水果拼盘教案与鲜切水果拼盘加盟

本篇文章给大家谈谈水果拼盘教案，以及鲜切水果拼盘加盟的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,杏花岭区教科研中心：深入课堂 听课把脉 专家引领 助力提升
• 2,独家对话盛香亭：如何靠一碗热卤斩获亿元融资，5年开400家店

杏花岭区教科研中心：深入课堂 听课把脉 专家引领 助力提升

教研花开，清香满园。

阳春三月，校园生辉。

思维碰撞，才思齐聚。

智慧洋溢，谱写芳华。

教研工作，就是学校教育发展的春天。路漫漫兮修远兮，吾将上下而求索。学校的成长离不开专家的指导，为了提升我校的教育教学工作，3月22日，杏花岭区的教研员们在任凤英主任的带领下，一行11人莅临胜利西街小学指导课堂教学。他们深入语文、数学、道德与法治、综合实践、英语、科学、音乐、体育、美术九门学科的课堂进行了现场听课与指导。

本次活动学校高度重视，在张志卿校长和张雷主任的精心安排下，学校做好了充分地准备，如期迎接教研员们的到来。

活动第一项：精彩课堂 趣味呈现

李莎莎老师的《田忌赛马》立足学生核心素养的发展，探究孙膑排兵布阵背后的思维过程。

刘丽君老师的《我们认识的数》整节课通过设置4个关卡，让孩子们通过说一说、猜一猜、估一估、数一数，体会生活中数的重要性。

刘敏老师的《传统游戏我会玩》是传统文化的一部分，重拾快乐游戏的同时，引导学生系好了人生的第一粒纽扣，激发了他们的民族荣誉感。

邢娟老师的《水果拼盘》先通过观赏水果拼盘的图片，使学生对水果拼盘有直观的了解，再结合生活经验调动了学生的感官，活跃了课堂气氛，激发了学生参与动手制作水果拼盘的兴趣。

王冰慧老师的《animals in the zoo》练习听力和口语，融入了有关于保护动物的思政渗透。

王琰老师执教的科学课——《地球》，引导学生探索地球的形状，整堂课，孩子们建立从现象到推理解释的认知过程，学着像科学家那样地思考问题。

陈瑜老师的《京腔京韵》使学生传承了中国的国粹。

李琴老师的《50米快速跑》锻炼了学生了注意力和反应力的配合。

王靖凯老师的《有人脸的器物》这节课引导学生落实教学重难点，掌握技能，大量的图片对学生的创作思路也有着必要的提醒和暗示的作用。

活动第二项：课标领航 以研促教

宝剑锋从磨砺出，美课精自研讨来。在张志卿校长和张雷主任的主持下，各学科评课议课活动有序展开。

授课老师就教学设计、教学方法、素养落实等方面与听课老师进行了研讨交流，各教研员均与授课教师进行面对面的交流，客观地指出课堂教学中的亮点和不足，对老师们在教学中的困惑进行了释疑和指导，并有针对性地提出一些可行性的建议，最可贵的是期间贯穿了新课标的要求和新的课程理念，以及大单元学历案的设计与使用，老师们纷纷表示：听了教研员的指导，无异于进行了一场深刻的思想革命，我们对新课标有了进一步的理解，教学思想也从“教”走向“学”，从如何编写教案走向如何站在学生的思维角度编写学历案，为今后的教学指明了方向！人人都有所获。

今天的思维碰撞，必定会让胜西的老师在教学的道路上多一些理性的思考，会让胜西的课堂教学逐步成长起来！

活动第三项：作业展示 秀我风采

作业展示环节中，教研员们表示可以看出教师对学生的严格要求，学生书写普遍认真、规范、工整，教师指导到位，展示出良好的书写习惯。

　　 特别是部分特色作业，能够看到老师们对作业的精心布置和有效实施，凝结了老师们的智慧与汗水，同时充分发挥了学生的想象力和创造力，满足了不同层次学生的需求

活动第四项：专家反馈 助力成长

风吹桃李春已至，聚谋共研正当时。反馈会议上，各学科教研员分别从教学过程、教学评价、目标达成等方面对所听取的课堂教学活动进行了细致点评，对作业布置和备课材料检查情况进行反馈评价，并对各学科下一步的教学工作提出了具体的指导意见和建议。

活动第五项：教以潜心 研以致远

教而不研则浅，研而不教则空，下午的数学大教研活动由张雷主任主持，老师们各抒己见，不断碰撞出思维的火花。教育的道路需要教师们在不断摸索与实践反思中走出来。教研员孟亦濬,李慧婷两位老师从更专业的角度去评价，去引领，至始至终强调教学的一切出发点是课标，从目标的阐述方式，到目标在课堂上的落脚点，要把教学内容置于主题框架和单元框架多角度理解，有前延有后延，注重知识的生成，注重教学评价等等，点点滴滴，指导细致。

美术教研时，高艳萍老师又和全体美术老师进行了深入的研讨，提出了宝贵的意见和建议，令老师们眼界开阔，耳目一新，使我校教师对美术教学有了更深刻的认识。我们相信，借高老师下校视导的春风，学校的美术教学定会展开全新画面，我校全体美术教师一定不负春光，不负众望，笃志前行。

