贵阳小吃排行榜前十名或者贵阳小吃来历简介

本篇文章给大家谈谈贵阳小吃排行榜前十名，以及贵阳小吃来历简介的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,贵州10大好吃到爆名小吃，每种都是贵州人的心头好，你吃过哪些？
• 2,贵阳小吃
• 3,贵阳人元气满满的一天，从____开始！盘点贵阳早餐界的“扛把子”

贵州10大好吃到爆名小吃，每种都是贵州人的心头好，你吃过哪些？

贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽，作为贵州人，给大家推荐一下本地好吃到爆的10大名小吃，大家有机会来贵州一定不要错过哦。

1. 丝娃娃

丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。丝娃娃的配食有萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、莴笋丝、土豆丝、豆腐丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等几十个品种，配上炸得酥脆的黄豆，花生和脆哨，若干小碗盛好，端上桌子，任君选择。面皮摊在手掌上，放入配菜，裹成襁褓状，浇足蘸水，一口一个，爽滑无比。

只要一口便能拯救夏日萎靡的食欲

肠旺面

这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。很多人可能觉得这两种食材煮出来的面条一定不好吃，很多人一开始会这么想的，但是吃过之后就会让你有一种忍不住再来一碗的冲动。里面的猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜，绝对值得品尝。

牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芫荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸汽米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

羊肉粉

羊肉粉是贵州省著名小吃，新鲜羊肉配以爽滑米粉，加入鲜羊肉汤和各种调料，以及具有特色的油辣椒，米粉口感劲道，羊肉肥瘦适中，油而不腻。其中最具代表性的是：遵义虾子羊肉粉、六盘水水城羊肉粉、毕节金沙羊肉粉、黔西南兴义羊肉粉，共同构成了贵州羊肉粉的“四大派系”。

怪噜饭

“怪噜”，贵阳话复杂多变的意思，怪噜饭的原料不拘，其中只有折耳根、腊肉和酸菜(或泡菜)这三种原料必备，其他都无所谓，而且越复杂越好，有什么剩下的原料只管往锅里倒就是。虽看似搭配随意，实则乱中有序。

烙锅

烙锅是一道以食用蔬菜和肉类为主要食材制作而成的，比较出名的是水城烙锅。其制作方法是将先制作好辣椒面，然后将菜油倒入准备好的平底锅中或者特制的土制沙锅中，再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透即可。食用时用烙好的食品蘸取配制好的辣椒面即可。

传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋瓯片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。正是当年的这一无奈之举, 创出了今天这道美味。

裹卷

小裹卷的特别之处还在于不同口味的酱料品种很多。为了做出不同口味的小裹卷，小贩们往往要制作出好几种不同口味的酱料来加在蔬菜丝里做成配料。最常见的酱料有青椒酱、番茄酱、香菇酱、鸡辣椒酱、油辣椒酱等。

将切好的方块米皮铺好，夹起混合好的蔬菜丝放在米皮中心，再舀起一勺酱料淋在上面，撒上几颗脆黄豆，把米皮裹起来，这样味美可口的小裹卷就做好了。

米皮洁白晶莹，蔬菜丝新鲜爽口，不同的酱料口味也或酸或辣，味道丰富。夏日里的小裹卷，总能打开人们的食欲，让人口舌生津，胃口大开……

米豆腐

米豆腐切成小片或者条状盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、海带丝、黄瓜丝、鱼腥草、香菜、萝卜丝、辣椒油、酱油、醋、味精、花椒末等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

米豆腐夏天冷着吃，拌上调料，加上不同味道的辣椒，口感Q弹嫩滑，是夏季消暑的优良菜品，可做小吃，也可以做配菜，光是想想就口齿生津，让人胃口大开。

恋爱豆腐果

一种地方特色浪漫小吃，也是一种营养美食

贵州当地有一种说法：恋爱豆腐果是谈恋爱时候的最佳小吃。热恋中的情侣，买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一起吃着恋爱豆腐果感觉不自觉被一种浪漫气氛所环绕。

恋爱豆腐果的佐料通常是将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜米、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的糠壳铁孔灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

糯米饭

在贵州，要说起糯米饭，贞丰说自己第二的话，恐怕就没人敢说自己第一。“在（贵州）安顺，小学生有两种，一种是吃糯米饭当早餐的，另一种是不吃早餐的。”

