加盟火锅店要什么条件(火锅店加盟多少钱)

民以食为天，2022创业首选的就是餐饮业，而餐饮业如此大的产业选择一个人人都爱的餐饮才是正确的选择，火锅自古以来的就受各地食客的喜爱，重庆的醇香麻辣，四川的鲜香麻辣，经过重重融合，重庆火锅在2022年已经广受各地区域的人民所喜爱，成为了国民美食，那么2022年开一家火锅店需要注意哪些细节呢?一起来看看重庆朝天门火锅的经验分享吧。

餐饮行业是相对其他行业比较理想的创业投资项目，因为人们的生活中食是占据了很大一部分的。所以很多小本投资者在创业之初都会优先考虑餐饮行业。现在餐饮行业中也就是火锅项目比较热门，无论在哪个城市都有随处可见的火锅。可是要想开火锅店哪有那么容易的呀！小编整理了一份火锅店的开店经验，开火锅店之前要做些什么？2020餐饮小白开店指南！

“托管模式是从去年3月开始尝试，今天3月正式推出运营的。目前采用托管模式的几家门店，在会员、复购及顾客满意度上都有不同程度的增长。

设计费按照店内面积收取，在设计的同时可以根据设计师设计的风格进行重庆火锅加盟店装修预算，设计可以自己找设计师，但是通常都是品牌总部提供，以保证重庆火锅加盟连锁的统一性。设计也是非常考究的，现在很多的店面都有增加额外的装饰，所以在设计的时候就需要和设计师沟通一下预期的效果，以及桌椅板凳的摆放，厨房进出口的方便性等等。这项费用通常是80/平方米-120/平方米来收取的。

加盟费48万一年以内回本

目前很多火锅品牌都是供货模式或是其优化升级版：如进一步提供选址服务、开业培训、后续经营指导等。

有意思的是，以往的纯直营模式也开始向加盟派“取经”，出现了直营合伙化的趋势。

环境可以影响人的情绪，从而在潜移默化中影响火锅的味道。此前，人均30元以内的大众火锅，往往只注重口味而忽视环境，土锅土凳和千篇一律的小店，沉闷甚至压抑。但是大家都知道，装修是一个可深可浅的“无底洞”，大众化的火锅店，如何在有限的投入中做出亮点，让人一进去就感觉不一样，是一个复杂的事情。装饰精巧的火锅店以其丰富的主题和内涵，让顾客感受到独特的文化熏陶和情调，以食为乐，参与度高，气氛轻松和谐。另外，火锅店员工的着装一定要与装修相协调。

海底捞和呷哺呷哺均已上市港交所，各自门店数均已突破1000+，坐稳火锅界前两把交椅。巴奴曾在2009年砍掉加盟，全部改直营模式，虽然只有85家门店，却轻松年收一二十亿。

在和小悦交流过程中，电话里不时传来他的同事与其他意向加盟者对话的声音，看来想要加盟贤合庄的人不在少数。

梁应杰 摄影

如今，加盟模式向直营模式靠拢的趋势愈发明显。合营、类直营模式（也有叫合作模式）也渐渐多了起来。

火锅的特点是麻辣鲜香!正因为它独特的口味收获到一批又一批的忠实粉丝。但很多火锅店老板在在外地开火锅时候容易犯一个糊涂，就是会根据当地的口味做相应的改变，以此适应当地人的口味爱好。这种方式让火锅的特点削弱的火锅的特点，丢失了火锅原本的鲜香味，而它原本的味道恰恰是顾客最想吃到的。

火锅项目的加盟条件不算是特别复杂，大概满足以上条件就可以联系心仪的品牌考察咨询啦，火锅品牌总部也会对加盟者进行一系列考察，确认无误后就可以实地考察，合同签署。不同的火锅品牌对与加盟上的要求是不同的，大家可以通过自身实际条件去选择加盟品牌。

其中，加盟模式的开创者重庆小天鹅，已于2014年被联想旗下的弘毅基金收购；鱼头火锅的巨无霸谭鱼头于2020年倒闭，2021年5月初，旗下49个商标被拍卖到1510万，近日，因竞拍者未支付而流拍；孔亮鳝鱼火锅也几近凋零……

小小河边鱼的部分门店就有采用托管模式，不收取加盟费，每年收取2万元运营服务费，除去各种经营成本，其余都是被托管门店的投资者的净利。

据悉，辣子千红火锅凭借其传统正宗成都老火锅底料——“徐十三”秘方底料风味，成功给广大火锅爱好者带来极致味蕾享受，火锅销量一路领先。同时辣子千红还以小而精的社区加盟模式，深层渗入到下沉市场，继而延伸到全国每个社区，从而打造出全国规模性连锁店，在国内掀起一股鲜红火辣的成都火锅风。

但如果在明星光环笼罩下，收取加盟费，赚钱的方式就完全不一样了。在贤合庄官网留下加盟意向之后，我接到了项目经理小悦的电话。据他透露，目前杭州这边的加盟费是48万，全国其他地区，加盟费最低38万。

近日，一直走直营路线的呷哺呷哺宣称，下一步要开放内部加盟合伙制。

额尔敦有推出合作模式，其上海分公司副总毕女士曾表示，“我们会与意向投资者协商占股比例，并提供锡盟羊肉等核心食材的支持。”

>>供货模式掌控核心食材及配料

管理费也是比较重要的一项费用，因为这项费用涉及到了使用这个品牌的好坏程度，还有后期总部对加盟店的支持程度。往往有很多品牌是不收取管理费用的，这些品牌也本就不会存在什么管理，何来收取这项费用。很多的投资者都是没有从事过管理餐饮行业的经验的，如果靠自己摸索的话，总是会让这个品牌在前期的势头慢慢弱下来，当势头一旦弱了，这个品牌的价值也就没有了，管理费需要看总部的支持力度来决定。管理费用一般在2W每年。

背后是同一个操盘手？

新鲜永远是餐饮行业的一大卖点，而卫生则是一大亮点。无论是谁，在外就餐都很看重卫生条件。在健康问题频发的现代社会，如果一家火锅店把卫生做到位，并且很多人为了味道的正宗往往忽略了食材本身的质量，今天顾客可能因为菜品上还粘有虫子，明天甚至是以后顾客都可能不会来了，开火锅店注意哪些问题?细节小事是重点。

整体来看，“加盟改良派”们越来越向“直营派”靠拢，部分“直营派”也开始从“加盟改良派”吸取经验。

没有做过餐饮的也是可以开火锅店的，需要考虑是否做好充分的准备，首先是资金的问题，开火锅店要有一定的规模才有利于市场竞争。

1.准备工作

2.店铺选址

3.没有专属特色

4.细节服务

5.营销

6.基础设施

7.资金

资金是先决条件，不管做什么投资什么第一步就得是资金，启动资金是多少、预算多少等等都要给自己做一个预算，要知道资金不到位所有都白费。

（三）从设计费算加盟火锅店要多少钱：