听君一席话，胜读十年书。专家的引领才是高效的教研 ，教研员们下校深入课堂的指导，让胜西的老师听后如拨云见日。这次指导既是对我校教学工作的关心与支持，又是对教师个人业务素养提升的一次鞭策。

新的学期，新的起点，新的征程，新的希望。胜西将以此为契机，聚焦教学质量提升，围绕课堂教学改革，以更加昂扬的姿态，更加务实的作风，谱写胜西教育的新篇章。

来源：杏花岭区教育局教研室

编辑：文静

审核：田志忠

独家对话盛香亭：如何靠一碗热卤斩获亿元融资，5年开400家店

文 | 职业餐饮网 王春玲

“资本有多勇敢，卤味赛道就有多性感！”

近日，新式热卤品牌盛香亭斩获由腾讯领投、绝味资本追投的A轮融资，融资金额逼近1亿元，消息一出让不少餐饮人感到振奋！

尽管卤味市场规模已经达到了千亿，但绝味、周黑鸭、煌上煌三巨头加起来的市场占有量，也不过20%，剩下80%亟待连锁化，机会巨大，各方对卤味这块蛋糕的争夺也从未停止过。

为什么成立仅5年，只开出400家门店的盛香亭，能够让资本垂爱？

又是否有机会成为下一个“绝味”？

时隔三年，我们再一次对盛香亭创始人廖宗毅、李凌子夫妇进行了专访，这是一场关于盛香亭融资、未来的访谈，也是一场关于赛道、行业焦虑、痛点的一场对话。

（廖宗毅、李凌子夫妇）

盛香亭是谁？

首创新式热卤模式，

把路边摊品牌化，成商超热卤第一家！

如今，无论是去长沙的国金中心、上海的日月光还是北京的华贸中心B1层，都随处可见热卤的身影。

走在购物中心里，时尚的都市俊男靓女们，像心肝宝贝一样把黄金碗端在手里，不敢有丝毫怠慢。

然而，在过去相当长的一段时间里，热卤的存在感却极低。

5年前，这一现状被彻底改写，长沙第一家赛百味加盟商廖宗毅和妻子李凌子斗志昂扬，因为他们发现长沙本地小吃崛起，臭豆腐、口味虾，越来越多的品牌诞生，而占据庞大人群喜爱的热卤却像被打入了“冷宫”一样，没有品牌化，依然是马路边的“小脏摊”。

盛香亭的故事就此开始，2016年4月，第一家盛香亭新式热卤出现在了商场，12平小店，一个月收入18万；

最好的店月营收42万；

后来的故事你们都知道了，5年时间开出400家门店，到现在斩获腾讯、绝味近1亿元融资

……

这些不是重点，重点是它到底对行业做了什么，在职业餐饮网看来主要有以下几点：

1、首创热卤标准化，为百店连锁提供可能性

2、改变消费场景，把热卤搬进商超，提升品类价值感

3、解决效率难题，缩短一半卤制时间

4、产品原创能力，加入鸡爪、虾滑、冰粉提高客单

5、视觉可识别（国潮风、红金碗），让年轻人喜爱

热卤赛道会诞生下一个“绝味”吗？

品类头部原创品牌的任何风吹草动，都可能引发整个赛道的一轮海啸。

此次盛香亭能够获得腾讯、绝味大额融资，无疑给整个行业一针强心剂。

热卤赛道真实生存情况如何？又能否诞生出下一个绝味？我们对盛香亭创始人夫妇进行了一场对话。（以下对话简称盛香亭）

职业餐饮网：

恭喜盛香亭喜获融资，对这个热卤赛道都是一针强心剂，热卤赛道有没有可能诞生出下一个“绝味”？

盛香亭：

谢谢春玲，热卤赛道能不能诞生下一个绝味现在还不好盖棺定论，但可以肯定的是整体大盘肯定是向好发展的，也会涌现出几个头部玩家。

现在，卤制品已经突破千亿市场规模，而三巨头（绝味、周黑鸭、煌上煌）的市场份额仅20%，这说明什么，说明机会很大，我辈需要努力。

职业餐饮网：

如何看待现阶段的餐饮竞争？

盛香亭：

其实，我们的竞争对手不仅仅是热卤店，一切截获你客流量的都是我们的竞争对手，因为人除了金钱的预算以外，胃容量的预算也是竞争。

职业餐饮网：

距离上一次采访已经有三年多时间，盛香亭被我们熟知是因为在创新能力上一直走在行业前沿，那最近两年都有做哪些升级创新？

盛香亭：

是的，因为我们在做的是一个苦差事，前方没有模板可参考，所以一直在创新。

除了你知道的国潮风装修，红金碗，一锅一卤，不用老卤是我们的原创，最近两年我们在产品上做的迭代比较多。

1、推出了酱拌系列口味

酱拌系列，有点类似于去麦当劳吃薯条，会有番茄酱、甜辣酱一类可供选择。

解决的是口味丰富性问题，过去，尽管我们有7、8种配料在一起，但卤底本质还是一种口味，顾客会说我们只有一种味道，所以我们通过酱包让顾客自主DIY，丰俭由人，口味适配度更高。