糯米饭醇韧，同时辅以腊肉、脆哨、油辣椒、香葱、榨菜末、折耳根、花生米、豆腐干……可以干拌来吃，更有嚼头韧性、油而不腻，

老遵义人还会将豌豆汤倒入糯米饭拌匀了吃，这是“汤饭吃法”。香喷喷的汤汁浸润了软糯的米饭，再加上粒粒入口即化的豌豆，真是无与伦比的享受。

贵州好吃的美食小吃远不止这些，以上这十种只是我个人比较喜欢的，所以分享和推荐给大家。大家还吃过哪些贵州美食？欢迎一起分享交流。

贵阳小吃

贵州省贵阳市，我在那成长到16岁离开到了深圳。以前，南明区有南明电影院小吃街，云岩区有大、小十字小吃街，原味小吃，多不胜数！丝娃娃，豆腐裹，铁签烤肉，豆腐丸子，冰粉，牛肉粉，肠旺面，铁板土豆，香、臭豆腐，香辣田螺，凉拌米皮，串串香，粉蒸肥肠、排骨、羊肉，麻酥鸭头，砂锅饭，砂锅粉，油炸粑，三鲜大包！等等…离开多年，物已变迁！拆迁过后不复存在！仅留下这乡味回味！…离开之后，28岁曾回去过…但已找不到吃，云岩区大、小十字，也没余几个品种！牵肠挂肚的乡味…已不复存在！至今47了…再没回去过！乡音，因外市外省人多了，听到的已不纯正！乡味…已不复存在！没必要…也没需要…再回去！

贵阳人元气满满的一天，从____开始！盘点贵阳早餐界的“扛把子”

4月11日

云岩区“院落里·百姓家”理论微宣讲

系列短片《节奏很云岩》正式发布

短片里

一句句熟悉的贵阳话

一个个地道的方言梗

和三位“老中青贵阳”全新的rap演绎

吸引众多网友前来围观点赞

短片中提到的贵阳人的早餐标配

更是在评论区引发争论探讨

有人深爱蔡家街的肠旺面

有人钟情六广门的糯米饭

不同的喜好也承载着食客不同的记忆

今天

就让我们谱一谱

让人垂涎欲滴的贵阳早餐的“魔力”

