炸鸡锁骨加盟费与地摊炸鸡锁骨加盟

2024-07-10 00:54:07
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本篇文章给大家谈谈炸鸡锁骨加盟费,以及地摊炸鸡锁骨加盟的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

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炸鸡叉骨特色小吃炸鸡锁骨近年来在餐饮界中发展火热,附炸鸡配方

特色小吃近年来在餐饮界中发展火热,受到人们的广泛喜爱,鸡叉骨便是现在街边流行的特色小吃之一。颜色金黄、酥香味美的炸鸡叉骨,无论是作为下酒小菜还是日常零食,都是上等的选择。

这也是许多炸鸡叉骨店能够生意爆火的主要原因,随之而来的便是一波投资者在街头开炸鸡叉骨店的创业热潮,但是街边炸鸡叉骨真的赚钱吗?

众所周知,街边摆摊有一个很大的优势——投资成本低。除去商业繁华区域和一些特定的小吃街,街边开店的摊位费普遍较为便宜,一般不超过每天每平米10元的价格。一个炸鸡叉骨摊需要的经营面积不过三四平米,每月的摊位费也就一千元左右。此外在很多城市中稍微偏僻的地段,创业者完全可以自由经营,不会有人收取任何摊位费。

除了低廉的店铺成本,在街边开炸鸡叉骨店所需的其它投资也极少。在街边做炸鸡叉骨,主体只是一辆小吃车,即便加上操作台、炸炉以及其它各类烹饪所需设备和盆具器皿,所需的花费也基本可以控制在万元以内。前期首期的铺货也不必太多,炸鸡叉骨所需的原料配料,在当地的批发市场即可购买,创业者想要补货的时候也极为方便。人力投资上,创业者自身经营即可。

总的来说,2万左右的启动资金就能在街边开上一家鸡叉骨店。

尽管炸鸡叉骨是个成本极低的小生意,然而它的利润空间却十分巨大。就目前市场行情来看,鸡叉骨这一原料的市场批发价格为60元左右20斤,折算出来也就等于3元一斤,炸鸡叉骨的市场零售价格往往在10元一斤以上,其中蕴含的利润可见一斑。

有的朋友或许心有疑问:炸鸡叉骨需要各种配料,加上所需的油、燃气,以及摊位租金等花费,综合起来利润也不应该太高。而实际上,鸡叉骨炸制前需要进行腌制,裹粉等工序。这其中有着不少水分和较为便宜的裹粉附着在鸡叉骨上,一斤鸡叉骨原料,炸制出来或许有1.2斤成品。保守估计,炸鸡叉骨的纯利润都在5成左右。而很多街边的炸鸡叉骨店,日销量往往都在百斤以上,其能获取的月利润超出了当今大多数白领的薪酬。

由此推论,街边炸鸡叉骨确实是一门赚钱的生意。食之无肉的鸡叉骨,却蕴含着不小的商机。然而,做任何生意,想要真正赚钱,都需要建立在有销量的基础之上。想要让自己经营的炸鸡叉骨店销量好,就要考验创业者的店铺选址、制作技术、经营技巧等多方面的能力。所以想要开鸡叉骨店的朋友,还得先培养自身全面的能力!

今天就简单给大家分享一个炸鸡锁骨的配方。

一、选用鸡锁骨,肉多的(冷冻批发市场有售)。

二、鸡锁骨处理方法:冷水解冻,去掉气管,用剪刀从中间剪开。

三、腌制方法:一斤鸡锁骨放入盆中,放入奥尔良腌料30克,放入胡椒粉少许,肉宝王2克,透骨增香剂1-2克,料酒少许,搅拌均匀,腌制2-3小时入味(夏天放冰箱)。

四、调制面糊:面粉+淀粉+泡打粉3克+适量水搅拌均匀。

五、将腌制好的鸡锁骨放入面糊拌匀

六、热油第一遍炸20-30秒出锅(等客人来买)

