食，来到大美新疆，一定要挨个“打卡”吃个够，体验一下这让人口水直流的异域美食。

作为新疆的中心城市，各种美食自然异常丰富，不管是维吾尔族式、蒙古族式，还是回族清真式的美食，在乌鲁木齐都能找到，真是一应俱全。

【大盘鸡】

新疆大盘鸡是新疆地区维吾尔族的传统名菜，由于使用大盘子装满鲜香麻辣的鸡块而得名，是新疆的一大美食名片。香辣的鸡块与软糯的土豆块，相互交融、彼此渗透，吃到嘴里十分过瘾。虽然新疆大盘鸡已经遍布全国，但是来到新疆，还是尝一尝正宗的新疆大盘鸡。

【新疆烤肉】

烤羊肉串，在新疆称之为“烤肉”，食材选用新疆的优质羊肉，肥瘦相间的羊肉穿在细签上，不需要繁杂的烹饪方式，只需经过简单的烤制，撒上精盐、孜然粉和辣椒粉等调味料即可，烤熟后的羊肉串外焦里嫩、色泽油亮、味道鲜美却不膻，吃上一口，美味的肉汁瞬间充满口腔，十分过瘾。

【馕】

新疆拥有丰富的光热资源，特殊的地质结构和冰川雪水浇灌的土壤资源，从而形成了筋性强、口感佳的优质小麦面粉，造就了新疆人爱吃面食的生活习惯。其中馕在新疆的历史悠久，以小麦粉为主料，经过发酵揉成面坯，放入特制的火坑中烤熟即可。

不到伊犁不知新疆之美。伊犁历史上是古丝路北道要冲，素有“塞外江南”、“瓜果之乡”的美称。雨水相对充沛、天气温润，被称为“瀚海湿岛”

【熏马肉】

熏马肉是哈萨克族过冬必备的食材，堪称哈萨克族美食中的一绝，采用素有天马之称的伊犁马肉为原材料，用松树枝烟熏而成。熏马肉脂肪丰富，油而不腻，肥瘦相间，看上去很是诱人。在过去，熏马肉都是连着大骨头熏制而成，不过现在已经将骨头剔除，经过烟熏后马肉很有韧性，吃过之后让人回味无穷。

【血肠】

血肠是伊犁哈萨克自治州和锡伯族人的一种传统食物，每年冬季即将来临之际，他们就会准备一些耐储存过冬的食材，挑选身体强壮的马，宰杀时就用大盆装着马血，加入盐、姜粉、胡椒粉等调味料，灌入肠内，放入锅中煮熟就可以了，待吃的时候切片食用。

【奶茶】

在新疆地区，素有“宁可三日无食，不可一日无茶”，奶茶的原料为茶和牛奶或者羊奶，经过煮制、扬茶等工序后，制作成新疆独具特色的奶茶，伊利的奶茶在口感上更为传统，香味更浓郁。新疆牛羊肉食用得比较多，奶茶能很好地清爽解腻，补充维生素、矿物质。

喀什不光有着奇特的自然景观，还有着令人着迷的新疆古文化，在领略它的自然风光、体会它古文化的同时，也要尝一尝它特有的美食，一定不会让人失望。

【烤南瓜】

吃过了烤肉、烤全羊、烤包子，在喀什不要错过这种独特的美味——烤南瓜，不论什么时间来到喀什，都能看到在大巴扎中一辆辆大推车上，堆放着很多被切成一瓣瓣的南瓜，走近后就能闻到烤南瓜淡淡的清香。南瓜用是馕坑烤制而熟的，色泽金黄、外焦里嫩，吃到嘴里感受南瓜果肉的软糯、与众不同的风味。

馕坑烤肉

馕坑烤肉其实就是新疆烤肉的升级版，外焦里嫩、鲜美可口。将新鲜、肥瘦相间的新鲜羊肉切成拳头大小，用鸡蛋、姜黄、孜然粉、精盐和面粉等食材搅拌成糊状，将调好的糊涂抹在切好的肉块表面，挂在馕坑内壁上，烤制半个小时左右，就可以食用了。馕坑烤肉以新疆喀什地区最为著名，去喀什地区可不要忘了馕坑烤肉。

