郑州小吃探店 郑州小吃加盟博览会

本篇文章给大家谈谈郑州小吃探店，以及郑州小吃加盟博览会的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,在郑州吃广州西关美食！跟大白去吃云吞面，虾仁肠粉，鲜嫩又爽滑
• 2,参展企业风采｜须水邓记叫化鸡
• 3,郑州20家深巷美食 80%你都不知道

在郑州吃广州西关美食！跟大白去吃云吞面，虾仁肠粉，鲜嫩又爽滑

最近因为一星期吃了三顿火锅，大白的嘴上暴了颗大痘。实在是需要暂停一下大鱼大肉的路线了，于是就只能找点清淡的吃食。

大白立马意识到，清淡的吃食这不就是广州美食的特色嘛！然后紧接着脑海里浮现出了食在广州，味在西关的典故。

西关是广州的一个老城区，旧指西门以外的区域，得名西关。自古就有一湾清水绿，两岸荔枝红的美誉。到了明清时期，各种经商的求学的人来人往，成了人口汇集区，伴随着人口的汇集也就汇集了众多品类的美食。据说那时候的西关，美食多的能让你吃一个月都不重样。

西关美食的典故

既然脑海里美食纪录片都放完了，吃货大白当然迫不及待的就动身出发寻找郑州的西关美食了。恰好以前逛街的时候有记得一家店就叫西关味，主打正宗粤味小吃的，那咱们今天就去那，走起！

经过了大概三十分钟的奔波，大白来到了这家位于郑州二七区热门地标大卫城商场，本次的目的地就在这。走着走着就到了。

目的地到了，专做粤味小吃的店

这家位于热闹商场里的店名不是很大，但是装修是满满的老港式风格，让人有一种穿越感。让我突然觉得这一趟来的应该错不了。

门口有个舞狮的狮头，舞狮也是广东传统

当然了大白今天依然是来吃法的，迅速就座，翻看菜单，连菜单都这么怀旧的感觉。

连菜单都这么怀旧的感觉

既然很明显这家主打的是这个叫做金汤鲜虾云吞面的，那就点一份尝尝吧！另外肠粉也是广州特别典型的粤式小吃，这个虾仁滑肠粉看着很不错也来一份，最后再要一杯柠檬红茶，齐了！

不大一会全上了桌。

金汤鲜虾云吞面

首先时这个金汤鲜虾云吞面，云吞北方叫作馄饨。这里面有云吞，有菜，还有面。有荤有素，和别的地方面就是面，馄饨就是馄饨不一样。里面的云吞很大个，看着是很不错的，不知道具体的的味道是怎么样的。

大白迫不及待地夹起一个送到嘴里，一口咬下去。嗯~确实有虾，还是一整只虾，而且除了虾还有肉有菜，吃起来非常的鲜美！再尝一口这个汤头，味道比较清淡，不过南方整体的饮食都是清淡口味的。吃一口这个面，嗯~Q弹细嫩，用的是南方的细面，不光不沾不粘根根分明，而且爽滑有口感。特别让我意外的是这个面里面的青菜特别好吃！特别新鲜，而且有一股菜本身的鲜甜的味道。好吃到让我敲碗！

鲜虾滑肠粉，肠衣特别爽滑弹牙

接着就是这个鲜虾肠粉，肠粉是广东的一种特色的小吃，在别的地方是不太能吃到的，咱们尝尝这个肠粉。肠粉沾着店家专门配的酱汁儿送入口中。喔~这个肠粉！这个肠粉的肠衣是非常好吃的！有点像玉子烧那种口感 但是比玉子烧有韧性， 还有点像鸡蛋，那种软滑，又有点弹，Q弹Q弹！加上肠粉里面的虾仁又让它的鲜味往上提了一个度。这个肠粉确实不错！于是大白就开心的一口接一口地吃了起来。

