成都餐饮加盟(成都餐饮加盟服务)

深入访谈300小时：

我发现了成渝爆火餐饮的底层逻辑

理论上讲，加盟模式在西方已经是很成熟的商业模型，这也是品牌实现快速扩张，资源整合非常有效的方法。目前，很多直营品牌也在拥抱加盟，但我个人判断，直营品牌做加盟，短时间内还面临不小的难题，至少有90%以上的直营品牌是难以快速转型加盟模式的。

按照套路，如果严格执行了区域加盟商的限量，那么他在两三年或三五年（这个时间也刚刚好是网红店的生命周期）内，所在区域的品牌经营权是被他垄断了的。

第一看这个项目是不是在你的点里，同时这个项目是不是你当地，这个项目的投资回报比到底怎么样？

第二看这个项目的合作方，怎么去做这个合作事宜。像我们一样不收加盟费也不割韭菜，同时我还提供我们的品牌支持供应链，再加上我们的门店装修布局设计，还有你的营销方案总体下来能更好的扶持到一个店的开启来。

在百余天内想要完成千店梦难度不小，不过，如果内部加盟模式跑通，木屋烧烤曾定下的在全国百城开出千店的目标或有望提速。

创新思维逻辑，敢为行业先

无厨供应链创始人蔡通汉已经是第四次参加天虎科技主办的系列活动，他创办的无厨供应链，如今是专注于米粉/面条市场的餐饮/食品供应链服务商，主要提供面浇头和汤底拌料，并能组合成上百款粉/面产品，面向米粉/面条餐饮品牌、方便速食行业，商超/便利店/新型零售渠道等3类客户。

了解到无厨成长迅速，鼎祥资本询问其增长规划。蔡通汉表示，相比于2019年无厨在2020年大概增长50%，并快速把原来排位第三名的细分市场变成第一。

2017年山城外第一家门店开业，目前山城外全球门店已接近100家，门店集中于成都、重庆、西安、内蒙古、昆明、贵阳等地。并开拓了悉尼唐人街店、澳洲墨尔本CBD店等海外门店。

山城外老坛酸菜鱼总经理陈治明表示，其项目核心特色之一是其小叶酸菜的使用。“酸菜只选用被称为芥菜中的小叶芥菜腌制，其酸爽的味型甚至在海外华人圈中收获了不少消费者，未来3年山城外老坛酸菜鱼要布局西南酸菜鱼品类第一。”

优选君点评：

截止到2021年6月3日，这三家山寨店营收总额超2705万，获利总额达371万余元。

优选君点评：

在滴灌通高级副总裁刘正东看来，任何时候都有加盟的机会，今年的特殊之处在于，疫情致使部分门店倒闭，空出来很多市场机会，“这个时候品牌想快速发展，对于直营品牌来说，需要重金投入，但开店所需的资金大，很多企业没有那么多现金，”刘正东告诉36氪，但机会稍纵即逝，所以才有很多品牌采用放加盟的方式。

又有人要说了，老板也不是傻子，更不是学雷锋做好事，他图什么？

在新冠疫情的影响下，一方面，消费者倾向于选择更有卫生安全保证的连锁品牌，另一方面，连锁企业展现出了更强的抗风险能力。王洪涛表示，除了开店速度、投资分散、规模效应等优势之外，连锁加盟模式能最有效地激发门店的主观能动性。2022“餐饮加盟TOP100”中有42%的餐饮品牌连锁连续三年入选，头部品牌凭借在合作模式、运营管理、数字化升级等方面的突出优势，逆势加速拓店，推动中国餐饮连锁化、品牌化进程进一步加速。

做加盟起步、但在去年转向直营创业的歪咖啡创始人曹玉志曾告诉36氪，直营很重要一点是“可控、可管理、可运营”，而加盟模式实际操作起来很难实现。

在这样的背景下，虎头局宣布开放加盟，称将借这一轮确定性的复苏快速落定新战略，转向直营+事业合伙人并行的规模化。

向上突破 小吃小喝领跑万店连锁