武汉火锅连锁或者武汉傣妹火锅

本篇文章给大家谈谈武汉火锅连锁，以及武汉傣妹火锅的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,武汉“火锅”搜索量增长超八成，羊蝎子火锅成新晋热门选择
• 2,我长胖了8斤，就为了把武汉这几家自助餐推荐给你们
• 3,巴奴七夕翻台率创新高，“落子”武汉或再掀热潮

武汉“火锅”搜索量增长超八成，羊蝎子火锅成新晋热门选择

极目新闻记者 周丹

“天突然就冷了，必须整点儿火锅，边煮边吃，暖和。”10月12日，记者走进城市闹区发现，街头巷尾不时飘来各色火锅的香气，麻辣香、胡椒辛、羊肉鲜……市民们暖心围炉的快乐来了。

自10月8日起，全国多地出现大风降温，东北、四川等地区已迎来今秋初雪。持续降温冻得人瑟瑟发抖，却带火了“火锅经济”，“烧旺”了各地餐饮消费。

据美团平台显示，进入10月，全国涮锅需求正在起量，“火锅”关键词搜索量环比上个月同期增长超83%，增速明显快于烧烤等夏日标品，火锅类线上套餐销量环比增长超62%。其中，已率先“入冬”的沈阳、大连、长春等东北城市相关关键词搜索量环比翻番，北京、武汉、南京、成都等降温城市也有超八成的搜索增长。

入秋后，市民在一家火锅店门口排队等待就餐（来源：通讯员张译摄）

火锅是国人独创美食，口味吃法花样百出。在地方特色火锅里，覆盖范围最广的川渝火锅是界中“王者”，入秋以来在美团、大众点评等平台销量稳居全国第一，潮汕火锅、老北京火锅紧跟其后。同时，伴随国人饮食更加清淡养生，猪肚鸡、打边炉、本地鸡窝火锅等有料火锅也颇受城市居民欢迎。以武汉地区为例，美团数据显示，羊蝎子火锅、虾蟹火锅、本地鸡窝火锅是该地新晋热门火锅选择TOP3。

降温吃顿铜锅涮肉在居民张先生看来是不二之选，“是冲着手切羊肉来的东来顺，工作日晚上八点来还要等位。”

餐饮老字号东来顺以老北京火锅闻名，其相关负责人表示，“近日气温下降确实增加了人们涮锅需求，目前北京、上海、武汉等多地门店生意都不错，手切羊肉、羊上脑，金牌羊后腿，风味羊肉串等十分热卖。同时，我们发现2-4人的双人套餐在美团、大众点评等线上平台销量明显提升，吸引了不少年轻白领前来店内消费。顾客消费后也习惯在网上评价，线上口碑评分也提升了不少。”

事实上，入秋以来，市场上各种火锅品牌相继通过互联网平台上新了不少特色套餐。其中，火锅龙头海底捞9月28日刚刚推出的“霸气楂楂和牛慕斯”甜品，已在美团、大众点评等平台售出近万份。

湊湊火锅·茶憩则应季推出了泰式冬阴功锅和白贝海鲜锅两款新品锅底，针对不同区域上线的秋日套餐也十分热销，湊湊COO赵木铨表示，“我们发现点评上主推牛羊肉的套餐在北京天津地区受到欢迎，增加了鱿鱼片、螺片等应季渔获的套餐产品更容易赢得老广青睐。”

（来源：极目新闻）

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我长胖了8斤，就为了把武汉这几家自助餐推荐给你们

小喵好久都没有来了呢！大家有没有想我呢！

为了给大家找好吃的自助餐，小喵胖了8斤呢！

太贵的我们吃不起！

有些人均二三百的高逼格自助呢

偶尔为之可以改善生活，

但真正让我们可以吃了又吃不心疼的

还是得几十元的自助餐，

并且品质也是非常不错的呢~~~

小编给大家汇总一些性价比还算不错的自助餐厅！

金滏山自助烤肉（司门口店）

地址：司门口大成路与解放路交叉口肯德基3楼(原傣妹火锅)

电话：027-88611107

人均：45元

大众点评：★★★★☆

价格非常实惠，可以团购还有其他代金券的方式。但是人真心多啊，排了半个多小时才进去。品种丰富，价格便宜，酒水免费畅饮真扎实，几种啤酒都不错呢~

莫尔根海鲜自助烤世界（街道口）

地址： 洪山区 珞喻路新世界百货5楼

电话：027-65024337

人均：66元

大众点评：★★★★

食材都是现切的，很新鲜；寿司有接近十种吧，味道都还行；作为一家主打海鲜烧烤的餐厅，海鲜只有五六样，但很新鲜；饮料都很不错，有果汁和啤酒等~

江南金草帽(青山百货店)

