梅干菜扣肉饼的馅怎么做跟梅干菜扣肉饼加盟店连云港有几家

本篇文章给大家谈谈梅干菜扣肉饼的馅怎么做，以及梅干菜扣肉饼加盟店连云港有几家的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,街边卖疯的梅菜扣肉饼！一个平底锅简单搞定
• 2,正宗梅菜扣肉饼技术学习
• 3,济南小伙真厉害，每天做800张梅菜扣肉饼，日入8000元买房又买车
• 4,正宗梅菜扣肉饼技术学习

街边卖疯的梅菜扣肉饼！一个平底锅简单搞定

读书那会儿，总觉得大家都特别喜欢吃梅干菜扣肉饼，因为每次去买排队的人超多！

好在做饼的是一对夫妻，两个人配合制作起来，吃上一个香喷喷的梅干菜扣肉饼，只要等3-4分钟~

说实话，以前见到用这种炉子做的美食，感觉就是高难度的技术活。万万没想到，有一次苏妈在家做出来了，工具还是用的平底锅....

有这等简单的操作，都不用去外面排队了，平底锅版的梅干菜扣肉饼必须安排上！

外面卖的梅干菜扣肉饼基本都是放的肥肉，苏苏调整了下，放的瘦肉偏多。因为我觉得梅干菜本来就很香很好吃了，全部放肥肉，煎过后猪油味过重，会盖过梅干菜的香味。

我煎的时候也没有放油，做出来的饼会偏薄、偏脆，内馅不会肥得流油。

更重要的是，不放油还能让饼不容易变软，特别适合用来当零食吃哦~

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

中筋面粉 420 克 / 水 220 克

盐 20克 / 泡发好的梅干菜 250克

猪肉碎 150克 / 料酒 30克

生抽 20克 / 细砂糖 10克 / 油 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、碗内倒入400克中筋面粉、15克盐、220克水，搅拌均匀

2、桌上撒适量中筋面粉，揉成比较光滑的面团，备用

3、锅内倒入适量油、250克梅干菜，炒熟，备用

4、碗内依次放入剁好的肉沫、5克盐、30克料酒、20克生抽、10克细砂糖、炒熟的梅干菜，拌均匀，梅干菜肉沫就做好啦

5、第2步的面团分成30g左右一个的小面团，擀扁

6、放入梅干菜肉沫，像包包子一样收口

7、桌上撒适量中筋面粉，包好梅干菜肉沫内馅的面团用擀面杖擀扁

（不需要擀的很圆，如果皮破了或者漏了都没有关系，但是一定要稍微薄一些。这里中筋面粉不要撒太多，会影响口感）

8、热锅，放入饼，转中火慢慢煎至一面金黄再翻面

9、好吃的梅菜扣肉饼就做好啦

煎好的梅干菜饼，外皮带着些许焦黄。

轻轻掰开，阵阵咸香扑鼻而来，内馅的料也很足，全是满满的梅干菜，食欲蹭的一下就来了。

趁着烫，一口咬下去，饼皮非常薄，带着一丝绵软和脆，醇香可口，嘴里都被梅干菜和猪肉的香味萦绕着，吃一小块就让人意犹未尽~

没想到平底锅居然能做这么多好吃的，感觉不表扬下它，都有点说不过去了呢！

Tips:

1.梅干菜需要提前一晚泡好

正宗梅菜扣肉饼技术学习

梅菜扣肉饼是浙江小吃，学习梅菜扣肉饼技术，梅菜扣肉用的是肥肉，为了解油腻配上了梅菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

酥脆的饼皮包裹住喷香的馅料，梅菜扣肉饼技术学习保存了梅干菜扣肉的独特风味之外还平添了多样的口感，而梅干菜扣肉饼中，肉汁激发出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油腻，互相互补，再撒上一层芝麻，香气扑鼻，让人咬了一口就想咬第二口，吃了第一个就想吃第二个，结果就根本停不下来了。

在上海有一家小吃店，每次路过都会看到许多人耐心的候在那里。它就是渠小胖梅菜扣肉饼技术学习。一个简单的工作台，一个铁炉，一根竹杆子，默默的摆在一角。不占多少空间，却散发出足以勾人的香味。薄薄的梅菜扣肉饼被烤得金黄，咬上一口，脆中带香，香中含鲜，成为较深的舌尖记忆。