一口一口吃得很开心

嗝~酒足饭饱，咱们做个探店总结。这家店口味清淡，菜品味道有保障的同时又不会有过多的调味料和盐分，适合怕上火的口味清淡的人群。女性和孩子应该会很喜欢。推荐这里的金汤鲜虾云吞面和虾仁肠粉。

个人心得：广东传统美食大多口味都是清淡少调料的，南方选材一般都会比较注重新鲜，喜欢吃食物本身的味道，而新鲜是食材最重要的！

更多内容和细节可以关注大白探店看探店日记文章和探店视频。大白替你来探店，你替大白来点赞！如果观众朋友们有更多想吃的，想了解的美食，欢迎留言推荐给大白。大白会一期期的拍给你们！

大白，郑州美食探店博主，身高体重1比1！上得了殿堂下得了小巷，对待美食不说谎。其他的自己看吧！

大白，郑州美食探店博主。郑州成为美食之都有你有我

参展企业风采｜须水邓记叫化鸡

7月14日，由郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州企阳典克展览有限公司联合举办的2023 第八届郑州餐饮业博览会、2023第八届郑州火锅食材用品展览会将在郑州国际会展中心盛大开幕，来自全国各地的上千家餐饮及食材相关企业将齐聚郑州，共襄盛举。

本届展会以“促进合作，共创商机”为主题，集结逾千家全国各地的优质品牌供应商、渠道商、及采购商三大渠道，实现厂商精准对接，届时预计吸引 100000 余名专业观众到场参观、采购、洽谈。

展会为中国餐饮产业探寻发展新蓝海，带动产业链上下游共同发展。

本期将为大家介绍第八届郑州餐饮业博览会参展单位“郑州须水邓记餐饮有限公司”。

卤食是中华饮食文明的分支之一，卤肉在人们的生活中更是占据着重要地位。郑州须水邓记叫化鸡是融南北风味之精华的特色卤鸡，是中原地区的"中华名小吃”。

（须水邓记宴恒苑门店展示）

须水邓记于1998年在郑州创立，主营豫菜，其中叫化鸡、五香猪蹄最为特色。

经过25年的发展，须水邓记已经发展成为拥有5家直营餐厅、80多家家外卖品牌窗口店的连锁餐饮企业，营业面积达数万平方米，并建设拥有占地20000余平方米的现代化中央厨房。须水邓记先后获得“中华名小吃”“中华餐饮名店”“中华老字号”“非物质文化遗产”“全国绿色餐饮企业”“河南十大味道名鸡”“2019郑州美食指南TOP100”“河南餐饮年度贡献企业”“捐资助学先进单位”等众多荣誉，并在2015年被河南省工商局评为“河南省著名商标”。

（须水邓记招牌叫化鸡）

须水邓记叫化鸡熟食传承百年老卤，经过十几道工序精制，口味独具特色。遵守严格的卤制标准，口味多年来保持如一，很多消费者成为忠实的回头客。须水邓记叫化鸡拥有25年卤制经验，塑造出成熟良好的产品，形成了超强的口碑效应，品牌形象深入人心。

（须水邓记 麻辣鸡胗）

近年来，面对不断变化的市场需求，须水邓记在传承古方的基础上积极创新，让产品焕发新的生命力。

叫化鸡虽好吃，却不易贮存携带，真空包装的口感又与鲜品存在一定差距。为了解决这一问题，须水邓记在考察多家企业之后，前往德国采购了最先进的锁鲜设备，2017年开始在原阳的中央厨房生产锁鲜装产品。

锁鲜装在最大程度保留鲜品口感的同时，有长达7天的保质期，比鲜品保质期更长，比真空包装产品口感更好，为消费者带来了新的选择。

（须水邓记 五香牛腱）

（须水邓记 五香猪脸）

（须水邓记招牌叫化鸡）

招牌产品叫化鸡，色泽明亮，闻起来浓香四溢，尝起来香味在口齿间愈演愈烈，直至意犹未尽。须水邓记叫化鸡含有丰富的蛋白质，细细品尝，回味无穷。

（须水邓记招牌五香猪蹄）

招牌产品五香猪蹄，严格把控猪肉质量，精选上等香料，通过传统秘法熬制，猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白，软糯味美。目前须水邓记已全面放开加盟。