【抓饭】

抓饭是新疆各民族地区喜爱的主食，先用油将洋葱丝、黄萝卜丝、羊肉等食材炒制片刻后，加入大米和清水焖蒸，由于最初是用手抓着食用，故而得名为抓饭。喀什的抓饭中不仅有胡萝卜、黄萝卜、洋葱、羊肉等，还加入了各种干果，饭粒颗颗金黄、味道鲜香，肉嫩汁满，很是诱人。

【玛仁糖】

玛仁糖其实就是我们所说的切糕，以核桃、葡萄干、腰果、玫瑰花、芝麻、红枣等多种食材为原料，是极具当地特色的传统小吃，口味醇正、酸甜适中、甜而不腻，而且还有一股淡淡的清香，口感十分香醇，来到这里，不妨尝一尝这正宗的玛仁糖。

如果来到喀什，吃完了各种肉类，不妨去百年老茶馆坐坐，来碗地道的药草茶，也是一大乐事。

吐鲁番，拥有着典型的维吾尔族的饮食习惯，如果有幸来到这里，可以尝尝维吾尔族的各种面食、烤羊肉等，还有颇为有名的葡萄、哈密瓜等品质极佳的水果，一定会满足你的味蕾。

【烤全羊】

据说，在旧时烤全羊是达官贵族才能享受的美味佳肴，随着时间流逝，逐渐走进了寻常百姓的家中。走在喀什的街头巷尾，到处都是售卖烤全羊的小摊。烤全羊香气四溢、色泽油亮、外皮焦黄，看着十分诱人食欲。切上一块放在嘴里，慢慢咀嚼品味，真是人间美味。

【水果】

新疆由于特殊的地理位置、得天独厚的自然环境，气候干燥少雨、昼夜温差大、日照时间长，白天植物可以充分地吸收光照，进行光合作用，在果实中形成大量的淀粉和糖类等物质，而到夜间，气温逐渐降低，植物减弱了呼吸作用，可以有效地减少养分的消耗，因此，果实中能够积累大量的营养物质，如哈密瓜、葡萄等瓜果，不仅个大饱满，而且养分充足，味道香甜。

“不到新疆不知祖国之大，不到新疆不知风景之美”，新疆除了冰川、沙漠、草原、森林等壮丽的自然景观，它各种诱人的美食，也一定不会让你失望，有机会一定要坐上开往乌鲁木齐的列车，去享受一下让人着迷的大美新疆。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

新疆有哪些难忘的美食？本地人推荐8种，好吃不贵，没吃过算白来

新疆维吾尔自治区，简称“新”，首府乌鲁木齐市，位于中国西北地区，属于少数民族自治区，新疆古称西域，它的统治是经历了很多代人的努力，才逐渐完成的，新疆是中国最大的省级行政区，常住人口为2589万人，与周边八个国家接壤，地理位置相当重要。

近几年来，人们越来越愿意到新疆游玩，体验一下别样的风土人情，新疆旅游景点多，有各种古代遗址，著名的火焰山、库车王府等，水果有哈密瓜、葡萄、梨、苹果、小白杏、蟠桃等，除此之外，还有各种各样的美食小吃，极具特色，是餐桌上的佳品。

新疆最让人难忘的美食有哪些？本地人推荐这8种，来了没吃太遗憾

烤全羊是新疆十大经典菜之一，在北方人来说，这叫做“硬菜”，硬菜并不是难啃的菜肴，而是能镇得住场面的菜，老一辈人将整羊宰杀，整只烤食，发现味道不错，比煮食要美味多了，后来又改良了用料配方，逐步改进提高，这才有了今天的烤全羊。

烤全羊的特点：皮脆肉嫩，鲜香咸肥，肥而不腻，色泽黄亮，孜然用得是当地生产的，味道突出，香味能飘出很远，让人食欲大开，如果新疆人用烤全羊招待你，那么在他心目中，你一定是贵客。