一家如此火爆的小吃店，依靠的是经营者对美食的用心和执着，梅菜扣肉饼技术在制作上非常考究，独特的秘制配方，传统的手工工艺，以及每一次的匠心炭烤。才不负众望收获了顾客日积月累的口碑！学习梅菜扣肉饼技术，这么好的小吃项目我们想让更多顾客能享受，我们决定开始火热招商加盟对象。学习梅菜扣肉饼技术，自己创业，改变人生赶紧加入我们吧！

济南小伙真厉害，每天做800张梅菜扣肉饼，日入8000元买房又买车

梅菜扣肉饼原本是浙江的特产，配料简单，就是在饼子里面塞点梅干菜和肉馅，再放到炉子里面烘烤，几分钟就出锅了。到如今，梅菜扣肉饼已经有六七百年的历史，凭借其独特的口感和香浓的味道，深受全国各地食客的欢迎。

济南小伙卖梅菜扣肉饼

在山东济南有一位二十几岁的年轻小伙子，由于嫌弃上班工资太低而且特别累，就想着做点小生意，在机缘巧合之下，他接触到了梅干菜扣肉饼，然后就将生意做了起来。现在小伙的生意十分稳定，每天都要做800多张，10块钱一个，日收入能达到8000元，生意好的时候，商店门口都是排起长龙。

选用浙江正宗梅菜

小伙子店铺里的食材，可没有糊弄过关，而是采用正宗的浙江梅菜，只有这种梅菜才能做出正宗的浙江梅干菜扣肉饼。做饼用的面团必须是发面，小伙子一大早就得把面发好，否则面团长不起来就会严重影响口感。只要把食料和面团准备好，后面制作起来就简单多了。

现场制作

饼子都是来一个客人做一个，这样虽然要耗时一点，但是能保证扣肉饼的口感和味道最佳。小伙子是扯一团面，然后包一点梅干菜扣肉在里面，再用擀面杖将面饼擀得薄薄的，又顺势贴到火炉里。这个步骤让客人看着就感到害怕，因为火炉里温度很高，稍不注意就会把手烫伤。

生意超好，天天排长队

在山东，尽管好吃的饼子有很多，但是大家也很喜欢这种浙江口味的饼子。和传统的山东饼子相比，梅菜扣肉饼的皮非常薄，再加上梅菜扣肉饼是用炉子高温烤熟的，而没有用油炸，所以吃起来一点都不油腻，许多怕油的客人，都更倾向于吃梅干菜扣肉饼，所以小伙子的店铺门口，每天都会排长长的队。

总之，小伙子卖的梅菜扣肉饼味道很正宗，但是我觉得价格有点贵，要10块钱一个，这钱挣得也太容易了吧，听说他开店不久，就买了房，还买了车，让同龄人羡慕不已。

正宗梅菜扣肉饼技术学习

梅菜扣肉饼是浙江小吃，学习梅菜扣肉饼技术，梅菜扣肉用的是肥肉，为了解油腻配上了梅菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

酥脆的饼皮包裹住喷香的馅料，梅菜扣肉饼技术学习保存了梅干菜扣肉的独特风味之外还平添了多样的口感，而梅干菜扣肉饼中，肉汁激发出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油腻，互相互补，再撒上一层芝麻，香气扑鼻，让人咬了一口就想咬第二口，吃了第一个就想吃第二个，结果就根本停不下来了。

在上海有一家小吃店，每次路过都会看到许多人耐心的候在那里。它就是渠小胖梅菜扣肉饼技术学习。一个简单的工作台，一个铁炉，一根竹杆子，默默的摆在一角。不占多少空间，却散发出足以勾人的香味。薄薄的梅菜扣肉饼被烤得金黄，咬上一口，脆中带香，香中含鲜，成为较深的舌尖记忆。

一家如此火爆的小吃店，依靠的是经营者对美食的用心和执着，梅菜扣肉饼技术在制作上非常考究，独特的秘制配方，传统的手工工艺，以及每一次的匠心炭烤。才不负众望收获了顾客日积月累的口碑！学习梅菜扣肉饼技术，这么好的小吃项目我们想让更多顾客能享受，我们决定开始火热招商加盟对象。学习梅菜扣肉饼技术，自己创业，改变人生赶紧加入我们吧！