2、推出创意新品“剁椒鱼鱼”，做成鱼的形状

事实上，没有餐饮企业可以创新食材，我们只能在搭配、组合上做一些产品创新。

从盛香亭成立之日起，我们就摒弃了传统卤味店用的土豆片、藕片，而是用卤鸡爪、猪脚打差异化，还从火锅菜品中汲取灵感，用虾滑做产品。

在盛香亭五周年之际，我们又推出了一款叫做剁椒鱼鱼的产品，灵感其实是来自我们湖南的名菜“剁椒鱼头”，并把它做成了鱼的形状，顾客十分喜爱。

3、推小吃拼盘，满足顾客多样性需求

过去我们的一米纯虾滑，鸡爪单品都很出众，为了让顾客可以吃丰富，体验更多产品，我们推出了小吃拼盘，满足顾客的多样化需求。

4、学茶饮，推季节性菜单

未来，盛香亭会像茶饮一样推出季节性新品，今年我们是在摸索阶段，通过大量上新下架，把我们物流体系供应链体系跑通，招牌产品不变，季节性产品根据时令上新。

5、门店设“冰粉站”，把碗装改为杯装方便携带

目前，盛香亭的产品构成是70%小吃+20%冰粉+10%主食，冰粉成了附加产品中的主力军。

除了门店里专设了冰粉站，还在味型和食材上搭配创新，并且从过去的碗装改为了杯装，更方便外带。

职业餐饮网：

这次据我们观察，盛香亭产品体系里加了主食米粉，是有意切快餐场景吗？

盛香亭：

过去，我是非常忌讳上主食的，因为一旦主食太多就会变成刚需性快餐店，在商场里是非常危险的，就意味着你的用餐高峰只能停留在午餐、晚餐两个时段，而商场是全时段都有客流。

所以，我们的主食线不求多，不超过5款，主要是为了切午餐和晚餐场景，让全天客流不多，主食只是绿叶角色，不跳入刚需快餐的红海竞争。

职业餐饮网：

近年来，有一些餐饮人说商超红利已经消失，要逃离商超，而盛香亭80%的门店的都在商超，对此您是怎么看？

盛香亭：

我永远觉得“某人说”代表不了全国餐饮市场，购物中心仍然是线下主流，占领购物中心才能占领品牌消费制高点。

虽然商超红利不像从前，但起码5-10年仍然是主流，只是竞争更加激烈，并不是客流下降，还是有很多好的购物中心。

与此同时，盛香亭也在积极的探索自己地下沉模式。

职业餐饮网：

热卤赛道有无痛点？

盛香亭：

主要还是“内卷”问题。

因为热卤赛道本身就小，模仿者却无数，跟随者占绝大数。

行业普遍缺乏创新能力，我们做什么他们就会跟进什么，比如我们用红金碗，市面上做热卤的就一窝蜂的用红金碗；比如说我们用小鸡爪，之前用大鸡爪的都开始用小鸡爪，无形当中造成了原材料上涨，采购成本增加。

其次，很多品牌没有做起来，却占了最好的位置，这导致后期优秀的热卤品牌进入困难。

此外，如何更适合外带创造更多场景，也是我们要思考的。

职业餐饮网：

拿到融资后，盛香亭会在哪些方面进行加码？

盛香亭：

第一，会在数字化上加码，没有数字化的餐饮企业是没有未来的，谁能积极的拥抱数字化谁就具备了万店的可能性。

主要是门店端数据化、提高员工工作效率，释放员工的双手。

总部做物联，设备做物联、经营做分析，数据信息抓取，有了信息抓手，就可以优化商业模型，获取顾客诉求，不能被数字化牵着走，而是为我所用，辅助盛香亭重视过程。

第二，会夯实供应链，刚和绝配达成一致理念，整个华南地区要实现日配，让专业的人做专业的事情。

第三，抢人才，一定要相信专业的人做专业的事情，是帮我们企业节约成本。

职业餐饮网：

对未来的开店计划是？

盛香亭：

对于开店多少，没有特别多的计划。

其实我们也观察了例如蜜雪冰城、古茗、茶百道等企业，它们在早期都不是爆发式的增长，早期都在做卬实内部供应链体系、加盟管理体系的工作，十多年后底盘稳健后才进入爆发式增长阶段。

而盛香亭也只不过才5岁，需要做的功课还有很多。

我们对于开店节奏比较克制，如果在早期缺点满满的情况下，一味的强调开店数量，等于无限把你的缺点放大，100家店就暴露100次缺点，1000家店就暴露出100次缺点，而且规模越大的时候，你夯实基础的时候成本也会越高，所以我们还是会在“求稳”“求生存“上继续做好。

职业餐饮网：

展望一下未来？

盛香亭：

慢慢搞！

（本文作者王春玲，微信号canyinwang168，如有文章报道需求和文章探讨，请加作者微信号）

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