地址： 青山区 和平大道青山百货4楼

电话： 027-87888857

人均：54元

大众点评：★★★★☆

位置很好找，环境也还比较优雅！菜品丰富海鲜有虾、生蚝、鱿鱼、还有蒙古肉，肉美汁多，鸡翅根腌制了后再烤非常美味。蔬菜水果也跟新鲜，品种也比较多，有火龙果、西瓜、冬枣、黄瓜，地瓜……

豪烤官畅快自助烤肉火锅(王家湾店)

地址：汉阳区 王家湾龙阳大道海天欢乐购3楼

电话： 027-59739961

人均：64元

大众点评：★★★★☆

烤肉肉质新鲜，口感好，牛肉腌制入味，建议点牛排，他家烧烤炉的吸油烟问题处理得最到位，采用环保灶的模式，使顾客既享受了自助烧烤的乐趣，又免于油烟困扰~

岔吃岔喝自助

地址： 青山区建设二路武商众圆广场5楼

电话： 027-86578869

人均：44元

大众点评：★★★★

这家店午餐是29.8元一个人，晚餐是39.8元（不包含微碟和锅底，味碟四元一人），锅底鸳鸯锅26元。所以4个人来吃是比较划算的~推荐蒙古肉，感觉是新鲜嫩牛肉还不错，这里特色的应该就是自助饮料区有啤酒哦，适合男生大口吃肉，大口喝酒~

菲特堡

地址：洪山区光谷国际广场A座5楼

电话： 027-86659705

人均：50元

大众点评：★★★★

牛排、鸡排那里永远是长长的队伍排着，但是大师傅做的确实不错，晚上的餐点还有香辣蟹，基围虾，蒜蓉粉丝扇贝。还会有个妹子在中间弹钢琴，瞬间吃饭也提高了档次～

酷猫快乐自助餐厅

地址： 洪山区雄楚大道金地雄楚一号商业广场3楼(武汉工程大学对面)

电话： 027-87771717

人均：54元

大众点评：★★★★

这家团购对于不爱吃冰冻海鲜的人来说，实在是太合算了。最爱皮皮虾，烤猪脑，铁板鸡排，龙利鱼排，还有各种甜点水果~沙拉也很新鲜！猪脑想吃到的话一定要早早去啊，貌似每天只有几个烤完就没了。

神马潮自助

地址：江汉区 江汉路步行街新江汉城二楼

电话：027-82824828

人均：62元

大众点评：★★★★

晚上的菜比中午更齐，肥牛和五花肉无比好吃！火锅可以烫煮的菜很多，推荐虾滑、脑花；海鲜的话，虾和扇贝很不错；寿司也做得很精致，而且还有生鱼片，不过要自己拿；甜点很用心，冰激凌推荐芒果味的~（用学生证有优惠）

金谷一韩式料理自助餐厅

地址： 武昌区 中南一路3号天紫广场3楼(地铁中南路站B,C出口)

电话：027-87844588

人均：57元

大众点评：★★★★

烤肉店自助，完全就是肉食者的天堂！每次一进餐厅，就很熟络的去拿肉肉，肉，肉...肥牛的味道还是不错的，羊肉也还可以，培根味道比较咸。饮料建议喝大麦茶，挺刮油的，喝完又可以吃吃吃~

韩厨缘素自助美食百汇

地址： 武昌区 和平大道奥山世纪城4楼

电话：027-86864918

人均：61元

大众点评：★★★★

也是刚开不久的新店。基围虾、皮皮虾、龙利鱼、扇贝…最爱的是酱汁五花肉，很入味。在同类里面还是做的蛮不错的，服务员换烤肉的纸特别勤，服务非常好，可以试试~缺点可能是座位间很近，影响舒适感~

还在等什么~

快去吃吧！

来源：武汉美食推荐

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巴奴七夕翻台率创新高，“落子”武汉或再掀热潮

在刚刚过去的“中国情人节”七夕，“烛光晚餐”被年轻人喜爱的中式美食火锅取代，巴奴毛肚火锅多家门店的最高翻台率被刷新。尤其是前不久开业的华南首店——深圳卓悦中心店，七夕当日的翻台率达到8.3，位列全国门店翻台率首位。这也意味着巴奴在华北和华东两大市场大获成功后，进军华南市场迎来“开门红”。