7月14日至7月16日，第八届郑州餐饮业博览会，郑州须水邓记餐饮有限公司将在2C-101D展厅展出，敬请期待！

郑州须水邓记餐饮有限公司

联系方式：400-6166-111

郑州须水邓记餐饮有限公司将在郑州国际会展中心与您不见不散！

郑州20家深巷美食 80%你都不知道

隐藏在城市角落的美食，低调而神秘却不乏吃货费尽周折的想要尝到的招牌菜，口碑传播的老店或是新店都有它独特的地方。郑州20家特色美食餐厅，小微帮你搜罗好啦！不用费事找，收藏拿好！

记忆餐厅

小米菜心在高汤里长时间熬煮，快要出锅时加上新鲜的青菜，清淡舒心。作为季节性食材的槐花若是要在初秋出现在餐桌上，需要按照时令摘下而后冷冻保存，家常菜对槐花的传统做法是搭配鸡蛋，槐花是记忆里春天的味道。主席最爱的大刀面算是这里的特色主食。记忆餐厅为食客在城市中打造一片归隐之地。也许菜品没有那么的惊艳，可就是吃着舒服的口感却是让人再来的理由。

地址：金水路与东明路交叉口向南150米路东明珠宾馆院内

悦食小馆

焖锅肉听说被很多老饕所爱，肉质细嫩肥而不腻，搭配着脆甜爽口的沙窝萝卜。榄菜肉碎四季豆大厨料理的火候适中，保留四季豆口感的同时融入了橄榄菜的香气。芝麻叶豆腐作为镇店招牌菜，点单率极高。店内装修古色古香比较讲求格调，上菜速度挺快。相比普通餐馆算是很有文艺书卷气息，二楼就餐空间比较宽敞，更像是品茶闲趣之地。

地址：南阳路与群办路交叉口向南100米路东

食欲·老院子

深藏于城市的老院子，幽深，安静，成为文青们喜爱的一处秘境。菜品以农家菜为主，融合各菜系简单的手工邻家菜肴，推荐疙瘩汤、红椒大肠也是极品，辣椒干香，爆香大肠，没有杂味，只有香辣的味道。中西融合的铁板黑椒牛肉粒，铁铲造型的容器独特复古。每样菜都很足的分量以及朴实的菜价，感觉回到了曾经猪肉还没涨价的年代

地址：农业路经五路以西300米柯达冲印店胡同内(近文博广场)

阅藏茶事

最地道的藏式藏面，牦牛骨24小时熬制的高汤，味道浑厚。融合酥油、黑茶砖、牦牛奶的酥油茶，原味、甜、咸任选。学果馍馍、粑粑包肉都是西藏食材，让你的味蕾捕捉到天然的食物原味。

地址：金水区经五路与纬五路交叉口向南20米路东

素品茶餐厅

餐厅空间很大，用植物取代餐桌之间的隔板，客人在有了自己的私人空间的同时，也对植物环绕的用餐空间感到新奇有趣。秘制黑鱼鱼肉鲜嫩，回味又带了些许的甘甜，不爱吃鱼的人也很难停下筷子。特制榴莲酥更是榴莲控的必点美味，从泰国空运的榴莲，加上厨师的巧手，呈现出来的就是可以吃出榴莲肉的榴莲酥，不禁让吃过的人都大呼过瘾。