手抓饭有什么好吃的？我在家天天吃，新疆的手抓饭不是你在家吃的那种，要先用油炒洋葱、黄萝卜丝，再放入羊肉、羊油和淘水的大米，一起上锅蒸熟，开锅翻拌均匀，即可开吃，当然要用勺子或筷子吃，手抓是一种古老的吃法，现在已经被淘汰了。

手抓饭味道鲜美，米饭粒粒分明，羊肉香而不腻，把两者混合到一起，营养也给得恰到好处，对于爱吃肉的人来说，每次都吃撑才罢休，因为它太香了。

大盘鸡，别看现在到处都是，但要论起谁的口味正宗？还得是新疆大盘鸡，在80年代的时候，很多路边摊、江湖菜馆就经营大盘鸡，用鸡块加土豆、青椒炖制而成，还有新疆的特色皮带面， 浸入汤汁中，裹拌均匀，入口顺滑筋道，鸡肉爽滑麻辣。

土豆软糯甜润，该菜辣中有香、粗中带细，俘获了大部分人的胃口，一提起新疆大盘鸡，长途司机最有发言权，几天不吃就馋得慌，名声也是逐渐传播开来，客人吃过大呼过瘾，最重要的是分量，物美价廉，量大实惠，绝对是餐桌上的一道美味。

新疆烤包子，和内地的做法完全不一样，它用的是新鲜的羊肉馅，肥瘦均匀的羊腿，这种口感不腻不柴，羊肉、羊油、洋葱、孜然粉、食盐等，调馅完毕后，再把包子皮擀好，舀入馅料，包成四方形，最重要的是要放在馕坑烘烤，贴在里面，十几分钟即可烤熟。

刚出炉的烤包子，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，热吃更美味，那真叫一个过瘾，营养搭配均匀，吃起来肥而不腻。

把动物的胃做成天然的烹饪器皿，再把腌好的羊肉装进来，把口密封好，放在大锅中，加热烹煮，同样还要添加一系列的辅料，食盐、红枣、当归、黄芪、何首乌等等，随着持续的加热，周边会释放出羊肉的鲜味，吊人胃口，羊肚包肉价格不贵，大众消费。

红柳是一种特有的植物，用它串羊肉，烘烤的过程中，红柳会释放红柳汁，让羊肉色泽更漂亮，味道更鲜美，还可以去除羊肉的腥膻味，增加天然的植物香味，咱们这边习惯用不锈钢的签子，重复利用，是极其不卫生的做法，新疆烤肉量大实惠，鲜嫩软脆，麻辣醇香，大口吃肉的感觉真爽。

新疆的馕坑还真是万能的，大部分的食物，都会经过馕坑加热烤熟，而馕饼便是经典面食之一，馕的优点很多，含水分少，可以长期储存，不容易坏，饱腹止饿，方便携带，这也是古人的智慧结晶，为新疆的生活环境而发明的。

馕在新疆的影响力很大，更有宁可三日无肉，不可一日无“馕”的美誉，几乎天天都吃，除了最基础的馕饼，还有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕，颜色烤的焦黄，口感鲜香，可以带几个回家，当作特产分享。

哈密瓜主产在哈密地区，按照不同的品种，可分为早熟、中熟和晚熟品种，哈密瓜含糖量很高，营养丰富，香气袭人，瓜肉肥厚，清脆爽口，在古代的时候，哈密瓜还是“往年进贡”的首选，供黄家人享用。

除了哈密瓜以外，新疆的吐鲁番葡萄，库尔勒香梨，阿克苏苹果，都是享用一定声誉的水果，得天独厚的生长环境，让这里的瓜果更显美味，吃到就是赚到，不吃可惜了。

新疆除了以上8种美食小吃，还有很多很多，就不一一介绍了，喜欢旅游的小伙伴，到了新疆以后，一定要尝一尝这8种特色美食，来了没吃可太遗憾了。

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