七、第二遍180度左右放入鸡锁骨炸3-4分钟左右(根据有油温的火候大小判断时间)炸制过程中用两个夹子掰开,因为鸡锁骨关节多,有得地方不熟。

八、炸制好的鸡锁骨根据个人口味撒上孜然粉,椒盐,辣椒粉即可。

杭城女业主崩溃了!隔壁搬来新邻居,大家门窗都不敢开:他家做美味,我们闻到吐……

都说“远亲不如近邻”,生活中遇上什么事情,有热心靠谱的邻居,生活往往是多了几分和谐,少了几分麻烦。

但如果是碰上做卤味的邻居,天天挨着住着,生活会怎么样。

这两天,一条网帖在杭州萧内网上炸了锅,发帖人讲述了自己因为隔壁做卤味的邻居要崩溃的遭遇,引发了大家不少的讨论。

女网友发帖:现在闻到味道就想吐

记者随即联系上了发帖人张小姐(化名),张小姐说其实发这个帖子,她也很纠结:“大家都是邻居,低头不见抬头见的,但是这个味道真的是让人受不了。虽说他们要赚钱,但也确实影响到了大家。”

张小姐说,隔壁邻居应该是在去年搬进来的,一般在下午做卤味。

“我和我老公白天出去工作还好,晚上一回家就闻到很重的卤味,不光是我们这个楼层受影响,味道还会飘上去,一晒被子、衣服,楼上的住户也受影响。”

虽然隔壁邻居不是天天烧卤味,大概三天烧一次,但是如今闻到卤味,张小姐已经“一言难尽”,“他们也还好说话的,之前我说味道大,他们就换了个大功率的抽油烟机。但是,时间久了,家里、楼道里还都是卤味的味道。他们做好之后,应该是晚上拿出去卖,深夜回来,动静也大,生活确实很受影响的。”

张小姐说,虽然通过多种途径反映了问题,但是一直没有得到解决。

隔壁房间老人:味道真是受不了,这两天没做了才敢开门

1月30日上午,钱江晚报·小时新闻记者找到了网帖中的小区,萧山新南郡嘉苑小区,也找到事发单元楼。

红箭头所指方向为做卤味的房间

这幢单元楼总共有26层,做卤味的在25层。记者来到第25层,一层总共有4户人家,做卤味的房门紧闭,没有见到里面做卤味的人。

隔壁住着一对老人,房门向外敞开着。

“之前他们做的时候都不敢敞开门的,那个味道真是大的。”老人是发帖人张小姐的爷爷奶奶。老人说,小区是拆迁安置房,回迁有四五年了,前几年隔壁的这个房间是租给别人住的,都相安无事的,但是大概一年左右,租给了做卤味的。

“他们一般都是下午1点开始做,到了晚上拿出去卖,晚上12点多1点来钟,收摊把东西放在房间里,我们老人睡觉轻,半夜经常被吵醒。但最难受的还是卤味,他们做的是鸭头、鸭脖之类的。一开始做,卤味就冒出来了,味道很大的,闻久了真得有点受不了,特别是夏天。我们年纪大了闻不来那个味,门窗都要关上,邻居也都闻不惯,连楼上的都下来找过他们。”

老人跟记者说,因为这事他们曾反映到了社区。“社区说他们是在自己租住的房子里做卤味,也不能怎么样,只能上门沟通。”

不过最近,做卤味的邻居应该是回老家了,“没做了,我们打开门透透气”。

社区和物业也无奈:接到过居民投诉,曾上门沟通过

记者随后联系上了物业工作人员,他表示之前在小区里确实接到了类似的投诉,说在房间里做卤味,味道很重,影响到了其他住户,“但是遇到这种情况,我们物业也只能尽力劝导,之前有其它幢的住户反映了好几次,我们上门了,发现卤味是自己做着吃的,人家在自己家里做,我们物业的权限也有限,只能劝导说管好门窗,尽量减少对其他住户的影响。像这次说的在房间里做了卤味拿出去卖,我们物业也会了解一下”。

新南郡社区的工作人员告诉记者,此前确实接到了住户的反映,社区也上门了解了情况,对于他们在自己房间做卤味的事情,社区也只能尽力劝导,减少对其他人的影响。社区也曾联系房东等试图解决,但是没有什么进展。

对于租户是否是在房间里做好卤味,再拿出去售卖,社区表示目前比较难掌握到具体情况,后续还会跟进。

“同款邻居”你有吗,类似的烦恼你遇到过吗?