贵阳人的早餐，说来很简单，就是一碗粉和一碗面，还有油炸粑糯米饭；

贵阳人的早餐，说来很平凡，包子和馒头，油条配豆浆，还有咸菜配稀饭；

贵阳人的早餐，说来很常见，路边板凳一拉，大碗端起就干，吃饱喝足，元气满满一整天……

贵阳人的早餐，辣丝丝、美滋滋、香喷喷、辣乎乎、咸津津、油滋滋，各种滋味都有，一想就嘴馋。

贵阳人的早餐，说来不简单，有人开车到六广门，排队半小时，就为一碗5块钱的糯米饭；

贵阳人的早餐，说来不平凡，有人打车辗转几公里，到了蔡家街，就为吃一碗肠旺面；

贵阳人的早餐，说来不一般，穿街越巷导航到民生路，就为在家煮面时，丁家脆哨来一盘。

贵阳人的早餐，其实非常不简单，单就吃碗面，就分肠旺面豆花面刀削面担担面油泼面，种类细到说不完；

贵阳人的早餐，其实非常不平凡，单单来碗粉，还分酸粉细粉牛肉粉羊肉粉大排粉鹅肉粉鸡肉粉，名字多得记不清；

贵阳人的早餐，说来真不一般，仅仅吃个饼，还分鸡蛋饼葱花饼油炸饼，花样多得记不全。

贵阳人的早餐，既复杂又简单，复杂是每个味道不同吃法不同，简单是板凳一摆就可过早，无论是在店内还是在路边；

贵阳人的早餐，既特殊又平凡，特殊是人人口味不同搭配不同，平凡处处都能选择，次次包你心满意足；

贵阳人的早餐，蒸的煮的烧的烤的炖的红烧的清蒸的，真叫一个色香味俱全；

贵阳人的早餐，荤的素的甜的咸的辣的大江南北各种口味都有，本地人外地人都喜欢；

贵阳人的早餐，味道不错价格公道，日复一日，年复一年，人人都喜欢，从来吃不厌；

贵阳人的早餐，在大街小巷在卡卡角角，在街头巷尾在马路边边，爱上哪一家，就是很多年；

贵阳人早餐，在老食客的脑海中，在“新贵人”的导航里，如果不熟悉，那告诉你一个地方——云岩！

说了这么多都饿了

快跟小编来看看云岩早餐界的“扛把子”店铺

肠旺面作为贵阳特色美食

在贵阳人心中有着无可替代的地位

也担任着“过早”的重要角色

一碗肠旺面

“肠”与“旺”是其重头戏

猪大肠与猪血旺是肠旺面的灵魂

其味道多一分则腥，少一分则淡

这其中的度最难把握

一碗好吃的肠旺面要花不少功夫

更多美味☞

金牌罗记肠旺面：云岩区蔡家街与中山东路交叉口

程肠旺：云岩区龙井路1号

名香园肠旺面：云岩区文昌北路302号

老七肠旺面：云岩区黔灵西路260号

蒋家肠旺面：云岩区合群路287号

牛肉粉在贵阳“粉界”中有一席之地

跟其鲜香美味不无关系

牛肉粉也是贵阳人“过早”的选择之一

清汤或是红烧，总有一碗能深得你心

清汤牛肉粉

汤头看上去清淡

但是喝上一口会发现

味道香郁却不腻不腥

配上香菜，更是鲜香可口

加粉、加肉、加杂……

满满一碗都是幸福！

更多美味☞

深巷牛肉粉：云岩区吉庆巷15号

小满牛肉粉：云岩区蔡家街31号

老牌邓记牛肉粉面馆：云岩区市北路56号

湖南面在贵阳的历史

要追溯到抗战时期了

那时候湖南人来到贵阳

把湘黔两地风味结合

猪大骨汤做底，再加入鲜香肉丁

如此，一碗湖南面便诞生了

湖南面面条、汤底、臊子精心制作不将就

这样一碗面用美味传递出了

贵阳人的记忆与情怀

更多美味☞

赵三毛湖南鸡肉面馆：云岩区富水北路80号

鸡丝豆花面虽不是贵阳本地特色

但是也承包了不少贵阳人的早餐

老五鸡丝豆花面是开了很多年的老店

每天去吃面的人络绎不绝

韧劲十足的碱水面

入口即化的嫩豆花

嚼劲十足的鸡丝

油辣椒、香菜、葱花、炸花生……

缺一不可的配料

让整碗面更加美味十足

更多美味☞

老五鸡丝豆花面：云岩区瑞金北路94号

陈老八鸡丝豆花面：云岩区普陀路132号A幢1层

贵阳人的早餐名单里

一定少不了素粉

素粉遍布贵阳大街小巷

在每个贵阳人心中

应该都有自己最爱的那一家

小平香辣老素粉

是一家藏在居民楼里的素粉店

开了有二十几年

几张桌椅摆在小区的角落里

便成了一方美食天地

“一碗素粉+脆哨+煎鸡蛋”

是这里的经典吃法

均匀搅拌后，又香又辣，十分入味

更多美味☞

小平香辣老素粉：云岩区省府路贵山苑B幢2-1-4

刘维兰老素粉：云岩区陕西路1幢1-1号

田孃素粉（盐务街店）：云岩区盐务街7号

说到早餐

糯米饭绝对是不少人的首选

早间各个路口都能找到

简单方便，实惠管饱

虽然是一坨小小的糯米饭

但是却可以承担一上午的热量消耗

蒸好的糯米饭加了酱油

色泽味道更佳，看起有食欲

除了糯米的香糯软

糯米饭的灵魂便是油辣椒

加上花生、脆哨、葱花、酸萝卜后

更为糯米饭锦上添花

喜喜欢酸辣甜咸混合口味的

不妨再加点白糖，味道一绝

更多美味☞

六广门毛阿姨糯米饭：云岩区沙河街利美康医院停车场对面小巷子里

友谊路糯米饭：云岩区友谊路126号

曾姐糯米饭：云岩区公园西路7号附1号

除了这些，还有更多选择

“羊肉粉、豆沙窝、油条豆浆……”

哪一些才是你心中早餐界的“顶流”呢

全媒体记者：赵毫；部分图文转自“爽爽贵阳”

编辑：陈锦（实习）

编审：刘竹寒

审核：万钰