地址：东风东路如意西路建业总部港B座一楼

小西贡越南牛肉粉

生牛肉粉和熟牛肉粉是店里主打，米粉是老板从越南本地空运来的，差别在于牛肉。汤是用大骨头、鸡架，加入十几味香料熬煮成。挤上几滴青柠汁为米粉加上自然的酸味儿，还有特调的麻辣汁和海鲜汁。因为汤里加有一种叫做九层塔的蔬菜，味道会略微有点奇特，口味不同，谨慎选择。每日按量供应的春卷必点。蘸上用蒜汁、辣酱、鱼露和糖秘调的酱汁食用。滴漏咖啡是店里唯一的一款饮品，也是越南最独特的咖啡饮法，一杯十块钱，就可以尝到越南咖啡的独特饮法。

地址：人民路丹尼斯超市向东100米东（管城后街与工三街交叉口）

星来客机器人欢乐餐厅

餐厅面积挺大，会有好几组机器人轮流送餐到每一个餐桌旁边，门口的大黄蜂机器人可以投币进去让它跳舞给你看。这里的厨房采用的都是全通透的开放式厨房，你可以看到食品加工制作的全过程，事物的品质是让人放心的。西式牛排、各类小炒、面食以及粥品。还有几款中式套餐更是热卖，比如卤肉饭套餐、咖喱牛腩套餐，非常适合附近工作的白领。

地址：高新区科学大道中原广告产业园1号楼东门(丹尼斯超市西侧50米）

蒙古包·蒙餐馆

香酥羊棒骨是特色，每天限量30根。不改刀手把肉是最典型的草原饮进店必点。酸奶和奶茶里放的都有炒米，这种吃起来脆脆口感的炒米是内蒙的一种草籽炒熟的，沙葱是西北地区的人喜爱的佳肴，在一般的餐厅里还真是吃不到。进门便看见很大的蒙古包，这就是所谓的包间了，挨着窗户有几排卡坐，可以两人或者三四人吃饭。店里的食材都是定期从内蒙发过来的。吧台会有老板从外地旅游带回来的小饰品和摆件，可以售卖。楼上有包间，包间需要提前一天预定。

地址： 东风东路与天泽街交叉口向南100米路东

相约烧烤吧

喜欢辣椒重口的一定要试试虾，最重磅的是，居然是辣的，巨辣无比的辣！喝了半瓶绿茶都压不住的辣！华荣街的一个院子里，店内装修简单，能坐10多桌人。虽然店面小，但是生意火爆程度却丝毫不减，算是排队也要吃的烤串，老板只有晚上开门营业，去的晚了会等位，夏天也可以坐在院子里吃，要的就是撸串的感觉。

地址：人民路华荣街交叉口向西100米路南

戴记龙虾

虾店主厨姓戴，炒小龙虾18年。小龙虾是清水虾，洗虾程序有八道之多，只用半勺植物油，加上陈皮、姜片等28种调料炒出味道后，倒入啤酒和小龙虾爆炒八分钟，啤酒金汤也就是这么得来的——清油一层，啤酒压在下方。蒸虾居然也是八分钟，搭配海鲜酱和蒜香酱。前者偏甜，后者属香。蒸出的虾个头大，虾肉嫩。新晋龙虾好去处，吃遍了麻辣小龙虾换换新口味也是不错的选择。

地址：文博东路与科源路交叉口向东20米路北

许记酱熏

一家菜场内的小店，地道东北卤味，来自东北的四十几种香料加上十几年的老汤，推荐他家的肘子、猪蹄软烂脱骨酱香味特浓，还有酱熏味鸡架。老汤加秘制调料炒出的小龙虾干净入味，点单率最高。还可以外送。

地址：中原中路交警二大队对面农贸市场内

北京炙子烤肉

建文商圈不起眼的小过道，几乎没有门头，上二楼屋内很宽敞，老板亲自设计的吊灯，吃烤肉很有气氛。郑州首家京城的地道的炙子烤肉，特制的烤炉，腌制过的肉类，秘制的牛肉酱超赞，大口吃肉大口喝酒的氛围很好。