记者看到,在评论区里除了有给发帖人支招的,还有人晒出了“同款邻居”,有炸鸡锁骨的、有搞直播唱歌跳舞的等等:

生活中,你是不是也有这样的同款烦恼?遇到这样的烦恼要怎么解决?

来源:钱江晚报·小时新闻记者 杨一凡

火遍美食街的鸡锁骨,到底用啥肉做的?

火遍美食街的鸡锁骨,到底用啥肉做的?吃了这么多年,终于知道了

天气炎热,晚上吃完饭约了两三好友去逛街散步,走了2个小时,来到了一条美食街,摆摊卖美食小吃的人很多,前来闲逛的顾客更是摩肩接踵,商贩们的叫卖声,顾客们的叫喊声,夹杂在一起场面甚是热闹。

在一家卖鸡锁骨的摊位前,聚集了很多人,不下10个顾客正在排队等候,看到这么多人排队,好友也忍不住上前要了一份。

生意太火爆,摊主夫妻二人忙不过来,等候了半小时,才终于做好了,油炸后的鸡锁骨色泽金黄,外酥里嫩,香酥可口,比炸鸡腿还美味。

朋友一边吃一边发出了疑惑:“这东西到底是用什么肉做的?怎么平时在菜市场超市看不到呢?”

刚好初中同学老王开了一家烧烤店,店内也有鸡锁骨这个菜品,火遍美食街的鸡锁骨,到底是用什么肉做的?

一起来看看老王是怎么说的?

老王表示鸡锁骨其实就是鸡架的一部分,在菜市场,超市往往是看不到的,因为其主要销售对象不是大众客户,而是餐饮渠道,比如餐馆,小吃摊主。

鸡锁骨其实是用白羽鸡做的,吃了这么多年,终于知道了!

白羽鸡就是我们通常在汉堡店里吃的炸鸡腿,炸鸡块的主要原材料,白羽鸡是外来品种,生长周期短,生长速度快,一般从孵化到出栏只要42天时间。

而普通的土鸡,最少也要养殖半年才能够出栏,白羽鸡主要吃饲料长大,并且是工业化养殖场大规模养殖,出栏的价格并不贵,一只冰冻的白羽鸡只要10块钱不到。

为了将其商业价值最大化,白羽鸡在出栏时,内脏已经去除了,养殖场将鸡锁骨单独拿出来售卖,冷冻的鸡锁骨价格很低。

虽然鸡锁骨是鸡肉中的“边角料”,但由于其本身价格低,商家也没有必要进行人工合成,都是实打实的鸡架骨肉。

将鸡锁骨解冻后,加入食用盐,生抽,淀粉,进行腌制入味,再裹上油炸粉,然后放过锅中进行油炸,煎制两面金黄时便可捞起,然后再复炸一遍,撒入辣椒粉,孜然粉进行调味。

有的摊主还会提供番茄酱,胡椒粉,奥尔良等各种口味的蘸料,满足不同消费者的口味需求,油炸过后的鸡锁骨香酥可口,很有嚼劲,配着冰镇啤酒饮料一起吃,那可是很多人夏天最爱的美味。

不得不说,中国人真的很会吃,更懂得如何烹饪食材,连鸡锁骨都做得这么美味,中国的饮食文化确实让人不得不佩服。

油炸食品深受人们的喜爱,炸鸡腿,炸鸡块,炸鸡锁骨都让人回味无穷,但是在夏季的高温下,还是要少吃一点,不然容易上火。

对此,你是怎么看待的呢?

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作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:10 | 评论:0