巴奴直营店数量即将突破百家。巴奴方面表示，下一步巴奴将进驻武汉。“落子”武汉能否再引新一轮热潮，值得期待。

华南首店最长等位4.5小时

据介绍，巴奴深圳首店卓悦中心店位于深圳福田CBD商圈，面积约600平方米，共有34张台位，门店设计采用艺术与现代风格的融合。

新京报记者在巴奴微信号上看到，距离7月22日正式开业的两天前，巴奴发出了一条华南首店开业的推文，“下拉不见底”的留言足见粉丝热情。开业当天，不到中午11时，就有不少顾客在门店外等候开餐，开台不到20分钟，门店就已满台。当天晚餐时段，排队一直持续到22时。有顾客现场等位4个多小时才上桌，最长的等位纪录突破4.5小时。现场有顾客说，为了吃上深圳第一顿巴奴，坐地铁1个多小时赶来尝鲜。巴奴华南首店仅用一周时间，就迅速进入全城美食热门榜Top3。

“深圳终于有店了，排队2小时，相比回家坐高铁4个小时才能吃1次巴奴，我已经很满意了！”不少网友在巴奴微信公众号继续开起“喊话”模式，希望巴奴在武汉、杭州、广州、成都等城市开店。其中，在巴奴微信公众号的官方回复中显示，武汉首店有望在9月开业，地点位于武汉国际广场购物中心。

“七夕”最高翻台率再刷新

餐饮市场竞争日益激烈，消费者在外就餐要求不断提高，一些餐饮火爆后却陷入难以持续的窘境。巴奴有望打破这个怪圈，并成为年轻人对中式美食火锅的必选之一。

七夕当天，外出就餐成为不少年轻情侣的选择。新京报记者了解到，在七夕当天，深圳卓悦中心店以8.3的翻台率位列全国门店之首，北京、上海、西安的翻台率也均达到了7以上。其中，北京和深圳的门店当天晚上11时还在排队等位，北京悠唐店数据再创新高，小桌超过了500桌；深圳卓悦中心店当晚11时30分，小桌排队依然有258桌。

根据安永（中国）联合中国连锁经营协会发布的《2021中国餐饮行业数字化调研报告》显示，年轻一代已成为餐饮新的主力消费群体，其中95后尤为突出，到2020年已成为第一大餐饮消费年龄群，贡献了近40%的餐饮消费总额。

一方面巴奴通过趣味与个性化的消费场景，努力俘获年轻人的味蕾；另一方面，巴奴将更多精力投入到吸纳商务精英人群，让火锅餐饮品类深入商务宴请、注重品位和用餐环境的高端客群，不但提供鲜美健康的食材，还能创造舒适氛围。业内人士认为，巴奴打破过去存于商务宴请、高端餐饮和火锅之间的壁垒，成为越来越多高端客群的选择。

尝试“火锅+酒吧”模式

据了解，巴奴正在探索“火锅+酒吧”模式，其中深圳卓悦中心店成为首家引入酒水吧的门店。巴奴相关负责人告诉新京报记者，酒水吧的产品品类包含现榨果汁、现酿啤酒以及现制饮品。“以‘火锅+酒吧’的模式，满足年轻人的消费审美，也满足消费多元化需求。”

“酒水吧”的引入，很大程度上拉长了顾客的消费时段，已成为巴奴华南首店的特色。一位工作人员告诉新京报记者，他印象很深的是前两天有一桌客人，仅现酿啤酒就点了26杯。

在多家研究机构发布的夜间经济报告中，深圳是夜间经济发展最活跃、最繁荣的城市之一。美团数据显示，在16个样本城市中，夜间消费高峰集中在18时至22时之间；22时以后，深圳的消费额占全天消费额的比重居各城市首位。巴奴方面表示，“深圳的生活节奏快，年轻人占比高，使得深圳拥有较大的夜间消费需求，同时就气候环境来看，夏季时间长，也使得深圳在发展夜间经济上具备得天独厚的优势。”同时，“酒水吧还在一直优化调整。成熟后，只要门店条件允许，都会增加酒水吧。”

3年内依然聚焦一二线城市

据悉，目前巴奴在全国共开设85家直营店，覆盖北京、深圳、上海、西安、郑州等全国20多个城市。巴奴在2021年迎来20周年之际，直营店数量即将突破百家，巴奴在一线城市的版图已经初具轮廓。

巴奴在门店不断拓展的同时，加速提升供应链核心竞争力。目前，巴奴共有3座中央厨房，已发展到第三代供应链。投资1.5亿元打造的新中央厨房占地26465平方米，可同时供应近百家直营门店，年产能达20000多吨。第三代供应链与前两代相比，采用的是央厨定制化生产，确保食材天然与新鲜。

值得注意的是，虽然粉丝频频“喊话”拓店，巴奴一直保持稳扎稳打的布局理念，不盲目追求数量、不盲目追求速度。今年6月，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在巴奴20周年媒体交流活动上表示，即便巴奴接触了资本，也不会有快速扩张、快速开店的计划。巴奴会遵循自己的拓店节奏，3年之内依然会聚焦一、二线城市。

新京报记者 王萍 图片来源 企业资料图

编辑 秦胜南 校对 李世辉