地址：黄河路与文化路交叉口向东50米路南(工商银行西侧胡同)2楼

好巴依新疆烤肉

店门口就有新疆师傅在烤肉，一楼可挑选需要烤的食材，二楼可容纳多人就餐，无包间。羊肉和佐料都是从新疆空运过来的，烧烤和涮锅的组合，值得一试。

地址：民安路与勤劳街交叉口向西200米路南

胡子烧烤

大肉串、小肉串、鸡翅、脆骨、肉筋、腰子可选。大多数都会吃小肉串，两块一串多了送饼。他家辣椒超级得劲，不吃辣的都要多辣，不辣但很香。任何点人都很多！价格和肉质，从人气可见。

地址：秦岭路与棉纺路交叉口向西100米

马记天府麻辣串

路边串串崛起之前，马记天府串串就以成都串串的标准吸引了串串族。荤素串串自选，结账后会给个号码牌，开放式的操作间，一手拿个上百串在辣锅涮煮，出锅后刷上秘制辣酱，无麻酱微辣带点麻，街头那些麻酱料的串串根本比不了。现推出15元+2元酱料小火锅，味美价廉店内七成人都在吃。将近二十年的老店，时常有老顾客盈门跟老板叙旧唠嗑。

地址：淮北街与陇海路交叉口向北200米路西

海豫楼

老胡家三厂烩羊肉换新貌也开起了连锁店。原先的棉纺路店已经迁至五龙口南路，虽然店址略有偏僻，却也挡不住越来越多的人慕名而来。菌汤老羊肉汤配上芝麻烧饼特别得劲，店内的炖牛排、家常素食小蒸菜、香酥嫩滑小酥肉，再来点门口的烤串，绝对是老郑州的标配。

地址：管城区北顺城街（近西大街）

龟苓膏

小店只卖两种，龟苓膏和冰粉，天冷还有热龟苓膏，喝多都知道他家真的是龟壳和中药熬制出来的，3.5一杯的价格绝对良心！降火必喝。冰粉现在喝会比较凉，推荐要玫瑰味的！酸甜的口味喝得出来玫瑰花的味道。去建新街吃东西必须得来一杯才安心。

地址：建新街

晋晋有味面馆

油泼面口感韧劲十足，一勺热油浇泼在备好的面上，椒香十足。不喜油辣，可以尝下上过《舌尖2》的张家山空心挂面，山泉水煮的清汤面，佐着碟子里的配菜，清淡舒服。辣子一道菜是吃面的好伙伴。招牌的飘香醋蹄花、三片瓦、千层锅盔配辣子、小米炒土鸡蛋。

地址：农科路经三路交叉口向西150米路南

城墙根融合茶馆

店里的消费时间主要分为两个时间段：中午11点半到下午2点，晚上5点半到晚上12点是餐段时间，其余时间都是茶段。黄河大鲤鱼和椒盐羊排是这里的招牌，西葫芦丝这道菜如果不说取材绝对没人吃的出，经过芥末和蒜末调味，青脆爽口，单是青翠欲滴的颜色都让人喜欢到不行。纯正祁门红茶和纯奶做的奶茶。

地址：纬一路与经七路交叉口向东100米路南

牛魔丸

如果说想一人食，又舍弃不了对火锅牛肉丸的喜爱，这家潮州风味的牛魔王肯定能满足你。南方口音的夫妻小店，门口大锅现煮着烫口的肉丸，大小份大小肉丸可选，迷你肉丸五元15颗，肉质紧实Q弹，咬开爆汁里面还有芝麻粒，完全不输火锅肉丸。紫菜虾皮香菜调料打底，肉丸与牛肉汤加入后，清淡且肉香扑鼻。屋内的大桌及门口的小桌，端一碗顾不得环境，不想等位肉丸也可打包回家煮哦。

地址： 桃源路与勤劳街交叉口东南角

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